无花果叶香气化学成分

陆承志

。
无花果叶香气化学成分
。
防癌,免疫,抗衰,养生珍品-----无花果保健功能简介


无花果为桑科植物（Ficus carica，L.），在《圣经》、《古兰经》中被称为“神圣之果”、“生命果”、“太阳果”，即是鲜食果品又是一种中药材。随着医学科研机构对无花果研究的深入和人们防病强身养生意识的提高，无花果的营养价值和药用价值越来越受到重视。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。《中药大辞典》对无花果及无花果叶的药用价值作了详细介绍，维吾尔族药书中有72种疾病用无花果入药。无花果的果实中含大量蛋白酶、脂酶、淀粉酶、酵母素和多量微量元素等，尤其是微生素C的含量是葡萄的二十倍。含有人体必需的十种氨基酸，其中抗疲劳的天门冬氨基酸和超氧化歧化酶（SOD）等生命活性物资含量丰富，可养颜抗衰，提高人体免疫功能，增强抗病能力。

无花果成熟果中含多量粘多糖、食物纤维，食用后能吸附肠道内的有害生化物质排出，净化肠道，抑制血糖上升，维持正常的胆固醇含量。

无花果叶中含有粗纤维、叶绿素、呋喃唑酮、香豆素类化合物、黄酮甙、果胶、树脂、糖类、维生素C等，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，特别是人体所必需的微量元素硒（Se）和锌（Zn）含量较为丰富。

无花果和无花果叶中的各种物质含量，诸文献多有报道，现将主要文献摘要如下：

《现代应用药学》1992年第9卷第2期《中药无花果及其口服液中微量元素硒的测定》报道：无花果属一种能富集硒（Se）的植物,布兰瑞克无花果叶的含硒量为189ug/g,果实的含硒量为54ug/g。硒为人体必需的微量元素，它能选择性的作用于肿瘤细胞的生化代谢过程，并能阻止人体中过氧化物和自由基的形成，而达到防癌抗癌的目的。

《中国药科大学学报》1996年第27卷第4期《无花果叶化学成分研究》对无花果叶特有的香气化学成分进行了研究，提取物A为香柠檬内脂，结晶B为补骨脂素。另鉴定出59个化合物，其中含量较高的有：呋喃甲醇、苯甲醇、愈创木酚、对羟基苯甲醛、苯并呋喃酮、肉豆蔻酸、叶绿醇等。

《无花果品种间叶片黄酮类物质含量差异与变化》（作者：南京农业大学马凯教授、无锡轻工学院敖自华教授）一文报道，每100g布兰瑞克干果叶中，春秋两季最低黄酮含量为400mg,七、八月份最高黄酮含量为1200mg.黄酮类物质作为生物活性有效成份，在预防中老年人高血压、血粘稠、心脑血管疾病等方面具有较好效果。

无花果的果、叶能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道:干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。无花果耐贫脊，枝叶果实中的白色汁液中富含无花果蛋白酶，具有极强的抑虫抗病能力，不施用化肥农药，实为保健养生、防病治病之天然绿色珍品。有的国家已将无花果鲜果、罐头、果汁、果酒、果酱等产品列为抗癌食品，被誉为二十一世纪人类健康的守护神。
。

。