上市时间太集中储存保鲜难 烟台大樱桃不敢喊高价

呆鷹

　　【来源：水母网】
　　
　　短短一个月的时间里，烟台市有16万吨的大樱桃走向市场。
　　
　　再好的大樱桃目前也就能存上三四天，过后便腐烂变质。
　　
　　遭受今年4月中旬冻害而产量大减的烟台大樱桃上市后价格较往年并未形成变化，上市太集中和储存保鲜难题让烟台大樱桃难以叫出高价。
　　
　　记者今天在烟台市部分大樱桃批发市场看到，目前上市的大樱桃多为早熟品种，像红灯、先锋等，在芝罘区夏家大樱桃批发市场，个大色好的红灯大樱桃仅卖到5．6元一斤，差的仅2．5元一斤。不少开着三轮车来此卖大樱桃的农民向记者感叹，今年大樱桃产量有所下降，但价格却提不上去，最高的七八元一斤，和去年价格基本持平。大樱桃这种水果太娇贵，只要下树就得抓紧出手，再等上一天，可能就卖不上今天这个价；从鞍山来此做大樱桃批发生意的王先生告诉记者，即便以这个价格收购，自己还得承担可能赔本的风险，从烟台装箱上船，到大连后再装车运到鞍山，途中需要十七八个小时，为了保证质量，收购时一般熟得稍过的便不敢要了。
　　
　　在芝罘区朱家疃村，大山果业公司经理马妍超向记者介绍说，公司开发的四千多亩大樱桃中，虽然有早中晚三类品种，但前前后后收获期也就一个月的时间，从5月25日开始，6月底便结束了，在如此短的时间内大量大樱桃集中上市，卖不出高价钱是正常的。
　　
　　烟台市大樱桃协会会长乔安福分析说，按照市场规律，今年大樱桃减产可能会使价格提高，但实际情况不是，提不上价去的原因主要有两个：上市太集中；储存保鲜难。每年5月25日左右开始上市，6月底便见不到新鲜大樱桃了，在短短一个月的时间里，烟台市有16万吨的大樱桃走向市场，这几天正逢上市高峰，每天上市量达到1万吨，滥市的大樱桃难以叫出高价就难免了。另外，目前大樱桃的保鲜储存技术上还存在着难题，由于大樱桃不耐储存，对于运输条件要求较高，再好的大樱桃目前也就能存上三四天，过后便腐烂变质。另据记者了解，目前大樱桃的深加工在烟台仅有做罐头和酿酒两种方式，但都处于起步阶段，消化量十分有限。