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楼主: 李福光

板栗怎样储存?

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 楼主| 发表于 2016-7-28 11:10 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
十月红 发表于 2016-7-28 10:17
用沙子储藏出了很多板栗苗子,说明你用沙子储藏的方法基本是正确的,关键是再控制好沙子的湿度和贮 ...

晒了两天才储藏的,可能是温度太高,发芽了,有的烂了不少

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作长期贮藏的板栗不能晒。以树上栗苞自然裂开的栗实为好,选用早晨或上午9点之前捡拾的栗子,放于阴凉通风处散热一天,傍晚贮存在稍微干一点的湿沙中临时贮藏。沙子预先放在阴凉处2至3天。过几天再检查一次,  详情 回复 发表于 2016-7-28 11:23
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 楼主| 发表于 2016-7-28 11:11 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
十月红 发表于 2016-7-28 10:17
用沙子储藏出了很多板栗苗子,说明你用沙子储藏的方法基本是正确的,关键是再控制好沙子的湿度和贮 ...

什么样的温湿度比较好储藏,什么样的容易发芽?
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发表于 2016-7-28 11:23 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
李福光 发表于 2016-7-28 11:10
晒了两天才储藏的,可能是温度太高,发芽了,有的烂了不少

      作长期贮藏的板栗不能晒。以树上栗苞自然裂开的栗实为好,选用早晨或上午9点之前捡拾的栗子,放于阴凉通风处散热一天,傍晚贮存在稍微干一点的湿沙中临时贮藏。沙子预先放在阴凉处2至3天。过几天再检查一次,去除虫栗、病栗。待温度降低至20度时正式用沙贮藏。
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发表于 2016-7-28 15:45 | 显示全部楼层 来自: 中国河南郑州
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发表于 2016-11-8 14:24 | 显示全部楼层 来自: 中国山西大同
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发表于 2016-11-28 15:55 | 显示全部楼层 来自: 中国四川成都
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发表于 2016-12-10 17:07 | 显示全部楼层 来自: 中国山东

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发表于 2016-12-12 21:33 | 显示全部楼层 来自: 中国河北唐山
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发表于 2016-12-17 15:27 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
沙子,温度,是关键吧
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发表于 2021-3-18 11:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山西吕梁
量大的那种都是冷库保存吧。舍得的话买个那种小卖铺放雪糕的那种冰柜。应该可以存放吧。

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冰了没有香味了,香味随着呼吸散了  详情 回复 发表于 2021-3-20 20:24
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发表于 2021-3-19 13:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北襄阳
晒干,油发,不懂油发的可以咨询当地厨师
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 楼主| 发表于 2021-3-20 20:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
风中舞 发表于 2021-03-18 11:10
量大的那种都是冷库保存吧。舍得的话买个那种小卖铺放雪糕的那种冰柜。应该可以存放吧。

冰了没有香味了,香味随着呼吸散了
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发表于 2021-4-12 12:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南
秋实 发表于 2016-07-28 06:43
      板栗不能晒干贮藏。要保湿贮藏,量多的用潮湿的沙子在阴凉处贮藏,量少的话用保鲜袋放入冰箱保鲜柜贮藏,温度3至7度。每包1公斤左右,不能再多了。板栗贮藏前最好将蛀果的虫子去除掉。

我的冷藏也放不了很久,干脆焯水后冷冻起来了,能放久一点,但是味道打折。
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发表于 2021-4-12 19:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏
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发表于 2021-12-12 16:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国重庆
冰箱冷冻了之后有水腥味,不好吃
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