舌尖上的中国——桂东普乐李干

郴哥

在东经113°37′~114°14′，北纬25°44′~26°13′，有这么一座不起眼的的县城，叫做桂东城。这个县城坐落在海拔800多米的沤江镇。

在桂东有一个很著名的乡镇叫做普乐镇，普乐是一个充满了神奇的地方，仙缘桥就有两座，作为牛郎织女故事的发祥地绝不为过。另外，普乐的土陶也十分有名，在民间就流传着这么一句话，叫做“普乐人吃泥”。

但是最具特色的是普乐的杨岭村，这个地方夏季桃李飘香，到处都是古李子树。这里也有一个鲜为人知的故事。

相传在远古时期，普乐这个地方得了一场瘟疫，没有办法医治，有一天，杨岭村的方氏在睡梦中有仙人托梦给她，说：“你用你们这的李子磨烂表皮，然后用盐巴和澄清的石灰水腌制三天三夜，然后晒干，晒干后再用把干果和甘草加满水一起放到大锅里去煮，煮干后的果子给病人自己吃或者泡水喝”，果然，方氏按照仙人的做法，果然把大家医治好了。

后来，普乐杨岭人家家户户每年到了李子收获的季节都会做这种李子干当零食吃，泡水喝，招待客人，一直沿袭至今。

李干的作用和功效

1、李干能促进消化李干中有多种酸性物质，可以增加胃酸和消化酶的分泌，人们食用以后能加快胃肠的运动，加快它们对食物的消化，对人类的食欲不振和消化不良都有不错的缓解作用。李干还可以美容，它所含有的多种维生素和微量元素能滋养肌肤还能抑制色素在皮肤上的沉积，能让人们皮肤上的色斑慢慢淡化，让人们的皮肤变得白皙嫩滑。

2、李干能保护肝脏李干对人类的肝脏有很明显的保护作用，在李干中有多种氨基酸，其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高，这些物质对人类的肝脏都有很明显的好处，可以预防人类肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。

3、李干能降血压李干具有不错的降压功效，它的果仁中有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，这些物质进入人体以后可以促进尿液的生成和排出，也能起到不错的降压功效，另外它所含有的脂肪油还能润滑肠道，软化大便，加快大便的排出，经常食用对预防便秘有很大的好处。

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郴哥

非物质文化遗产保护项目，真的很不错

anjinpin

这个没吃过

郴哥

anjinpin 发表于 2016-10-18 13:33
这个没吃过

可以试试，清淡口味，最原生态的做法

榴味坊

话梅干吃过