浅聊大面积栽培应用的优质菌种筛选～驯化生产（1）

卜谛音

     偶只是一菇农，今发帖分享一下自己从行多年的作业点滴，与众友交流，盼同行智者不吝赐教！不足有误之处望涵正，也为初学者提供参考。下面先聊驯化与引种:




     图上试管菌种均为同一配方，同一时间的纯一代母、原种扩繁接种。
     左边试管为多年驯化种，已大面积使用多年，从不同的生殖阶段均适应了本地气候条件等、常用原材料配方，突显出菌丝生长白皙饱满，粗壮浓密，爬壁能力强悍，吃料速度也快些。
      右边试管为新引进品种，其菌丝生长偏弱，稀疏不饱满，爬壁无力。
     由此可见
     驯化种在菌丝生长阶段的优异表现为日后栽培丰产打下了良好基础。
      新引种则需要一个适应过程的小面积培育实验，一、在其长满后继续转接培养，观察其菌丝能否转为白皙浓密的状态，在菌种阶段都没有良好表现的自然无法适应本地栽培气候条件，更谈不上适应本地常用原料配方，也就无法为栽培户丰产丰收带来保证！[菌种培育阶段的原料都是比较温润细致的，而栽培出菇的原料则比较粗矿，如此培育出的菌丝必须健壮饱满才能啃食转化那些粗矿的栽培原料，更好积累营养获得丰产]二，待其扩繁后小面积应用于本地生产原料出菇试验，符合当地生产、商品菇要求的便可取其分离母种。有条件、经验丰富的菇农可自行分离取种生产、保藏。没条件的则请当地农科、制种单位操作，这很重要！条件不足取的种容易污染造成后期栽培损失！
      此对比不是什么深厚学问，咱也不是研究单位，做的每件事都是为了生计效益，故而这是一种很重要的实践作业，往往很多普通菇农不重视！盲目引新种大面积扩繁，菌丝稀疏被认为营养不够，猛的添加氮源放粗菌丝即可。殊不知这样做，高营养源不仅增加了菌袋培养的污染率，也提高了成本。就算菌丝培养成熟，而后期的出菇阶段同样重要，其菇不仅需要符合当地的商品菇要求，还需要在本地化合理的成本中产出，带来盈利！
        食用菌生产用现在流行的话来说、套路深！生产过程中环环相扣，种源阶段尤为重要！它不同于普通蔬菜种子，蔬菜种播了几天不长大不了补或者换种，顶多延迟上市。菌种则可以成倍繁殖，播下去就是一整个生产周期的所有投入，其影响力可见一斑！一些制种销售单位为了图利减本，在引进新种后没有做出菇试验就大肆扩繁出售，造成了菇农严重损失，这样的例子常见，却无奈！菇农作为弱势群体只能忍忍等下季，或者转行。
本文菌种配方:2%石膏，12%木屑，86%谷粒，有麦麸皮的添加少许（这个酌情）。PH自然。此配方为根据自己实际情况使用，对于同行处理谷粒采用蒸、煮的处理方法不同，我则将谷粒加少许石灰浸泡发胀洗净，滤干表面水分混入提前润湿的木屑使用（木屑的添加除了提高适应性、补充木质素，还能延缓老化，当然得在木腐菌类种使用！）。浸泡时间根据天气定，高温天气两天两夜，气温低需要三天，只要能发胀透就可以了。此法免去了谷粒蒸煮过程中难以掌握的时间（太长表皮开裂成米饭，太短不透心，滤干水也比较麻烦）
图下为驯化种同批次生长一致的良种，未长满已突显爬壁力



另有本人在食用菌企业操作帖子供参考
http://bbs.shuiguobang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=433943

xiaomimabc

不明觉厉

粤西哥

收徙么

Qisse

扁豆

顶帖专用 向楼主致敬！

致命的情绪

收个徒呗

致命的情绪

楼主，我们四川这边有几个菌还没人种过，都是野生非常好吃，叫三把菇和九月香，卖得贵，要能搞的话就发达了

细雨轻风

科技含量比较高，不懂

564738404

顶一下

564738404

帮顶

卜谛音

致命的情绪 发表于 2016-8-11 07:36
楼主，我们四川这边有几个菌还没人种过，都是野生非常好吃，叫三把菇和九月香，卖得贵，要能搞的话就发达 ...

可行，不过需要花些时间试验栽培，选料讲究！另外野生菇区域性比较大，有些地方不识货，生产出来也要花些时间推广。之前我引自研究所驯化过的野生菇花了四年时间搭配老品种推销才完全打开市场！现在销量不是很大，卖的是价格了，也算可以。所以说呢，新品研究不是咱该做的事，为了生计，啥有效益做啥，将原有老品种提产提质才是真的。当然具备条件的也需要不断储备新品种试栽以便随时能应对市场需求变化！

苗木花卉

卜谛音 发表于 2016-8-11 11:25
可行，不过需要花些时间试验栽培，选料讲究！另外野生菇区域性比较大，有些地方不识货，生产出来也要花些 ...

榆黄蘑是吧，好吃产量不高，大自然野生菌类不是所有的都能人工栽培，即使成功的高档菌类也是半自然栽培，不能规模化生产。决大部分种类菌丝生长需的环境和所需营养配比还在探索中。

卜谛音

苗木花卉 发表于 2016-8-11 12:48
榆黄蘑是吧，好吃产量不高，大自然野生菌类不是所有的都能人工栽培，即使成功的高档菌类也是半自然栽培， ...

榆黄蘑不光产量低，而且易碎没法运输，就我这比较近市场的都不想大面积种，质量轻，现在有给经销商限定部分，卖价格！

白家农庄

水份有点偏干

逝去的诺言

我家种这玩意一二十年头了，挺累人的，，，，

卜谛音

白家农庄 发表于 2016-8-11 13:58
水份有点偏干

是么？看来朋友有些东西可以交流交流，何不发帖呢？

卜谛音

逝去的诺言 发表于 2016-8-11 14:04
我家种这玩意一二十年头了，挺累人的，，，，

现在还做么？

逝去的诺言

卜谛音 发表于 2016-8-11 16:14
现在还做么？

一直在种，不过是爸妈种，自产自销，没你大手笔，，，，

卜谛音

逝去的诺言 发表于 2016-8-11 18:03
一直在种，不过是爸妈种，自产自销，没你大手笔，，，，

没有做批发呢？

卜谛音

逝去的诺言 发表于 2016-8-11 18:03
一直在种，不过是爸妈种，自产自销，没你大手笔，，，，

你那边的油茶比较多是么？而且种菇的人应该少，有市场啊