陕西苹果栽培中存在的突出问题及对策

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                                                         杨凌职业技术学院  雷宗中

       一、有机肥施用数量少、土壤肥力普遍偏低
       苹果产业发达的日本红富士果园有机质含量最低2.5%，一般为3%，最高达到5%，良好的土壤环境造就了日本的苹果具有个大、形正、色红、肉黄、耐储藏的特点；而在我省苹果产区（包括优生区）土壤的有机质不到1%，洛川08年9月调查为0.93%，比日本苹果园低3-5倍，在渭北苹果产区调查发现苹果内存质量有普遍下降的趋势；从售价情况看，日本红富士最低每个卖到15元人民币，最贵卖到32元人民币，而洛川的最好的才达到每个1.8元，是陕西苹果的30倍，从中可以看到苹果土壤管理对苹果质量效益的影响的巨大的。
       对策：1、发展畜牧业，大量施用熟化的农家肥或沼液和沼渣、油渣、商品有机肥（农家肥来源不足时），加大对土壤有机质的投入， 尤其是优生区要利用“果、蓄、草、窖、草”五配套的模式，发展生态果园，如果加大农家肥的施用量，即使在非优生区苹果的品质也会逐步提高。


       二、旱地果园缺水严重，自然降水利用率低
我省量大约在560-700mm，能基本满足苹果的生产需要，但年间分布不匀，主要在7、8、9三个月，而春季3、4、5月降雨量非常少，易出现春旱、伏旱、冬旱，其中影响最大的是春旱，花期最需要肥水的时候满足不了水分的要求。
       对策：1）渭北旱原增加有机费的施用量，注意叶面喷肥，以肥调水；2）控制花果留量；3）利用各种措施保墒：耕作保墒、种草保墒、覆盖保墒、积雪保墒；4）提倡秋雨春用；5）6-8月高温季节喷施0.5%-1%的钾肥；6）施用保水剂：保水剂具有-30℃不结冰，100℃不熔化的的特点，可长期保持在土壤中，提倡秋施基肥时混入，可维持翌年春季开花时的水分需求。


      三、大小年严重，不能稳产，经济寿命短
      我省苹果的寿命不到20年，建国初期40多年生的已经不多见，主要是环剥、环割措施导致的树体早衰所致。
      对策：疏花疏果，控制产量，提倡红富士苹果亩产2000-2500斤，不超过3000公斤产量。


   四、腐烂病发生急剧上升，严重威胁果业生产
       腐烂病普遍发生的原因：1）负载过量；2）树体造伤多：环割、环剥、剪锯口、虫口等引起；3）大改形方法不当，急于求成造伤太多引起。据调查，陕西苹果园的腐烂病发生率在20%-30%，个别的在70-%80%，最高达到了100%。
       对策：1）控制高量；2）加大有机肥投入；3）减少伤口；4）注意剪口消毒，区别修剪工具或先剪健康树，后剪病树再消毒，消毒办法：酒精烧碱处理；大伤口用漆涂刷。

      五、品种单一，品种结构不合理
      现状：秦冠、富士占70%，尤其是渭北优生区，大多以富士为主；早熟奇缺，中熟、中晚熟偏少，晚熟过多，加工品种空缺。
       对策：建议发展以下品种：
        1）早熟品种：珊夏、信浓红、嘎啦优系、美八；2）中熟品种：新世界、千秋、红香脆（GS58）、弘田富士；3）晚熟品种：斗南。


    六、授粉品种不足，坐果率低
        以红富士为例，授粉品种不足10%，而其要求为20%-30%，红富士自花坐果率为1.2%-6.3%，异化授粉为70%，最高达90%。
         对策：1)高接换头：红富士以嘎啦、元帅、金冠、秦冠、千秋为宜，以嘎啦效果最好；2）补栽新树；3）人工授粉。


   七、果实提早采收，商品率低
      早采收可减产15%-20%，食用品质下降，不利优质果的生产。
       对策：红富士，在渭北黄土高原在10月20日开始采收为宜。

                                                      （根据第十五届杨凌农高会.苹果食用技术讲座整理  shanxifruit）

[ 本帖最后由 shanxifruit 于 2008-12-15 16:30 编辑 ]

风引竹

果实提早采收，商品率低

白水

原帖由 shanxifruit 于 2008-12-15 04:27 PM 发表
                                                         杨凌职业技术学院  雷宗中

       一、有机肥施用数量少、土壤肥力普遍偏低
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感谢shanxifruit老兄的整理；我学习了