水果要买母的才好吃——老农到家分享经验

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水果要买母的才好吃，你一定不知道吧！

挑水果的学问可不少，可你知道水果还分“公母”吗？

下面就带来史上最全挑水果秘籍，买年货必备！

|1.西瓜|

1、西瓜底部的圈圈，越小越好 ；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

|2.火龙果|

1、越重越好。

火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

2、越红越好。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好。

不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

|3.山竹|

1、山竹屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。

一般7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多。

还有就是挑的时候，如果外壳都硬了那说明坏掉了。

2、挑选时应该挑中等偏小的。

新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。

若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

|4.芒果|

1、不同品种对应不同口感：

鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；

比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；

还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

2、挑选诀窍：

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)。

挑选大约8分熟的，看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

3、注意事项：

芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好。所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。

|5.哈密瓜、香瓜|

1、挑选香瓜诀窍：

挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小。瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。

还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。

2、挑选哈密瓜诀窍：

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。

买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

|6.苹果|

1、颜色：

红富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的。这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。

千万不要挑绿里透一点点红的，这样的一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。

2、形状：

正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的。没有正的，否则肯定不是正宗，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。

皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

|7.榴莲|

1、看裂纹：

榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的。看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。

那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

2、挑选诀窍：

轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

看大小，榴莲个头大的水分足， 够甜。小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

选择开裂的榴莲，自然开裂，说明榴莲足够成熟。闻气味，好的榴莲气味浓烈。

看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

|8.荔枝|

1、外表：

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深，这种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那种，一般核都很大。

不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空，就是放的时间长了。

还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

2、如何剥荔枝：

荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了。

3、挑选口诀：

手感，先拿在手里轻捏，好：用手指微按果实，感觉紧硬；坏：微按果实感觉松软。

看外观，好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色；坏：果柄鲜活不萎，果肉发白。

果农传授的小贴士：

1、看荔枝头部。

如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。

2、看壳。

龟裂片平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的。真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

|9.梨|

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。

辨别公母方法：

母梨肉多核小、细致多汁。买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

|10.葡萄|

葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。

当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。

买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

|11.香蕉：|

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的。

并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黄色，略带芝麻点的。

|12.桃子|

选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

|13.草莓|

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。

买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

|14.木瓜|

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。

一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。

买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。

如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。

成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

|15.黄瓜|

选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

|16.樱桃|

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。

然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

|17.西红柿|

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。

选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

|水果贩子挑选经验|

1、一般一闻、二看，三捏一捏。

先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。

挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

2、选水果的原则：

要颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

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【教你怎么吃水果】[color= ]健康生活从我做起，这里是美食的天堂，这里是生活的课堂；【教你怎么吃水果】微信公众号将教会大家怎么拥有一个健康的身体，和谐的生活！

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