樱桃好吃树难栽浅析与对策

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　　自古以来，“樱桃好吃树难栽”。这里说的樱桃指广泛用于生产栽培的大樱桃。非毛樱桃与中国樱桃。樱桃果实营养丰富，富含铁(为苹果的20倍，梨的30倍，葡萄的7倍)、维生素C等多种营养成分，果实成熟早，有“春果第一枝”的美誉，深受人们欢迎。但它与梨、苹果等树种相比，确实较难栽培。
  　　l樱桃树难栽的表现与原因
  　　在樱桃园经常可见到死树和缺枝少杈现象，整株树死亡的每年常达5％～10％；樱桃大枝、主干流胶在果园较普遍发生，结果树园发生株率常在10％-20％或更多，往往一株树可有几处流胶；在果实着色至采收期漫步樱桃园，樱桃裂果随处可见，严重的裂果率可达30％。产生这些现象的原因如下。
  　　1．1低温冻害，冻旱
       樱桃树是喜温树种，原产欧洲和西亚，迄今集中在欧洲(占81％)、北美(占13％)的暖温带，多栽培在年均气温在10～14℃、绝对最低温不低于-18 oC的温暖且较湿润的地区。我国主要栽培于山东半岛、辽东半岛及环渤海等地。近年，山东烟台地区的栽培面积、产量约占全国的40％和45％。河南、安徽、北京等地也在发展樱桃生产。
       据考察，烟台的樱桃园每年都发生不同程度的低温冻害，一般年份樱桃园因冻害死树达5％以上，有的年份或管理较差的冻害死树超过15％，严重者超过30％。2001年3月27—28日山东泰安地区最低气温降到一5—7℃，樱桃树受冻近半。大连地区樱桃树冻害年年发生，有的年份冬季最低温低于-18℃，短时可达一22℃(瓦房店市、金州区)，死树和冻死主枝的株率常在15％以上。2005年冬有个果园近3000株结果树冻死株率超过70％，仅存少部分缺枝少杈的树，几乎全军覆没。据估算，正常年份我国樱桃树因低温冻害(含冻旱)造成的经济损失(减产、死树和苗圃死苗)5000万～6000万元。
       进一步分析冻害的规律有利于预防和减少损失。
       幼树冻害重于结果树，1年生枝重于多年生枝。轻度冻害常使3年生以下幼树及1年生枝中上部受冻，木质部或椭部变褐。枝干向阳面和杈桠冻害重；伤IZl(剪锯12I、虫口)多的冻害重，伤口附近冻害重，树势弱的或徒长的、衰老树和上年结果量过大的冻害重；果园低洼或积过水的、土壤粘重的冻害重；氮肥施得多或施得晚的、修剪不合理(短截过多、摘心晚)的、病虫害防治不及时或防寒措施不利的冻害重。
       各年冬春气温变化与樱桃冻害的发生关系密切。樱桃树体受冻大体集中在如下三个时期：一是初冬(或晚秋)的突然急剧降温，二是冬季持续低温，三是早春萌芽前后。资料显示，花蕾期遇一1．7℃即受冻，达-3．0℃持续4h则花蕾全部冻死。
       樱桃树受冻程度与多种气象条件、立地条件及栽培水平有关。即使是纬度相同最低气温相近或同一地区不同年份某品种的受冻程度可能也会出现很大差别，这就是要在引种试栽时必须注意的。有人做过如下试验：以蒙特毛伦锡(一种酸樱桃，可作砧木)为试材，在向一20℃降温过程中，2月29日气温急剧下降，花芽受冻达96％，而3月20日气温缓慢下降，则花芽受冻仅3％。
       除了低温冻害，冻旱(亦称抽条)也是樱桃生产中死树的重要原因之一。实际上，在很多地区冻害和冻旱往往都会发生。受害树外观两者较难区分。不同的是，冻旱常使枝条失水、干缩，而皮层、木质部很少变褐，即使少有变色也仅限于1年生枝条梢端不充实部分。抽条不仅受低温影响，更与干早、大风有关。抽条往往在早春持续发生。樱桃树栽在纬度偏高、干旱且早春多风的地区(如北京等地)低温冻害、冻旱严重。
  　　1．2根癌病
       樱桃树嫁接用的砧木大多是易感根癌病(Agrobacterium tumefaciens)的，如欧美普遍应用的马哈利、马扎德，英国选育的考特及我国大多应用的山樱桃、草樱等，均属中度或易感根癌病的。从育苗开始，苗木生长过程中就开始感病，出圃时可见有的根系上就有癌状物。
       我们在建半地下式温室时将地表下40 cm厚的耕作层土全部清除，加入炉灰和农肥，翻耕播种山樱桃种子，次年秋出圃时苗木根癌发生率仍达3．5％。在大连某苹果产区沙壤土用山樱桃实生苗育苗，甜樱桃根癌发生率为26．5％，酸樱桃则为14．8％。在黄粘土的温室4年生病死树中有根癌的占47％，病株常有瘤几个或十几个，瘤体大者直径达6-8 em。根瘤自身吸收营养分泌毒素，影响树体的正常营养吸收，使树势衰弱，降低抗性，易感其他病害。据考察，烟台的一些樱桃园因根癌每年死树3％～5％，病重园为7％～10％。
  　 实践与观察，根瘤病在粘重土壤中发病重，定植时苗伤根多和未消毒的重，在苹果产区尤其是曾育过苹果苗的地块病重。
  　　1．3 流胶病及其他
       流胶病即细菌溃疡病(Pseudomonas Syringae)是樱桃树上多发病害。流胶病多在主干、大枝、枝杈和剪锯口、虫蛀孔等处流出粘稠状物，消耗树体营养，使树势衰弱，降低抗逆能力，易死枝死树，或坐果少。一般果园发病株率20％一30％，一株常有多处流胶。
        我国常用的山樱桃及部分中国樱桃作砧木嫁接的樱桃树，幼树生长较旺，易徒长，进入结果期晚。樱桃树1年可生长1-2次，修剪时，短截过多常使枝条旺长，光照不好，推迟结果。
         樱桃授粉也要求授粉品种多些，并要辅助授粉，否则坐果率低。
  　　综上所述，樱桃树难栽的表现与其生物学特性有关，科学地选用品种和适宜的栽培技术可大大降低生产损失和栽培难度。
  　　2樱桃树难栽的对策
  　　2．1 冻害、冻旱的预防
  　　2．1．1 选适栽区与适栽地块建园
  　　前面提过，樱桃树是喜温树种，宜栽在年均气温10～14℃、绝对最低温不低于一20℃、气候不干燥的地区。大多数甜樱桃品种的抗寒力比普遍栽培的富士苹果略低，其露地经济栽培的北线应在辽东半岛的瓦房店(北纬39。40’)～山海关一北京一线。坡薄山地、风El处、排水不好的低洼地、土壤pH值小于6．0和大于7．8及未改良的粘重土壤不宜建园。樱桃树怕早怕涝，建园应有灌排设施。
  　　2．1．2选用抗寒品种
       近年来，我国从乌兰克、加拿大、俄罗斯等国引入一些较抗寒品种，如YE系列：早红宝石、极佳、抉择等。可在继续扩大抗寒试验的同时，选择综合性状优良者在适栽区更换一些不理想的品种，以减少低温冻害和冻旱造成的损失，不要急于向寒地扩大栽植。
  　 2．1．3 实施壮树栽培
  　  生长后期要控制肥水，尤其要控制N肥的施用，增施P、K肥，樱桃根系对C1一敏感，不可施用KCl等含Cl一化肥。雨季要及时排水，及时防治流胶、叶穿孔、桑白蚧、红蜘蛛等病虫害，夏剪摘心不宜偏晚，减少树体伤口，促使枝条充分成熟。
  　　2．1．4采取防寒防冻旱措施
  　　①树根颈或树干下部培土。几年观察，培土防寒效果很好。可于当地封冻前l～2周(辽宁南部在11月中旬)在树基部培土堆高30～50 cm，次春随地解冻分次撤土。②树干、大枝喷涂防寒剂、涂白，绑缚防寒物，增加保护层可防寒防抽条，减少水分蒸发，减轻日灼和防虫。⑧果园熏烟。
  　　2．2根癌病的防治
  　　2．2．1 种子和苗木消毒
  　　砧木种子播前用根癌灵(即84K)处理。苗木栽前检查根系是否有根癌病，如果有，要剪除，用84K或5 oBe石硫合剂浸蘸根，也可在栽植后用84K稀释后灌根。
  　　2．2．2选用抗根癌砧木
  　　根癌病在山樱桃、草樱、考特上发病重于马哈利和吉塞拉(GiSela)。马哈利这个樱桃砧木品种，极抗寒，适于轻质土壤(不适粘重、潮湿土壤)，但其实生砧与部分甜樱桃品种不亲和。吉塞拉，为德国选育，近些年引入我国，它感根癌病较轻，极抗寒，具有矮化、早果、较耐粘重土壤、嫁接亲和力好等优点，很有发展前途。吉塞拉系列中的5号、6号，在沈阳市苏家屯区马耳山村(北纬41。30 ’)栽植5年，其抗寒性与山樱桃相似或略强，露地栽植的组培苗均无冻害，表现矮化、枝多、早花明显，和甜樱桃、酸樱桃嫁接亲和均好。唯其极少坐果(可能为三倍体)，不能用种子繁殖。此外，国外引入的戴米尔(Damil)、G 1148—2、GⅡ48—8等也表现抗病、矮化、早果。
  　　2．3流胶病的防治
       在流胶高发期刮去胶块，刮平病疤后用5。Be石硫合剂或2％甲紫溶液、4％福美砷50倍液涂伤口。山东等地果农用自制的保护剂刮后涂伤口也有效，其成分为：生石灰10、石硫合剂1、食盐2、植物油0．3，加水调成糊状。
  防大旱大涝，保持土壤湿度在田间持水量的70％左右，增加土壤通气性。合理施肥以壮树，及时防治病虫，特别是蛀干害虫。防冻、防日灼。
        修剪时应减少伤口，较大锯口要及时消毒。
  　　2．4提高坐果率的措施
        樱桃授粉树品种不可单一。一个园中最好栽2-4个品种，相互授粉。选择自花结实能力强的品种，如拉宾斯，砂蜜豆、美早及桑蒂娜(Santina)、甜心(Sweetheart)等。
        对幼旺树于新梢生长旺期分2次(间隔10 d)喷15％PP333300～400倍液，、利于花芽分化，也有利于次年坐果；也可于8月中旬每株土施PP3335 g(先稀释)，与喷施同样有效。
       花期放蜂，每666．7 m2果园平均放蜂1箱，并辅以人工授粉。用喷粉器喷粉或自制纱布袋在株间摇动，有条件的尤其是保护地栽培的可人工点授，于花期进行二三次。
       花期喷0．3％硼砂+0．3％尿素，或开花后3-5 d喷20 mg／L赤霉素，对提高坐果率很有效。花果量过大还要适当疏花疏果。结合复剪，疏去内膛细弱枝及弱质花、畸形花；生理落果后疏果，一般每花束状果枝留果3-5个，注意疏除畸形果。
  　　2．5 防裂果
       选栽裂果轻的品种，如拉宾斯、先锋、大紫、桑蒂娜、 Seleste、Vanda等。
       果实生长期水分供应要均衡。久旱后突降大雨或突灌大水樱桃裂果重，要注意防范，土壤含水量不足田间持水量的60％时就要灌水。
       赵万林 （辽宁东亚种业有限公司） 2007-3-19