做纯天然美味的i柿饼

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 19:31

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

本帖最后由旷野轩狼于 2015-12-22 22:11 编辑

      自己种的柿子树长大了，柿子多吃不了怎么办呢，不如做成美味的柿饼吧，冬天和过年的时候吃从上树摘柿子到柿饼放进瓮里，直至柿饼自然挂满糖霜，只有两个字——神奇！
      尝到柿饼的所有人都疑惑，这柿饼怎么那么甜，上面白色的糖霜是怎么粘上去的？如果你也
有疑惑，我我们就一起来见证奇迹吧--------

      1、采摘来新鲜的柿子（只能要硬的，软的做不成柿饼），这是蜜柿合柿和斤柿。做柿饼尖柿和斤柿是比较适合的，蜜柿和合柿是鲜食品种，
是从我家柿树上一个个摘的。做柿饼2.JPG

2、从树上摘下，剪掉枝叶。
最重要的，要在柿子上留个小把，以便悬挂晾干 做柿饼4.jpeg

3、选择晴天刮去柿子的外皮。做柿饼6.jpeg

4.刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。做柿饼7.jpeg

为什么呢？往下看，就知道了。
5、把刮了皮的柿子挂在绳子上。做柿饼8.jpeg

记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。
6、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。 做柿饼9.jpeg

架子放置在阳光充足、通风的地方。
7、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。
一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，
有的已经慢慢上了一点儿糖霜。做柿饼10.jpeg

途中要捏一捏柿子，柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。
8、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。
当然，也可以不用装瓮，如果喜欢筋道有嚼头，那就继续晒几天也可以析出白白的柿霜的。
不喜欢吃太干的柿饼就需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。 做柿饼11.jpeg

柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。 做柿饼12.jpeg

9、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。
将瓮瓮放置在阴凉的地方，不能受热！ 做柿饼13.jpeg

10、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。
已经满是白霜了，是不是比超市卖的还要漂亮？！ 做柿饼14.jpeg

最最重要的是，自己加工的柿饼没有添加任何的添加剂，也不需要用硫磺熏，是自然的颜色。吃着也放心是不是。有几张图片来源于网络，自己拍的当时没有保存。

453559042 · 发表于 2015-12-28 15:05

我是等软了就开吃，一边晒一边吃，还没干就吃光了

西米粽子 · 发表于 2023-9-13 14:22

谢谢分享

来自安卓APP客户端

皖男天下 · 发表于 2021-3-8 16:15

@管理员 @康康虎此帖应该加精

来自苹果APP客户端

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 19:47

本帖最后由旷野轩狼于 2015-12-22 22:14 编辑

总算是把图片上传好了，自己做柿饼也是一种乐趣。

小桥流水.七 · 发表于 2024-4-28 06:04

太好了，多雨地区不知道能不能做

来自安卓APP客户端

覺明 · 发表于 2023-12-15 16:58

向找您求個斤柿枝條，方便嗎？費用我轉給你

来自安卓APP客户端

h曾经最美 · 发表于 2023-10-31 10:31

加我微信18750536656.我要买柿子苗

来自安卓APP客户端

快乐多多 · 发表于 2023-6-2 13:43

学习了

来自安卓APP客户端

康康虎 · 发表于 2021-3-9 07:48

皖男天下发表于 2021-03-08 16:15
@管理员 @康康虎此帖应该加精

谢谢反馈已加精华

来自苹果APP客户端

mlngx · 发表于 2015-12-24 00:01

好贴好柿饼

芯心向阳 · 发表于 2015-12-22 19:59

顶一个

1175465559 · 发表于 2015-12-22 21:12

期待中

1175465559 · 发表于 2015-12-22 21:13

期待中

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 22:16

芯心向阳发表于 2015-12-22 19:59
顶一个

谢谢帮顶。

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 22:21

1175465559 发表于 2015-12-22 21:12
期待中

好了，终于弄好。

1175465559 · 发表于 2015-12-22 22:39

图2和3是什么品种？

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 22:49

1175465559 发表于 2015-12-22 22:39
图2和3是什么品种？

图2是合柿，图3是斤柿。

bxjbk · 发表于 2015-12-22 22:51

不错学习了，最喜欢吃柿饼

bxjbk · 发表于 2015-12-22 22:53

图2合柿又叫磨盘柿吧，品质不错，软后可以用管孑吸食。

bxjbk · 发表于 2015-12-22 22:55

甜柿和涩柿都可以做柿饼吗

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 22:58

bxjbk 发表于 2015-12-22 22:53
图2合柿又叫磨盘柿吧，品质不错，软后可以用管孑吸食。

对，也叫磨盘柿，但它不是最好吃的鲜食品种，最好的是蜜柿。

1175465559 · 发表于 2015-12-22 22:58

不好，感觉又要中柿子之毒

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 23:01

bxjbk 发表于 2015-12-22 22:55
甜柿和涩柿都可以做柿饼吗

这我不敢乱说，我没用甜柿做过柿饼，做柿饼最好的是尖柿和斤柿，尖柿水分小，斤柿个头大，各有各的好处。

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 23:08

1175465559 发表于 2015-12-22 22:58
不好，感觉又要中柿子之毒

不要怕，咱有解药。

爱你到永远 · 发表于 2015-12-22 23:12

有才，等春天找你买苗

旷野轩狼 · 发表于 2015-12-22 23:16

爱你到永远发表于 2015-12-22 23:12
有才，等春天找你买苗

好的，春天联系。

yya12345 · 发表于 2015-12-23 00:02

太好了，喜欢，喜欢吃柿饼，喜欢种柿子树

xiaomimabc · 发表于 2015-12-23 00:34

路过学习！

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭

做纯天然美味的i柿饼

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

评分

相关帖子

评分

评分

点评

评分

点评

评分

评分

点评

评分

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

点评

评分

爱心勋章