【转发】砧木对夏黑葡萄营养生长、果实品质及矿质元素含量的影响

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• 砧木对夏黑葡萄营养生长、果实品质及矿质元素含量的影响
• 发布时间：2014-11-10 13:07 浏览：478次
  

  

•     吴伟民，王西成，王庆莲，蔡伟建，赵密珍
      （江苏省农业科学院园艺研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，南京 210014）
      收稿日期：2014-05-27
      资助项目：现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-30）。
      作者简介：吴伟民，硕士，研究员。E-mail: 5wm@163.com
      摘 要：以5种不同砧木嫁接的夏黑葡萄为试材，以夏黑扦插苗为对照，对植株营养生长、枝条中养分含量、果实品质及矿质元素含量进行比较。初步研究结果表明，不同砧木对夏黑葡萄的生长及枝条中养分含量会产生不同影响，以140R嫁接苗叶面积为最大，101-14嫁接苗主干粗度显著高于其它4种砧木和扦插苗，且101-14砧木有利于枝条中养分的积累。不同砧木对果实性状与品质均有显著影响，其中以3309C组合的果穗为最重，以140R组合的单果质量为最大，以101-14组合的可溶性固形物含量最高。不同砧木对果实中矿质元素含量亦有较大影响，101-14和5BB组合能有效促进果实中多种矿质元素的同时积累。综合评价认为，101-14组合具有促进树体生长、提高枝条中养分含量，以及提高果实品质与果实中矿质元素含量等优点，是夏黑葡萄较为理想的砧木。
      关键词：葡萄；砧木；营养生长；果实品质；矿质元素
      中图分类号：S663.1 文献标识码：A
      DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2014.05.003
      夏黑葡萄属欧美杂种，具有早熟、无核、高糖、低酸等特点，是目前我国鲜食葡萄主栽品种之一。由于其具有易扦插繁殖的特点，因此，生产上应用扦插苗进行栽培的现象比较普遍。近年来，随着我国葡萄产业的逐步发展，对葡萄品种的适应性和品质要求也在逐渐提高，进而对品种的适宜栽培区域也提出了更高要求[1]。国内外研究表明，砧木对葡萄品种的多种园艺性状，如植株生长势、产量、果实大小与品质以及抗性等均会产生较大影响[2-4]，直接决定着果园的经济效益。因此，选择适宜的砧穗组合是夏黑葡萄优质高效生产的重要趋势。
      砧木作为葡萄树体养分的运输通道，其对矿质元素代谢也起着极为重要的作用，可使树体表现出差异生长或果实品质与产量发生显著变化[5]。因此，通过系统研究接穗在不同砧木上的栽培效应，可为葡萄产业的可持续发展提供技术与理论支撑。葡萄砧穗组合的研究一直是葡萄科研工作的热点之一，但对于不同砧木对夏黑葡萄生长发育及矿物质含量影响的研究尚未见报道。鉴于夏黑葡萄在我国当前鲜食葡萄生产中的应用情况，以及人们对于夏黑葡萄优良砧木认识的匮乏，本研究拟通过对比分析5种不同砧木对夏黑葡萄生长发育、果实品质及矿质元素积累所产生的影响，筛选出适宜于夏黑葡萄嫁接的砧木品种，为夏黑葡萄的优质高效栽培提供参考依据。
      1 材料与方法
      1.1 试验材料
      试验于2011年8月至2013年7月在江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄园内进行，葡萄试验园的地理位置为东经119°11′6″，北纬31°35′56″，海拔高度39.1 m，为丘陵岗地，土壤pH值7.6左右。供试品种为夏黑（SummerBlack），砧木品种分别为：5BB、SO4、3309C、101-14和140R，以夏黑扦插苗作为对照。于2011年3月20日选取质量较为一致的一年生嫁接苗和扦插苗进行定植，每种砧穗组合定植5株/小区，株行距为2.0 m×3.0 m，3次重复，随机区组排列，采用V型架露地栽培，常规田间管理。
      1.2 试验方法
      1.2.1 树体生长及养分含量调查
      2011年8月10日，选择充分成熟的葡萄叶片进行叶片色泽观察、叶面积大小测量，以及叶绿素含量的测定（采用Arnon法）。同年10月20日，在嫁接口上方10 cm处测定接穗部分的主干粗度。
      2012年1月10日，分别剪取不同砧穗组合一年生成熟枝条基部第4节枝段用于养分蓄积差异分析，可溶性糖的测定采用蒽酮比色法，总氮的测定则采用凯氏定氮法[6]。
      1.2.2 果实生长发育及品质分析
      于2013年7月28日果实充分成熟时进行果实性状及品质分析，每个组合从树体4个不同方位均匀采集混合果样。样品采集完成后分别进行穗长和穗宽、果穗重量、果粒纵横径、单果质量、可溶性固形物和可溶性糖含量的测定。可溶性固形物含量的测定采用数显糖度计，可溶性糖的测定采用蒽酮比色法。
      1.2.3 矿质元素测定
      2013年7月28日采集充分成熟的果实样品进行果实N、P、K、Fe、Mg、Cu、Zn、Mn、Ca等矿质元素的测定，果实采集方法同1.2.2。N含量的测定同样采用凯氏定氮法；P含量测定采用钼锑抗比色法，K、Fe、Mg、Cu、Zn、Mn、Ca含量用原子吸收分光光度计法测定[7]。每处理混合样品重复测定3次，取平均值作为各处理的测定值。
      1.3 数据分析
      数据采用SPSS 17.0（SPSS Inc., Chicago, IL, USA）软件进行分析，处理间的差异显著性分析采用邓肯氏t测验。
      2 结果与分析
      2.1 砧木对夏黑葡萄营养生长的影响
      调查结果表明，不同砧木对夏黑葡萄植株营养生长的各项指标都有不同程度的影响（表1）。除5BB砧穗组合叶片颜色表现为黄绿色外，其它组合叶片颜色均与对照相似，为墨绿色，说明砧穗亲和力较好；5种砧穗组合的叶面积均大于对照（扦插苗），其中140R嫁接苗叶面积最大，达到273.5 cm2；3309C次之，为251.0 cm2，两者都显著高于对照的200.1 cm2。对夏黑植株主干粗度进行调查，结果发现5种不同的砧穗组合其主干粗度均大于对照，说明5种砧木对于夏黑葡萄生长势均有不同程度的增强作用，其中以101-14嫁接苗主干粗度最大，为1.1 cm；140R次之，为0.95 cm。
  
      2.2 砧木对夏黑葡萄枝条养分积累的影响
      不同砧木对葡萄枝条中的养分含量也会产生较大影响。由表2可以看出，5种砧穗组合中除5BB嫁接苗枝条中可溶性糖含量低于对照外，其它4个组合均高于对照，其中最高的为3309C组合。在枝条总氮和粗蛋白含量方面，总氮含量最高的为101-14组合，达到44 mg/g，显著高于对照的30 mg/g；5BB和140R组合总氮含量稍高于对照；而SO4和3309C组合总氮含量分别为25 mg/g和23 mg/g，显著低于对照。与总氮含量相似，5种砧穗组合中枝条粗蛋白含量最高的亦为101-14，达到275 mg/g，显著高于对照的188 mg/g；5BB和140R组合稍高于对照，而SO4和3309C组合则显著低于对照。
      2.3 砧木对夏黑葡萄果实品质的影响
      从表3不同组合葡萄穗质量和单果质量对比结果来看，除SO4和101-14两个组合果穗质量低于对照外，其他3个组合穗质量均显著高于对照；在单果质量方面，140R和101-14两个组合的单果质量分别为4.9 g和4.0 g，大于对照的3.8 g；而另外3个组合却低于对照。
      果实的可溶性固形物含量和着色度是评判果实品质的重要指标。从表3对成熟期果实的测定结果表明，不同砧穗组合对果实品质影响较大。果实可溶性固形物含量以101-14砧穗组合为最高，达到24.4%；其次为5BB，达23.7%，两者均显著高于扦插苗；而SO4、3309C和140R三个组合的果实可溶性固形物含量则分别为18.3%、17.2%和18.6%，均显著低于对照的21.9%。在果实颜色方面，101-14组合表现最佳，其次为140R，而最差的则为3309C组合，果实为粉红色。此外，5BB组合果实可溶性糖含量最高，为344 mg/g；其次为101-14组合，为335 mg/g，两者均显著高于对照，而其它3个组合则均低于对照。
      2.4 砧木对夏黑葡萄果实矿物质含量的影响
      表4表明，不同的砧穗组合会对果实中矿物质含量产生一定的影响。对于Fe元素而言，5种砧穗组合中含量最高的为101-14，达到37.89 mg/kg；其次为5BB，达到27.74mg/kg；而最低的则为SO4，仅为11.47 mg/kg；而其它两种砧穗组合则与扦插苗果实中Fe元素含量基本一致。在Mn含量方面，除SO4砧穗组合低于对照外，其它4个组合均显著高于对照，其中最高的为140R，达3.23 mg/kg。在含Cu量方面，除SO4和140R砧穗组合高于对照以外，其它砧穗组合果实中Cu的含量均低于对照，但在果实含Zn量方面却截然相反，5种不同砧穗组合果实中的含Zn量全部高于对照，其中最高的为SO4组合，为对照果实中Zn含量的3.8倍。在果实含Ca量方面，除140R组合低于对照外，其它砧穗组合果实中Ca含量均显著高于对照。巧合的是果实中Mg的含量与Ca含量情况则极其相似，除140R组合低于对照外，其它4种砧穗组合果实中Mg含量亦全部高于对照，但差异并非全部达到显著性水平。果实在全N含量方面的情况则与Ca、Mg的情况完全不同，除101-14组合含N量高于对照外，其它组合均低于对照。尽管在全P含量方面，不同的组合之间也存在一定的差异，但多数组合间的差异并不显著。果实全K含量方面的情况则完全不同，不同组合间的差异均达到显著水平，其中SO4和3309C组合显著低于对照，而其它3个组合的K含量均显著高于对照。
  
  
  
      3 讨论
      葡萄嫁接栽培始于19世纪80年代，法国科学家利用抗根瘤蚜砧木有效遏制了根瘤蚜的毁灭性灾害。目前，葡萄砧木的应用已逐渐扩大到提高葡萄对生态逆境的适应能力，调节接穗品种的长势，改良果实品质，促进矿质元素的吸收和利用等多个方面，在葡萄生产中具有重要的现实意义[8]。但砧木对于接穗的影响常常会因砧木、接穗和土壤的差异而表现出截然不同的结果，说明砧穗互作是一个相对复杂的过程。因此，生产中对于砧木的选择必须根据嫁接后的实际生产表现进行确定[9]。
      本研究结果表明，不同的砧穗组合不仅会影响植株的生长发育、组织中养分含量以及果实的品质，同时对于果实中矿质元素的贮藏也会起到促进或抑制作用。对比分析5种砧木对夏黑葡萄生长发育及果实品质所产生的影响发现，表现最为优异的砧穗组合为101-14，该组合除在穗质量方面稍低于对照外，其它各项测定指标均优于对照。其次为5BB，该组合除在单果质量和枝条中可溶性糖含量低于对照外，其在穗质量、果实着色、可溶性固形物含量、可溶性糖含量，以及枝条中总N和粗蛋白含量等多个方面均优于对照。因此，也可作为夏黑葡萄砧木选择之一。尽管砧木140R比101-14具有较强的生长势[2]，本试验中其砧穗组合对于夏黑葡萄叶面积的增加、主干的增粗、枝条与叶片中可溶性糖和总氮含量，以及穗质量、果粒质量和果实着色度的增加等都具有促进作用，但由于该组合不利于果实中可溶性固形物和可溶性糖含量的积累，因此在本地区葡萄优质栽培中，140R砧木不适于嫁接夏黑葡萄。此外，对于3309C和SO4组合而言，由于其在果实单粒质量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量，以及枝条中总N和粗蛋白含量等多个方面的表现均不如对照，因此亦不适于用作夏黑砧木。
      对于矿质元素而言，K、Ca、Na、Mg是人们熟知的常量元素，Fe、Mn、Cu、Zn则被公认为不可或缺的微量元素，在人体内所占比例非常小，但其对人体的作用却不容忽视[10-11]。已有研究表明，如果体内缺乏某些矿质元素就会引起人体免疫功能的下降，智力发育迟缓等多种疾病，对人体健康极为不利，所以在日常饮食方面应根据人体需求量、食品的平均消化量及吸收率等，考虑多种营养元素的全面平衡关系，以便及时补充。而砧木作为葡萄树体与土壤的营养运输通道，对矿质代谢起着极其重要的作用[12]。本研究结果表明，在果实矿物质含量方面，不同的砧穗组合也表现出了较大的差异，这与前人的研究结果相似[13-14]。对于101-14砧木而言，可有效促进夏黑果实中Fe、Mn、Zn、Ca、Mg、N、K等多种元素的积累，但不利于Cu和P的积累。与之相似，5BB砧木在促进Fe、Mn、Zn、Ca、Mg、P、K等多种元素积累的同时，却不利于Cu和N的积累。但对于其它3种砧木而言，其在促进其中4～5种矿质元素积累的同时，却也抑制了另外4～5种矿质元素积累，因此不利于果实中营养元素的全面积累。
      综合分析发现，101-14组合不仅可以有效促进植株的生长发育、提高果实品质，同时对于果实中多数营养元素的积累也具有积极的促进作用，因此是5种砧穗组合中的最佳选择；5BB组合次之，而140R、3309C和SO4则不建议用于夏黑砧木。
      参考文献
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      [5]魏灵珠, 程建徽, 李琳, 等. 两种多抗性砧木对大紫王葡萄生长与果实品质的影响[J]. 浙江农业学报, 2013, 25(1): 64-67.
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来宾的溪

沙发，看完请简单说下这编大论说了什么

良大者

顶，技术帖长见识了

雪中飞

技术性太强，有些晕

fwg650201

别看论文的质量不咋地，国家的经费木少拿啊。还是一个美国高官说的精辟 啊，【中国的工程师的人数是美国的6-8倍，但没见 哪个伟大的产品是中国人发明的】

fwg650201

对早熟性，抗逆性，抗病性，丰产性等诸多方面没有涉及，╮(￣▽￣")╭

气宇轩昂

技术帖！

564738404

帮顶

翔云31

好长的论文，没能细看

翔云31

夏黑葡萄我都没打算种

关中汉

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石头鱼

看上去像模像样的论文。发表发表，升升职称，蛮有用的。

石头鱼

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