我考察山东郯城“瑞士红色之爱”的真实情况

王晓阳

2016年10月17日早晨7点，我同运城几位朋友驾车前往山东郯城考察了解红爱在那里的情况，从山西运城出发，途径河南、安徽、江苏三省，与傍晚7时到达山东郯城，整整12小时的旅程，把俺坐的腰酸背痛，出门真受罪呐，不如家里舒服 ！在速8酒店门前，我们见到了组织本次红爱品尝会的“郯城县红色之爱合作社”负责人韩申翔老板，寒暄过后，韩老板邀请我们在速8酒店2楼南京厅就餐，在这里有幸和原北京中日友好果园的园主，小冠开心形的发明者张文和老师、水果邦创始人卞传云老总、中国农科院李壮博士、江苏新世纪影院管理有限公司的李新军董事长、来自大连的郭军帮友以及韩老板的朋友朱先生一道共进晚餐，能够和成功人士在郯城相聚，俺是深感荣幸 ！酒足饭饱之后，已是晚上11点多钟，大佬们相机离席，俺却不敢忘记此行来的真正目的：了解瑞士红色之爱在郯城的真实情况！借着酒意，俺向韩老板提出去果园一看的想法，或许是初来乍到的原因吧，虽然夜已很深，韩老板没有拒绝，还是驱车带我去了果园【我想我的请求也不过分吧，俺又不是为了吃一顿饭来滴 】。果园离县城不远，十几分钟的路程就到了，园子很大，问了韩老板，说有70亩，是品种园，苗子和小树掺杂在一起，分不清什么是树什么是苗，园子里养了十几条狗，装了监控，可见主人对红爱的重视程度！夜幕下，我发现几十筐堆放整齐的果子，大约有1000多斤，俺一眼就认出是什么货了，随手从中拿了三个 ，这就是第二天品尝会还没有正式开始，帮友们在我房间品尝和营口果品做对比的那几个果子！第二天大伙都去果园的时候，这些果子不见了，估计是怕有人“随手拿走”的缘故呗，在此不作追究 ！转了一圈，韩老板邀请我到果园的办公室喝茶，清洗了两个红果【品种是119-06】，削了皮，用分果盘切开，让我品尝，削了皮的红果，果肉颜色很好，个头80毫米左右，稍有点酸味，汁液丰富，果肉细脆，几乎感觉不到涩味，比我之前尝到过的119感觉要好很多！12点多，返回酒店，疲惫不堪的我，送走韩老板，呼呼大睡！
   一觉醒来，天已大亮，下楼去吃早餐，遇上了连夜坐火车赶来的河北唐山小唐、河南帮友小彭、小马、小付、老甄等人，随后山东滨州的几位朋友也相继来到，她们一行四人是专门做高端水果市场的，也到过我的家里。早餐过后，帮友、群友、朋友相聚，场面非常热烈，大伙一道想约来到我住的338房间，彼此做了介绍，然后拿出自己带来的红果进行品评对比，有时代、赛尔斯、营口119和韩老板的119，时代和赛尔斯相比，时代的果肉色泽更红、口感不相上下、赛尔斯果个较大；营口119果肉色泽较淡、果个较小、果肉较粗，酸度，我觉得韩老板的119酸一点，但有帮友感觉甜，可见个人口味不同，最后大伙也没有明确表态，不了了之！
   10点多，品评会正式开始，我粗略数了一下，大约有130多人。韩老板主持，首先是来自中国农科院的李壮博士发言，从红肉苹果的种质资源和开发前景做了分析，随后我代表种植发言，谈了我种植红爱四年来的亲身实践和果品前景预测，张老师对国内苹果产业的现状和品种调整做了精彩论述，卞总对互联网和果业进行了整合，韩老板讲述了红色之爱的来源、品种、种植、销售以及自身红爱发展的基本情况。
    12点多，本次会议的主题正式开始：品果！服务员端上了十几盘削好皮、切成瓣的红爱果品，品种有119 、117和赛尔斯，虽然大伙吃得津津有味，但我估计，没有几个人能够把品种分清楚！用于品尝的这一批果子，无论从果个、果型、果肉色泽、果肉细脆程度、水分方面来讲，真的很好了，不变的是其酸度，也许这就是美中不足吧，毕竟国人还是喜欢甜的人多！从与会者品果的场面和表情来看，80%的与会者还是比较满意的，这种情况超过了我的预期，我一直认为，只要有30%的人接受，红爱果品就有巨大的潜力存在了！随后，品尝了赛尔斯榨的果汁，果汁色泽粉红、清亮，酸甜相间，很爽口，个人认为，红爱榨果汁，目前还有点太奢侈！
    下午2点多，韩老板带我们去了冷库，冷库不大，分两间，储存了119和赛尔斯，目测总量不到10000斤吧，韩老板说这些都是残次果，好的都已经被鸿运集团收走了。我和卞总、帮友随便从中拿出来一些果子，当众切开，果肉都是红的，这也排除了部分帮友的猜忌，怀疑韩老板用别的果子冒充红爱，当然，我们也不能把所有的果子都切开来看，那样韩老板会心疼死的 ！3点多去了果园，情况和我头天晚上看到的一样，办公室的墙角放着几十筐红果，大伙可以随便吃，但不能带走，冰箱里放着几十只个头特别大的红果，门却是上锁的，谁也甭想从中拿走一个 ！
    下午4点多，帮友们相继回家，群友烟台小谢，偏又姗姗来迟，寒暄过后，同去的朋友因急着看望丈母娘 而催促我回家，只好匆匆告别韩老板启程回家，当然韩老板送了台榨汁机，小谢送了瓶蜂蜜才聊补了俺的空虚感 ！回到家里，榨着果汁，喝着蜂蜜，幸福的感觉油然而生：有帮友的日子，真好！
    添加几张照片，证明郯城我真的去过：

王晓阳

下面是我在本次会议的发言：尊敬的各位专家、果业同仁、各位老板、各位朋友，大家好！应郯城红色之爱合作社韩总的邀请，有幸参与本次盛会和朋友们一起相聚郯城共话红爱！
首先做一下自我介绍，我叫王晓阳，是山西省运城市万荣县汉薛镇南景村的一名果农，也是早期关注和痴迷红爱的探索者，从2012年起开始引进几个不同品种的红色之爱，总计种植了16亩，注册了“万荣县红色之爱家庭农场”，通过自身的实践和朋友之间的探讨，获取了一些不成熟的经验，愿与大伙共同分享探讨！在此我通过几个方面粗略地谈论一下我对红爱的认知情况：
一、        红色之爱的品种方面：品种来源，国内目前的红肉品种已是相当混乱，除了瑞士红色之爱系列以外，国内还出现了日本的、新西兰的、德国的和我国新疆的、民间发现的，不下数十个果肉红色的苹果品种，有的有据可考，还有的无从查起，凡此种种，近年来都打着红色之爱的旗号来销售苗木，让初次接触的人士云山雾罩理不清头绪。在国内，人们最早了解瑞士红色之爱来源的信息是河北乐亭的金土公司，因某种原因，金土现已倒闭，随后红爱资源流向全国，也由此引发了红爱品种的混乱局面，所有苗商都坚称自己所售品种是正宗的119-06，同时又在极力攻击其它卖苗者！那么如何区分品种优劣真伪呢？！最简单有效的方法就是实地考察果园，亲自品尝果品，根据事实来证明来验证一切！
二、        红色之爱各品种的口感风味：目前生产上推出的红爱品种主要有119-06（英文名称odysso）、 117-06(Redlove) 、107-06(calypso)、26-05(Era) 、06-05（sirena）、09-05（circe）等六个品种，有人把前三个列为甜口味后三个列为酸口味，我认为红爱品种的共同特点都是以酸作为主题的，即使是甜口味的品种也脱不出酸的影子。部分苗商为了推销119苗木而不顾事实，大力宣扬119糖度很高，口感纯甜，是一种纯粹的误导。当然，119和117还是比较甜一点，后三个相对酸一点，但我不认为酸就是缺点，特别是circe，酸的有特色，风味很醇厚，既有国光的口感，还兼有山楂的风味。我是吃过较多红爱果子的，多数红爱果子给人第一次品尝的印象就是“酸”，也有涩味较重的，也有果肉较粗的，近年来评价不一，这可能是成熟度的问题，也有可能是品种的问题，也可能是气候环境的问题，还有待我们今后去探索。但是当我们有条件反复不断地去品尝，去感受，去领略红爱果品的风味时，我们会觉得红爱的酸其实是完全可以接受的！
三、        红色之爱的果品性状和丰产性：这几年据我的了解，国内现已栽培的红爱丰产性并不是很好，特别是119-06，虽然有广告和个人不断宣传三年生红爱亩产1000斤，四年生红爱亩产可达6000斤，我对此却深表质疑，因为从来没有相关的事实证据来佐证，那怕是照片或影视资料也好，我没有看到过，其他人也没有看到过！关于119-06的果型，我观察到的结果是部分果实高桩明显，也有部分呈现圆锥形，其中腋花芽的果实很不端正，多半表现尖嘴猴腮，我由此得出结论：虽然119-06形成腋花芽的能力极强，但在生产中是没有实际意义的！有趣的是，列为酸口味的几个品种，坐果率相对要高很多，果型也比较端正，丰产性也强。从果重方面来讲119 、117果型较大，单果重平均200克左右，直径70-75毫米，早熟品种果型扁圆，单果重较低，在100-150克左右。从外观和内质上来讲，晚熟品种果皮着色较好，果肉颜色较淡，早熟品种果肉色泽较深，外表颜色较淡。
四、        红色之爱的营养及保健意义：根据红爱果品的检测报告，我们得知红爱果品所含的花青素、总黄酮、总多酚是普通苹果的十几倍，说明红爱是天然的保健果品，它自身所产生的保健物质，全部是自然合成的，没有丝毫人为的干预。像花青素、果酸、VE、VC甚至是果肉纤维等正是现代人体所急需的！近年来，高血压、高血脂、高血糖以及癌症肿瘤患者日趋增多，无一不和人们的饮食习性息息相关。随着社会的发展和人民群众对健康的重视，安全、营养、保健的食品，必将成为大众的选择！如果这种近乎完美的营养保健果品不被大众所接受，那就是我们每个家庭乃至民族的悲哀了！
五、        红色之爱目前的发展情况：红爱问世以来，首先关注是苗商，而苗商只看准了红爱苗木的高额利润，对红爱的果品没有充足的信心；早期栽植的农户，受高价苗木的制约和品种混乱的影响，也只是小面积尝试性的试验，加上对品种性状不清楚和管理技术没掌握，致使所栽苗木迟迟不能进入结果期，使得红爱果品在市场几乎为零！从2013年起，国内各地栽植红色之爱的速度有点加快，其中不乏激进人士规模栽培，但产量仍然是微乎其微。
以上是我对红色之爱的肤浅认识，可能和各地的表现或者其它同行的见解有所不同。下面结合目前国内苹果的发展现状和当前面临的产业局势，对红色之爱的未来做一浅析，通过几个方面来预测红色之爱未来可能存在的商机：
第一方面：在苹果品种资源方面 建国以来，我国的苹果都是以庭院零星种植为主，
品种多数是元帅、金帅、国光、青香蕉、红玉等；80年代以后，改革开放了，我国的苹果开始进入了规模栽培的时期，从国外引进了红富士、新红星、嘎啦系列的优良品种，时至今日，仍然是以红富士为主导品种；进入2000年后，我国的育种技术迎来了高峰时期，一批具有自主产权的新品种脱颖而出，如辽宁所的绿帅、山西所的晋富、郑果所的华硕、西农大的瑞阳、瑞雪、烟台果树所的烟富系列，以及民间自主选育的烟富0、烟富8、甘肃天水的花牛等等。然而随着红肉苹果的兴起，特别是瑞士红色之爱系列品种的出现，开始引导转变果农、市场和消费者的思想，或许在某一年或某一阶段，红肉苹果就会冲击或改变现有苹果栽培品种的格局！因为随着国家教育水平的提高和国民自身对健康的重视，人们对水果的要求和消费观念也会从根源上发生改变，对新奇品种的认知和接受程度也会大大增强，特别是具有营养和保健等功能性的果品，将会受到追捧！令人欣喜的是山东农大和山东果树所在此方面已经率先一步开始了我国红肉苹果的育种工作，与此同时，民间人士也不甘落后，据悉，郯城红色之爱合作社在瑞士红爱的基础上，也初步选育出T系红肉新品种！我完全相信，在不久的将来，我国的苹果家族将会融入一个新的成员-----红肉苹果，我国的苹果种质资源也会更加丰富而多彩！目前我国的苹果产业正面临着一场巨大的变革，占主导地位的红富士已经趋于饱和状态，产量不断上升，价格不断下滑，部分地区的果农已经连续两年亏本经营！寻求新的出路，已是迫在眉睫！
第二方面 ： 在国民经济发展方面
（1）        苗木 任何一个新品种的出现，都会带来一场苗木生产的机遇，纯正优质的红肉种苗潜藏着巨大的利益，同时也会给一小部分不负责任的苗贩子留下可乘之机，这是今后每个人都需要注意的问题。苗木是特殊的商品，需要用良心去做，红肉苹果当前的局面很混乱，建立纯正的母本园和培育优质的苗木成为发展红肉苹果的重中之重！切忌急功近利，不负责任，胡乱繁育苗木贻害果农！
（2）        果品 真正能使一个产业发展下去的条件是果品，这是广大果农最终获取效益的途径！我们选择新优品种，目的就是希望获取高于常规品种的价值！而获取高额利润需要不寻常的付出，比如投入的成本，管理的技术，相对应的市场等等。
（3）        果汁 果脯 深加工 能够促使一个产业完整发展，良性循环，仅凭一个品种也是远远不够的，果品加工可以使一个产业得到深层次的延续！红肉苹果的深开发，才是红肉苹果立于不败之地的法宝。未来有志于投资红肉苹果加工系列的企业和老板，也一定能够获取客观的利润，因为红肉潜在的市场实在太大了。
第三方面：医疗保健营养方面 关于红色之爱的营养物质和抗氧化作用，国内已有多家单位和个人做了检测，证明红色之爱自身确实存在此种物质，今后的市场还有待开发！作为果品，它是自然生长的水果，富含VE和VC，果胶、果酸；作为保健品，它是一种天然的材料，所有的物质都是自身合成的，没有任何人工添加的成分！   
在当今高血脂、高血压、高血糖和各种肿瘤癌症高发的时代，红色之爱应运而生！
我的发言到此为止，了解红色之爱的更多信息，可以登录水果邦红色之爱论坛，做更深层次的探讨和交流！感谢韩总提供的本次机会，感谢主办和协办单位的大力支持，更感谢各位来宾、各位朋友对红色之爱的关注和给予的厚望！谢谢大家！

有梦想才有将来

沙发

有梦想才有将来

板凳

雷阵雨

这样真实的记载不知道会启发多少种植户不走弯路。

河南焦作彭凯

王老师讲的太好了

有梦想才有将来

王晓阳 发表于 2016-10-23 09:42
下面是我在本次会议的发言：尊敬的各位专家、果业同仁、各位老板、各位朋友，大家好！应郯城红色之爱合作社 ...

码这么多字辛苦了，再次鼓掌

王晓阳

有梦想才有将来 发表于 2016-10-23 09:38
板凳

做人不能太贪婪，您把沙发板凳都占了，让别人坐哪儿

王晓阳

雷阵雨 发表于 2016-10-23 09:46
这样真实的记载不知道会启发多少种植户不走弯路。

我从来都是实话实说，况且假话也没有意义，人们迟早都会识破，瞒得了一时，瞒不了一世！红爱品种来源相当混乱，不明就里上当的果农很多！我也只是尽心而已！

王晓阳

河南焦作彭凯 发表于 2016-10-23 09:48
王老师讲的太好了

讲的好不如做的好！

王晓阳

有梦想才有将来 发表于 2016-10-23 09:52
码这么多字辛苦了，再次鼓掌

谢谢哈，小手悠着点

山东-台湾

含有 WE和WC？？什么物质，不了解，容易误解

肥城小虫

马头镇100多亩结果园，王老师没有去吗？

王晓阳

山东-台湾 发表于 2016-10-23 10:19
含有 WE和WC？？什么物质，不了解，容易误解

就是维生素E和维生素C。

王晓阳

肥城小虫 发表于 2016-10-23 10:20
马头镇100多亩结果园，王老师没有去吗？

马头镇我没有去，一是时间问题，二来韩老板也不愿意带很多人去，但帮里是有朋友去过的！

xiaomayao888

俺我八棵红爱！死了两颗！嫁接了一颗！嫁接的已结果！颜色不是特别红！119-06当时买的营口那边的苗！口味酸甜！可以接受！酸味略大一点！

王晓阳

三年前，我去辽宁营口许总处参加品果会时，做了“红色之爱面面谈”发言，那时应该只是肤浅的认识，文章内容也是我对红色之爱的观点，感兴趣的朋友可以按照顺序浏览一下，对于红色之爱在国内的动态也有迹可循！

苹果缘未了

晓阳兄，辛苦了！

王晓阳

xiaomayao888 发表于 2016-10-23 10:27
俺我八棵红爱！死了两颗！嫁接了一颗！嫁接的已结果！颜色不是特别红！119-06当时买的营口那边的苗！口味酸 ...

我早就说过：酸---是红爱永恒的主题！说红爱口感很甜、纯甜的别有用心！

王晓阳

苹果缘未了 发表于 2016-10-23 10:31
晓阳兄，辛苦了！

为了了解红爱的真相，苦一点也值得！