坦洋工夫发源地——坦洋村

两腿之间无亮点 · 发表于 2016-9-27 16:41

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依靠桂香山，傍社溪而居，坦洋茶园环绕，茶香氤氲……

——小爱

坦洋村位于宁德市福安社口镇，白云山山麓，是第三批省级历史文化名村。

依靠桂香山，傍社溪而居，坦洋是块富有的地方，就连一个名字也有颇多演变。坦洋的村名最早见于清朝编订的《福宁府制》，因为村形恰似一快长块木板而又称“板洋”，在民间还有“变样”的称呼，这个称号则是根据民间传说而来，比之前二者更有些趣味。传说闽王的民间皇后放鸭姑娘在进宫当皇后娘娘之前就是在这里歇息了一晚，次日就变成了一位肤白貌美，身娇体美的大美人，让随行的钦差大人啧啧称奇，而将坦洋称为“变样”。现在民间虽还有些老人称呼其为“变样”但是大多数人们还是记住了这个特别的“坦洋”，因为比起放鸭姑娘摇身一变成为大美人的神奇传说，坦洋已经用它独特的“坦洋工夫”征服了世界，名扬中外……

除了青山绿水，坦洋还有保存较为完好的清代风格建筑——坦洋古民居，坦洋古民居的分布较为整齐，上街主要以胡氏宗祠为中心的胡氏族人聚集地；而下街则是以施氏宗祠为中心的施氏族人聚集地。大院最大的特色就是屋脊垂鱼，承载着家家户户祈福避害的寓意。

施、胡两族算是坦洋里的大族，他们都对坦洋工夫具有重要作用。

明初，坦洋村的农民胡有才，培育出了一种新型茶树品种——坦洋菜茶，这种茶树再生能力强，采摘期可以从清明后延续至深秋白露，用此种菜茶加工烘成青绿茶，条形美观，香气清纯。虽然这种茶叶在一定时间里惊艳了世人，但是并没有成为坦洋的一张茶名片。

事情的转机发生在清咸丰元年，当时一位崇安茶客将红茶的制法带到了坦洋，坦洋茶商胡福四（胡进四）、施光凌将烘焙红茶的方法运用到了坦洋菜茶上，终于皇天不负有心人，品种优良的茶叶加上特殊的烘焙技巧，坦洋工夫练成了，坦洋也因此名声鹊起，四面八方的茶商押送他们的茶叶来到坦洋，排队等待加工，制成后皆以“坦洋工夫”的标志送往世界各地。

坦洋工夫给坦洋带来了繁荣，往来商贾云集，最盛况时景是不足一里地的街市竟设有三十多家茶行，满满当当，茶庄货栈鳞次栉比，茶香浮动，从街头到街尾清香不弥。不仅在1915年"坦洋工夫"一举拿下巴拿马太平洋万国博览会金奖，更有周恩来总理赞不绝口——坦洋工夫，香飘四海。

茶文化已经和坦洋融为一体，紧紧缠绕，难以分开…

坦洋溪上横跨两岸的风雨廊桥名为真武桥，是当时茶叶交易的场所，为了庇佑交易顺利，桥上供奉着真武大帝，也因此称作“真武廊桥”。每逢茶市开市，或农历三月三、五月五，坦洋茶农们都会摆上供品，烧起一炷炷香，祷告廊桥平安，祈求茶乡兴旺。廊桥具有强烈的视觉冲击效果，大红色的桥身冲击眼球，悬挂着的精致灯笼状木雕，也给廊桥添上了几分生动

村子因为坦洋工夫变得富裕起来，村中有数十位地主，建筑了许多围墙，炮楼，岗楼保护村子，就炮楼就有12座，如今仅存完整炮楼两座。

因为茶叶远销四方，直通远洋，妈祖自然也成了坦洋人的祈求水上平安的精神寄托和保护神。村子里如今还有一座建于清道光三十年的天后宫（妈祖庙）。

世事往往无法一帆风顺，经过风雨的坦洋工夫，更加担得起重担。时光历练过后的坦洋，变得余韵悠长，不疾不徐，茶香自来…