茶文化武夷岩茶与朝代的那些事儿

90后新农民 · 发表于 2016-7-25 21:00

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从08年开始到现在，许多茶友迷上了武夷岩茶。那么，对于武夷岩茶的发展，你又懂得多少呢？武夷茶又称“晚甘侯”、“腊面”，这又是怎么回事呢？
一、武夷山何时有茶

1、武夷岩茶最早被人称颂, 可追溯到南朝时期( 公元 479 年- 502 年) 。

2、武夷茶最早见于文字记载: 首先是唐朝元和年间(806- 820) 年, 孙樵写的《送茶与焦刑部书》。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信中写道: “晚甘侯十五人,遣侍斋阁。此图皆乘雷而摘, 拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡, 月涧云龛之品, 慎勿贱用之! ”孙樵在这封信中, 把出产在“建阳丹山碧水之乡”的茶, 用拟人化的笔法, 美称为“晚甘侯”。

二、武夷岩茶崛起

1、唐朝时, 武夷岩茶以研膏茶的形式出现。后来由研膏茶发展而为腊面茶。初为方形, 后为饼状, 加工极为精制。

2、宋朝时, 北宋太平兴国初年, 朝廷特置龙风模印,遣使到建州, 监造团茶以别一般的庶饮, 龙团凤饼从此诞生( 也叫北苑茶) , 而团茶的原料是取自于武夷山一带的茶叶。后来,崇安县正式建县, 武夷岩茶逐渐脱离“北苑”的统称而独步傲立于茶坛, 加之文人墨客多有诗咏,

使武夷岩茶的名气大扬。宋朝南渡以后, 武夷山成为理学名山, 享有“闽邦邹鲁”和“道南理窟”的殊荣。特别是理学家朱熹在山中的隐屏峰下建武夷精舍, 讲学, 斗茶品茗, 以文论道, 极一时之盛, 茶事特别兴旺。著名诗人陆游到武夷山赞曰: “建溪官茶天下绝”。建溪起源于武夷山, 留经崇安, 建阳至建瓯。在当时朝野均视为国宝。

三、武夷岩茶的衰落和重新辉煌

1、从元朝至明朝初年, 武夷岩茶单独进贡始自元朝,武夷岩茶的名声日益扩大。至明朝, 武夷岩茶受贡茶之害, 茶农离家流散, 茶园荒芜, 导致了武夷岩茶从兴旺走向衰落。

2、在元朝既大德六年( 公元 1302 年), 设立了皇家焙茶局, 称之为“御茶园”。到了明朝,贡茶制度仍沿袭前朝。御茶园前后经历 255 年, 到了嘉靖三十六年( 公元1557 年), 受贡茶之害, 茶山枯荒, 茶农离家, 茶业衰落,武夷岩茶逐免于进贡。

3、***之后，武夷山人重新开始重视武夷岩茶，政府大力扶持，现在呈现一片蓬勃发展之态。