冰酒

lvdanjiang · 发表于 2016-4-8 00:47

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冰酒起源于18世纪末的德国法兰克尼亚，已有上百年的历史。据说在1794年，德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒庄碰上一个极好的年份，却因酒庄主人外出未能及时赶回，令挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时间。紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来，严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃，采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁，而从中酿制而出的葡萄酒竟然风味独特、芬芳异常。这个意外之得就是后来以产量稀少、品质高贵闻名的冰酒。桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为 “ 黄金冰谷 ”。桓仁县依山旁水的独特的生态、地理、气候优势，使得这里的冰酒香飘万里，这里的冰葡萄酒产量占世界产量的1/3，居世界首位。2010年，全县种植酿酒葡萄基地达1.26万亩，主要分布于桓龙湖沿岸的6个乡镇。全县冰酒产量达700吨，葡萄系列酒产量达1700吨，酿酒产业实现产值达3亿元。世界上的几个主要冰酒产区，除了位于北纬40度以北之外，还有一个相似的条件：全部分布在湖区或河谷，比如加拿大的尼亚加拉瀑布湖区和奥柯那根湖区、德国的莱茵河谷和摩塞尔河谷、奥地利的新锡德尔草原湖区。桓仁冰酒的主产区-------北纬41度的桓龙湖湖区。从酿造工艺的角度来说：冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。它的含糖量比较高，和干红葡萄酒相比，冰酒更加的甜，风味更加独特，香气更加的浓郁。干红葡萄酒是用纯红葡萄，不用去除葡萄皮和籽所酿制的酒。口味更厚重。如今，冰葡萄和冰葡萄酒成为桓仁县的一个产业，桓仁县也是世界第二大冰葡萄及冰酒产区。
　
从营养成分的角度来说：干红葡萄酒富含糖、蛋白质、多种矿物质，这些营养成分都是人体不可或缺的成分。冰酒的营养价值要比干红葡萄酒丰富，它有人体所需的葡萄糖和果糖，维生素B、维生素C帮助人体新陈代谢，还有人体所需的矿物质，不仅如此，常饮冰酒还可以起到美容养颜，抗衰老的作用，冰酒还具备医药功效，可以起到防止心脑血管疾病和防止癌细胞扩散的作用。

老子是癞蛤蟆 · 发表于 2016-4-8 00:53

我就知道砖夹很不靠谱，有奶就是娘

lvdanjiang · 发表于 2016-4-8 01:00

什么意思？被你搞迷糊了？

车氏庄园 · 发表于 2016-4-8 04:26

武云飞 · 发表于 2016-4-8 04:38

Caiyunfei025 · 发表于 2016-4-8 07:10

路过

lvdanjiang · 发表于 2016-4-11 19:45

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lvdanjiang · 发表于 2016-4-11 19:50

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