一份关于阳桃的食用说明书

学习种水果

“阳桃？我吃过！口感偏脆，味道偏淡……”呃，这样的描述只能说明你没有吃到真正成熟的阳桃！
【名称】阳桃。
别称：五敛子、杨桃、羊桃、三廉子等。在闽南地区俗称枫果。
【性状】浆果肉质，有5棱，横切面呈星芒状。淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。


【类别】酢浆草科阳桃属热带水果。

【成分】每100克果肉含水分92.5克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，纤维1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸7毫克，钾126毫克，钠0.7毫克，钙3毫克，镁6毫克，铁0.6毫克，锌0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。

【食理作用】
味甘、酸，性凉。能清热利咽，生津止渴，利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛；胃热伤津或饮酒过度，烦热口渴；热结膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患疟疾，脾脏肿大。

1促进消化
阳桃果汁中含有大量纤维质、草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝，只要多吃阳桃，症状便能逐渐减轻。
2治疗感冒
感冒发热、口渴便秘、小便呈金黄色、口有臭味、呼吸感到不畅顺，面红眼筋赤，甚而全身肌肉作痛，骨节酸疼，皮肤虽有汗出，但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气，可频频食用阳桃，自然呼吸调畅，热降痛减，大小便恢复正常，不适状况亦消除。
3保护肝脏、降低血脂血糖
阳桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。
4利尿、止血
阳桃有利尿、止血，特别是痔疮出血时。在巴西，则把它当成利尿剂。并对于疟虫有抗生作用。
5止咳化痰，顺气润肺
含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。切片沾盐吃，可改善喉咙疼痛与声音沙哑；榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。
6美容减肥
阳桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种阳桃外敷的美容方法：将阳桃捣烂敷面，每次敷面10~15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，阳桃对减肥有奇效。
7消除疲劳感
阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使人体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

【适应人群】一般人群均可食用。风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。

【不良反应】过量食用易导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。

【禁忌】脾胃湿寒者忌食。

【用法用量】
阳桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片阳桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。

直接食用
清洗干净，然后用刀削掉五个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得阳桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使阳桃更加美味。

拔丝阳桃
阳桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透。
材料：
阳桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。
制作方法：
（1）阳桃洗净，去硬边，切成厚块。
（2）自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，阳桃块放入沾满脆浆。
（3）将沾满脆浆的阳桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。
（4）用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。
（5）放入炸脆的阳桃拌匀，拔丝阳桃就做成啦。

阳桃茶
阳桃不仅可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~
材料：阳桃2个，砂糖半斤，红茶适量。
制作方法：
（1）阳桃削去硬边，切成五角星片备用。
（2）将切好的阳桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。
（3）腌过的阳桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。
（4）红茶泡水，加入阳桃片4～5片，这样就会有红茶和阳桃相结合的浓郁香味，非常特别。

海星阳桃瘦肉汤
阳桃还可以作为餐桌上的一道菜，非常有进补的功效，而且做法简单~
材料：海星2只，阳桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量
制作方法：
（1）将海星用水泡一会，刷洗干净。
（2）阳桃、瘦肉切大块。
（3）将所有材料入锅加水烧开。
（4）文火炖两小时加盐调味就行了。

蛋奶炖阳桃
鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上阳桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。
材料：阳桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250毫升，糖随自己口味添加。
制作方法：
（1）把阳桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放阳桃同煮是为了令奶汤有阳桃的香味。
（2）滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白
（3）加入阳桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖阳桃就做好啦！

【注意事项】
1阳桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。
2阳桃含有一些物质，能使口服药物在肠道大部份没有被代谢而进入血液循环系统，加强了药效。药物如抗高血脂药他汀（Statin）并不适合与阳桃同食。与西柚的情况相似，其他不建议与西柚同吃的药物都不应与阳桃同吃。
3杨桃不能和乳酪同吃。杨桃属酸性食物，而乳酪属碱性，两者相遇，乳酪会凝固而变得粗糙，脾胃虚寒的人会造成腹泻。

【挑选】阳桃有酸阳桃和甜阳桃之分。酸阳桃果实大而酸，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜阳桃清甜无渣，味道可口。挑选阳桃，以果皮光亮，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。如棱边变黑，皮色接近橙黄，表示己熟多时；反之皮色太青恐怕过酸。

一般情况下，需要长途运输的水果，都是选择八、九成熟的时候采摘，运输过程中会慢慢成熟。但是，阳桃跟其他水果不同，如果没有自然成熟，靠后期存放很难放成熟。从口味来说，经过长途运输到外地的阳桃跟产地的成熟阳桃实在是无法相比。在树上自然成熟的阳桃颜色发黄，汁液饱满，非常清甜。

【贮藏】阳桃保存的时候可以用泡沫纸将其包裹完整，然后放入冰箱内冷藏起来即可。

【有效期】5天。

【生产地址】原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。我国广东、广西、福建、台湾、云南均有栽培。
来源：清扬 花果飘香

zsw1818

瑞丽果树种植爱好者

杨桃 肾功能不好的  不能吃  

闽江春色

收藏学习了！

zhuzgyi196

多看多学习。

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wang949182097

可惜我们成都不能种，没口福

火爆的小球

瑞丽果树种植爱好者 发表于 2016-9-22 15:59
杨桃 肾功能不好的  不能吃

是的，我去台湾吃了杨桃后就很不舒服

雅东

来学习了

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