如何用空气能烘干机制作美味可口的芒果干

科索新能源

    现在正是芒果上市的时节，芒果又叫庵罗果、檬果、蜜望子等。性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。 芒果具有止吐功效，食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用；抗癌，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用；美化肌肤，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用可以起到滋润肌肤的作用；抗菌消炎，芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；同时还具有防癌抗癌，增加胃肠蠕动，祛痰止咳，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病等功效。

   

   芒果的功效这么多，那你知道吃芒果有哪些副作用么？芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食，过敏体质者慎吃芒果；饱饭后不可食用芒果、不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病；芒果含糖量较高，糖尿病患者应忌食；多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏，因此，好吃一次性也不可贪吃哦。

      

   芒果这么好吃，要怎么制作成芒果干呢？芒果干的加工方法，需要经过以下流程: 选择原料、清洗、去皮切片、护色处理、干燥、包装。

   那么要如何选择原料呢？选择新鲜饱满，无腐烂、病虫害和机械伤完好的芒果。最好选肉质厚嫩、纤维少、核小而扁薄，色泽鲜黄，风味好的品种。成熟度以8～9成为宜。又要怎么清洗呢？需要将芒果倒进流动清水槽中一个一个清洗干净，剔除不合格果实，按大小分装好，沥干水分。去皮、切片又要怎么来弄呢？用不锈钢刀人工削皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，无明显菱角，再用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。然后是干燥，放人空气能烘干机（为什么要选用空气能烘干机，而不用其他方法烘干芒果呢？空气能烘干机节能环保，干燥时间短，烘干品质好，烘干过程无异味、不会被污染，更安全）。干燥，干燥初期温度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。最后一步是回软、包装，等产品达到干燥要求的水分含量时，一般为15％～18％左右，将产品放在密闭容器中，让其回软，时间约2～3d，使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装

胡弄果园

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胡弄果园 发表于 2016-5-31 15:18
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咸鱼翻

味道咋样

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咸鱼翻 发表于 2016-6-12 18:02
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