黄金梨优质出口果关键栽培技术

于新刚

黄金梨是韩国金正浩博士1967年用新高×廿世纪杂交育成，于1981年登记，1984年命名，我国于1997年引入山东省的胶东地区。自2000年开始，在山东的胶东、鲁西南，河北的辛集、深州，安徽的砀山、江苏、河南、山西、陕西等地得到长足的发展。据不完全统计，截止到2004年，我国黄金梨的栽培面积已经达到3万hm2。随着栽培面积的不断扩大，在生产中存在许多问题，如砧木不适宜当地生态环境条件、果实大小不均匀、果锈重、不脱萼、修剪过重（幼树）或过轻（成龄大树）、害虫进袋为害等问题。这些问题都直接影响黄金梨出口量的增加，有的种植区域其出口果率还不到30%。我处自1998年在“青岛市人民政府科教兴农基金”的资助下，与有关单位协作直接从韩国农业振兴厅园艺研究所引进黄金梨，并进行大面积的种植开发，辐射基地达到200hm2，基地的黄金梨梨优质出口果率达到85%~90%。为指导生产，现将我们的几项关键生产技术介绍如下。
1  砧木选择
砧木对于黄金梨的栽培非常关键，甚至关系到种植的成败。因此，种植黄金梨必须选择适宜当地环境条件的砧木。如在山东的胶东地区及河北产区，可以选用杜梨、山梨（秋子梨，原产辽宁本溪）等；而在安徽、江苏等南方地区，山梨则不适宜当地温暖、潮湿的环境，应选用豆梨和野生砂梨；在辽宁南部宜采用抗寒力较强的山梨为砧木；川贵地区则宜采用砂梨或川梨为砧木。
2  花果管理
2.1  疏除花序  为了节约养分，增大果个，在黄金梨梨的花序分离期（山东的胶东地区一般在4月上旬），要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效，一般按15~20㎝左右的距离留一个花序，其余的花序一律疏去。
2.2  人工授粉  用混合花粉进行人工授粉，可以明显增大黄金梨梨的果个。由于黄金梨存在“花粉直感”现象，故最好采用果形正、果个大、全脱萼、口感好的品种（如绿宝石、圆黄、秋黄、丰水等）作为花粉来源。在梨园花开放25%时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风，上午9：00以后效果较好。选择花序基部的第3~4朵边花（中心花结的果小，第1~2朵边花结的果果柄短，套袋操作困难，且果形扁；第4朵以后的边花结的果虽然果柄长，但果萼易宿存，套袋后易引发萼洼处产生果锈）进行授粉。
2.3  合理疏果  严格按照树体的合理负载量留果。黄金梨一般每个果实只需10~20片叶即可正常生长发育，但综合考虑枝叶和根系发育对营养物质的需求，则每果需要25~30片叶。为了生产优质出口大果，目前在黄金梨生产上，一般要求黄金梨的叶果比为35~40：1。一般采用人工疏果的方法。化学疏果的方法，由于其疏果的轻重程度不易掌握，故一般不采用。
人工疏果时，首先用疏果剪将病虫为害的、受精不良的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果以及纵径较短的扁形果进行疏除。一个花序中的第一、二朵花结的果也应疏除，保留第三、四朵花结的果。果实直立向上的“朝天果”，虽然在幼果期生长良好，但在果实膨大期，容易造成果径弯曲，而使果形不端正。因此，应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的“下垂果”，也尽量不留。据我们观察，果实的果萼向下的，果实个头明显偏小。
留果时，要掌握总的原则是“强树多留，弱树少留；内膛多留，外围少留；树冠下部多留，树冠上部少留”。
2.4  正确套袋  黄金梨需要套两次袋，第一次套小蜡纸袋，规格一般为73㎝×106㎝，最好在谢花后10天开始，谢花后15天结束。谢花后45天套大袋，以外黄内浅黄的双层袋为佳，规格一般为162~165㎝×198㎝。套袋时，对果萼残存的幼果，要用小刀剔除后再套小袋。无论套小袋还是大袋，都要在套袋前做湿口处理，并扎严袋口，防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋为害。
2.5  涂抹膨大剂  黄金梨由于遗传因素，在一般的栽培条件下，很难生产出大果型（直径90 mm以上）的优质果品。为了生产大型果，可以在花后20~25天在果柄涂抹赤霉素（GA）。目前生产上采用的GA涂剂为GA3、GA4＋7 的混合剂，每果使用剂量为15~20mg，一支赤霉素羊毛脂膏涂剂可以涂抹5 000~6 000个黄金梨幼果。涂抹膨大剂后，单果重可以增加20%~30%，并可以提早成熟7~10天，品质与自然成熟时一样。
3  加大肥水管理
黄金梨对肥水要求严格，喜欢大肥、大水。施肥应以有机肥为主，化学肥料为辅。一般情况下，4~6年生按每666.7㎡施4 000~5 000㎏优质土粪或发酵鸡粪2 000~3 000㎏或有机质含量30%~50%的商品有机肥150~200㎏，并加入100~150㎏的氮、磷、钾复合肥。关于氮、磷、钾的比例问题，要看梨园土壤的有机质含量，当有机质含量为1%以下时，氮、磷、钾的比例最好为1：0.5：1；当有机质含量为1%以上时，氮、磷、钾的比例最好为4：2：1。为了防止黄头病和其他病害，提高果品质量，按每株树土施150g硼砂、200g硝酸钙、粉碎的花生壳（或稻壳）1~1.5㎏、EM-1发酵液100倍0.5~1.0L、草炭土0.25~0.3㎏、硫酸镁8~10g（提高果实表光），充分搅拌后施入。提倡浅施肥，一般以土下10~20㎝为宜。
4  科学整形修剪
黄金梨树势强，生长旺，树姿开张；萌芽率高，成枝力低。一般枝条短截后一般萌发2~3个枝，枝条的年生长量一般在80~100cm左右。枝条缓放后易形成短果枝，结果后易发果台副梢1~2个。幼树修剪反应比较敏感，中短截和重短截后，一般发枝较旺，抽生长度较长，坐果率下降。如果树体修剪过重，果萼不脱落，必须用小刀割去，费工费时。枝条结果后2~3年，先端带头枝易下垂，中后部易发背上枝。叶片大，枝条头部易弯曲变向，枝条柔软，任其自然生长易出现爬蔓现象，在幼树期需要用竹竿支撑。坐果率高，一般每个花序坐果4~5个。枝条易形成腋花芽，中、长枝的腋花芽一般着生在枝条的中上部，腋花芽坐果率比较高，在幼龄树期应多利用腋花芽结果。
树体结构以二层延迟开心形和纺锤形及平顶架（日式）、拱棚架（韩式）整形为佳，这几种树形符合黄金梨的生长发育特性。二层延迟开心形的整个树体高度不要超过2.8m ，纺锤形树体高度不要超过3.0m左右，其他的按树形要求正常处理。要注重夏季修剪，对发育枝要及时进行摘心，可保留35~40cm的长度来进行，以增加枝叶量。幼树期应合理留果，一般情况下定植的第二年不留果，第三年可按每株树在冬季修剪时留40~50个花芽，实际留果每株不应该超过15个；第四年的冬季修剪，可以留花芽60~80个，实际留果数不应该超过40~50个。黄金梨树姿开张，但枝条易下垂，所以要对延伸过长的枝条及时回缩，以免树体衰弱。除中心领导枝要重短截外，一般枝条如需短截，应尽量行轻截或中短截。对连续结果2~3年的结果枝，要及时进行回缩更新，要用新枝条代替老化的枝条。因为黄金梨成花容易，所以修剪时要控制花枝的数量在总枝量的30%左右，对多余的花芽要行破花修剪，以转化为翌年的结果枝。同时要注意对辅养枝的培养，将内膛萌发的长枝条进行拉枝缓放，翌年即可形成一个较大辅养枝，并可以形成较多的产量。
5  合理使用农药
5.1  花前喷药  日韩砂梨花前共喷两次药，一是3月下旬萌芽前，用4~5波美度的石硫合剂＋0.3%的洗衣粉，呈雨淋状喷雾；二是4月上旬花序分离期，用2.0%的高粘阿维菌素乳油6 000~8 000倍＋70%的甲基托布津可湿性粉剂1 000~1 500倍＋10%的吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾，要求均匀细致，呈雨淋状。
5.2  花后喷药  谢花后10天，用70%的甲基托布津可湿性粉剂1 500倍＋10%的吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾，要求均匀细致，使幼果均匀着药，但在果面上形不成大的药滴。黄金梨此期为幼果脱毛期，喷药后即套小蜡袋，绝对不可以采用含锰及乳油类农药，宜采用可湿性粉剂（颗粒在700目以上）或水剂农药。否则，果实上的水锈严重，降低果实的商品果率。
5.3  其他时期  除了花前和花后两个关键时期外，还应注意以下几个关键时期。5月中下旬（康氏粉蚧为害期）、6月上旬麦收前（梨木虱进袋为害期）、7月上旬（黑星病盛发期）、8月中旬（黄粉蚜为害期）等几个关键时期。有效药物有：25%的蚧螨触杀尽乳油2 000倍、2.0%的高粘阿维菌素乳油6 000~8 000倍、科生霉素（3 000万单位）600倍、2.5%的狼蚜棒可湿性粉剂2 000倍等。
第一作者简介：于新刚（1966—），男，山东莱西人，高级教师，科研处主任。现主要从事果树栽培学的教学、科研及科技推广工作。
该文已发表于2007年第二期《果农之友》

吴红

好贴！顶。。。。

种果农民

值得好好学习~~~~~谢谢！！