我的金丝绞瓜

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 13:27

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今年买了很多品种瓜苗，种的时候没做标记。长出来还不认识，不知如何吃，按照普通瓜切开丝很少。在网上费了很大劲才知道这是金丝绞瓜，原来需要拍打或煮几分钟凉后，才能出丝，气味清新脆甜，一个比较稀奇的引进品种。
食用方式
金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。
另外，金丝绞瓜有硬壳，便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。
清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。

xiaomimabc · 发表于 2016-7-30 13:55

哦

hlanyi · 发表于 2016-7-30 14:06

听过这瓜。没尝过。

天津-田丰 · 发表于 2016-7-30 14:11

怎么还搭架子呢？我种过

564738404 · 发表于 2016-7-30 14:20

不错

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 14:21

tianfeng 发表于 2016-7-30 14:11
怎么还搭架子呢？我种过

这瓜是爬藤的呀

天津-田丰 · 发表于 2016-7-30 14:23

zhwh007 发表于 2016-7-30 14:21
这瓜是爬藤的呀

我种的是白色的金丝绞瓜，不爬

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 14:27

tianfeng 发表于 2016-7-30 14:23
我种的是白色的金丝绞瓜，不爬

是这种么？这是啥我也不知道，一起买的苗。

天津-田丰 · 发表于 2016-7-30 14:28

zhwh007 发表于 2016-7-30 14:27
是这种么？这是啥我也不知道，一起买的苗。

差不多，你这不是爬藤的，你这是人为吊的绳子，我的顺其自然长，咱们种的是一样的

antell · 发表于 2016-7-30 14:41

看过去丝很多，丝硬吗？

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 15:29

鲜到鲜果发表于 2016-7-30 14:41
看过去丝很多，丝硬吗？

脆生生的，有一点淡淡的甜和清香味道。不用任何加工，凉拌绝对是美味。刚吃完这个瓜和芹菜猪肉馅的煎饺，很好吃。但感觉这么好的东西最好是生吃或炒菜做汤最好吃。做饺子馅发挥不出它的味道和清脆感。

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 15:33

tianfeng 发表于 2016-7-30 14:28
差不多，你这不是爬藤的，你这是人为吊的绳子，我的顺其自然长，咱们种的是一样的

我种在葡萄架子下了，看它长很多滕须以为是爬蔓的，是确实是用布条手工绑在架子上，控制它的生长方向。

Qisse · 发表于 2016-7-30 15:40

htxmelon · 发表于 2016-7-30 15:49

我种的不知道为什么都从里面烂了

zhwh007 · 发表于 2016-7-30 16:01

htxmelon 发表于 2016-7-30 15:49
我种的不知道为什么都从里面烂了

我的要是结果不好，很小的时候就会落果。长大的没有坏的。你那个情况没遇到过

antell · 发表于 2016-7-30 17:05

zhwh007 发表于 2016-7-30 15:29
脆生生的，有一点淡淡的甜和清香味道。不用任何加工，凉拌绝对是美味。刚吃完这个瓜和芹菜猪肉馅的煎饺， ...

可以有

bossini7 · 发表于 2016-7-30 17:20

不错不错意外收获

家有贤妻 · 发表于 2016-7-30 18:16

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