杏酒的做法

393456283 · 发表于 2016-6-28 17:03

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邦里好多朋友问我杏酒咋做，说起这个话题我要说些提外话，最近这些年，中国经济发展的很快。基本上全国大多数地区人们生活富裕，吃的很有营养，所以问题来了…吃的太好太有营养，可是人们的活动量反而越小，小车，电梯，机械化，自动化…等这些可以让人们节省体力，想想人体就是一个平衡的系统，吃的营养多消耗的少越集越多，慢慢的心脑血管病，肥胖，开始成社会普遍现象。
不知大家注意到没有，西方的饮食喜欢高糖，肉食，黄油等，按理说外国人心脑血管病应该远比中国人的心脑血管病高的多，但事实好像不是那样，为啥，因为外国人爱喝红酒，大家在电视电影里经常看到，外国人一见面先一人一杯红酒，这个成了习惯。平均每人每天喝的红酒远多于中国人，红酒就是果酒，它可以减缓脂肪等对人身体的伤害。建议有心脑血管问题的朋友可以试试！
所以我建议大家能多喝点果酒，这个也很好做，又便宜，又好喝，还没有有害添加剂！
首先选个大肉汁糯软的品种果子，果肉硬的最好不要用。
用高锰酸钾给容器，果子，用具，做全面消毒，然后用具，容器，果子要彻底晾干，不能有水。
用水果刀把果子切片去核放入容器里，然后加入白糖，我是6：1这个可以根据个人口味调整，加入适量Vc（有调硫片更好不过要把握好量）
防止氧化变色，再加果胶酶和红酒酵母，然后搅匀。等发酵结束后过滤掉果渣，把酒液放入容器，后发酵和陈酿就可以了。好的果酒陈酿会变色，表明里面的成分变的更均衡更香纯。等你打开盖子果香四溢…
我是用琥珀杏做的，那瓶红色的是开始的颜色，再后来就是带点咖啡色，最后就是那个金黄色的。

燕山小桃农 · 发表于 2016-6-28 17:16

学习了

564738404 · 发表于 2016-6-28 17:34

看着就想喝一口

1467502891 · 发表于 2016-6-28 19:26

好酒!

梦游侠 · 发表于 2016-6-28 23:03

厉害！

杨张 · 发表于 2016-6-29 09:58

谢谢做酒方法。
不过要栽种适合的杏树。在北京地区您家里的杏树品种6月底前能熟吗？也就是雨季来临之前。

393456283 · 发表于 2016-6-29 10:48

杨张发表于 2016-6-29 09:58
谢谢做酒方法。
不过要栽种适合的杏树。在北京地区您家里的杏树品种6月底前能熟吗？也就是雨季来临之前。

北京地区估计也差不多能成熟的

生活有消遣 · 发表于 2016-6-29 15:40

帮顶一个，看帖是一种习惯，回帖是一种态度，顶贴是一种美德！路过学习！

雪照 · 发表于 2016-6-29 15:45

酒在杯中发红，会上瘾的。

耕读传家 · 发表于 2016-6-29 18:39

我要培养喝酒的习惯。谢谢。

杨张 · 发表于 2016-6-30 09:21

393456283 发表于 2016-6-29 10:48
北京地区估计也差不多能成熟的

谢谢。是自花授粉吗？

liupeng870316 · 发表于 2016-6-30 09:33

诱惑啊！

gznt · 发表于 2016-6-30 09:58

来几斤

393456283 · 发表于 2016-6-30 12:44

杨张发表于 2016-6-30 09:21
谢谢。是自花授粉吗？

这杏品种是自花授粉

关中汉 · 发表于 2016-6-30 17:20

顶

兴福庄园葡萄甜 · 发表于 2016-7-3 14:11

请问楼主，几斤杏肉出一斤酒？酒精含量有多少度

我爱我家weiypo · 发表于 2016-7-3 15:11

赞一个

393456283 · 发表于 2016-7-3 21:50

兴福庄园葡萄甜发表于 2016-7-3 14:11
请问楼主，几斤杏肉出一斤酒？酒精含量有多少度

这个杏出汁率还是很高的，2斤左右出一斤我也没仔细算过。至于酒精度，由你自己控制

兴福庄园葡萄甜 · 发表于 2016-7-4 04:15

嗯。那和葡萄的出酒率差不多。

金大伟 · 发表于 2016-10-4 07:28

帮顶，我想知道楼主的酒，喝了有上头的感觉，不会把刚才的酒，一次喝光，也没有感觉吧？

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