我国水果出口的制约因素与升级途径

菜心有虫

　　我国是世界著名的水果生产和消费大国。据统计，2015年我国水果出口额为68.9亿美元，较上年增长11.5%；贸易顺差为10.2亿美元，较上年减少4.2%。2010~2015年我国水果出口额从43.6亿美元增加到68.9亿美元，出口额六年内增长25.3亿美元，平均每年增长4.2亿美元。总体言之，自我国加入WTO以后，水果贸易环境得到极大改善，水果产品国际市场的进出口税率降低，使我国在国际市场中扩大了成交量。虽在整个世界市场中所占的比例仍然较小，但整体呈稳定增长趋势。但我国水果出口贸易在出口结构、市场占有率、国际竞争力等方面都面临着诸多的困难。

　　我国水果出口面临的制约性因素

　　1我国水果总体质量较低，知名品牌较少

　　自中国与东盟经济发展自由贸易协定签署以来，东盟是我国水果出口的主要贸易伙伴。但近几年来，我国出口东盟的水果，除苹果在东盟市场的竞争依然有较强的比较优势之外，其余的品种均呈现下滑的趋势。

　　根据质监局统计数据，目前我国优质苹果果率在35%，而符合出口标准的高档水果低于5%，反观美国、日本和新西兰等国家，优质果率都达到70%，其中高档供出口的果率达50%。此外，由于我国政府和果农在树立水果品牌方面没有形成较强的品牌意识，我国水果出口只是简单的停留在“数量充足”和“价格低廉”的低级定位中，导致我国水果产业在国际市场中仍然没有形成自己的知名品牌。

　　据互联网调查问卷显示，世界最好吃的10种苹果中，榜首是日本陆奥苹果，产地在日本青森，被英国评委会誉为苹果之王；榜上还有日本阳光富士、美国红地厘甜脆蛇果、日本千雪苹果、日本王林苹果，而我国作为苹果种植大国，却仅有新疆阿克苏苹果进入前10位。因为缺乏国际知名水果品牌导致我国水果在国际市场中的影响力落后于发达国家。

　　2我国水果出口产品种类结构、市场结构不合理

　　我国地域辽阔，南北跨度大，具有热带、亚热带和温带等多类热量带，再加上我国水果的种植面积较广，可为我国水果出口提供大量且多样的新鲜水果和坚果。但我国水果的出口却缺乏多样化，出口结构不合理，这对抢占世界水果市场造成了较大的影响。据中国商务部的相关统计数据显示，2015年，我国的水果及坚果出口总额为48.81亿美元，其中柑橘、苹果、梨的出口额分别占出口总额的23.4%、21.1%和7.9%。由此看出，苹果、梨、柑橘是我国水果出口的三大品种，其他水果的出口率远远低于这三种。

　　此外，2015年我国柑橘的水果出口市场共有35个，其中亚洲市场就占23个，由于出口地相对集中和固定，一旦这些国家和地区对我国采取歧视性的贸易政策或贸易保护，无形之中就加大了中国水果出口的难度和风险。

　　3我国水果的深加工缺少，水果储藏保鲜技术较差

　　由于研发人员和设施的缺乏，我国水果的深加工缺少。发达国家水果深加工后的损失率在5%以下，而我国水果加工设备起步晚，生产和管理模式粗放，损失率平均高达30%左右。同时，因为每年鲜果上市量大且时间集中，极容易因一时滞销而造成积压腐烂，加上深加工缺少致使水果腐烂率较高，并且影响出口规模。以苹果为例，目前我国苹果的加工能力不足苹果产量的6%。

　　此外，我国在水果贮藏技术、商品化的处理技术方面仍落后于欧美、日韩的发达国家，无法像其他国家提供快速的运送服务。水果存储要求具备完善的冷链系统，从散热、制冷、冷链运输，到最终进入消费市场，每一个过程都需要良好衔接，而我国预冷技术的使用率仅仅是5%，且我国对于水果的冷链运输应用较少，水果的冷链贮藏和冷链运输技术应用比只占10%。同时我国水果的存储能力也仅占20%，而且大多只达到简易储存的水平。

　　4我国水果出口地过于集中，增大了出口风险

　　我国水果出口省份主要集中于浙江、山东、广东和福建等地，由于出口地过于集中，这在一定程度上增大了出口风险，一旦某一区域水果出口出现问题，将对我国水果出口产生巨大影响。

　　我国水果出口贸易发展的升级途径

　　1全方位提高水果技术水平，增加产品附加值

　　扩大我国水果出口，必须以技术为支撑，加大先进技术的引进和创新，以提升水果的质量，增加产品附加值。此外，政府和企业应投资建立高水平的储藏基地，以在加工阶段提升果品附加值。同时在建立生产基地的基础上，要利用规模效应积极开发水果的衍生品，比如水果罐头、浓缩果汁、果酱、果冻等高附加值的产品，以苹果为例，逐步实现以浓缩苹果汁为主，到果汁、果醋、果酒、果脯、果酱、果胶等深加工。

　　2推行“公司+基地+标准化”模式，规范企业质量安全管理

　　我国水果出口企业要大力推进“公司+基地+标准化”生产管理模式，在企业质量安全管理方面采取更规范的措施，严格把控农药残留，对出口水果加强检测工作，监测、预警和防控重大疫情，水果检疫从基础做起，还需加强企业与口岸局的合作。

　　3加大与口岸合作力度，提高我国水果出口通关效率

　　加大与口岸合作力度，能大幅提高我国水果出口通关效率。在执法互认、信息互通的基础上，让水果出口主要口岸可以与出入境检验检疫局签署快速检验通关合作备忘录，能有效降低水果在口岸的通关时间和费用，方便企业快速通关，提升我国水果出口通关效率。

　　4建立与国际接轨的水果质量认证机制，提高我国水果国际认可度

　　我国政府应修改现行、法规中与国际质量标准不一致的条款。实现我国水果产品质量的检验检疫标准在不违背我国法律的前提下，统一与国际标准接轨，在水果加工产生方面制定严格程序，尤其是要统一关于果品农药、毒害的检测标准和测量方法。国家应该鼓励水果企业提升水果的国际技术认证，比如ISO9000、ISO14000等质量认证，使我国水果出口在世界市场得到更加广泛的国际认证和许可。

　　5树立品牌意识，打造水果知名品牌

　　我国政府和水果出口企业应该共同努力，树立品牌意识，打造水果知名品牌。政府方面应该制定科学合理的评价标准与认定方法，鼓励出口企业创建自主品牌。完成水果品牌的国内认证，通过加强品牌宣传与推广，进一步开展国际认证。企业方面应该重视科技创新，加强研发投入，在提高产品附加值的同时，不断开发新产品，适应国际消费中高端需求。

　　本文改编自《我国水果出口的制约因素与升级途径/王维娜》 转自微信号花果飘香

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