地参鲜品: 表1. 地参有机物含量
营养成分总糖还原糖淀粉粗蛋白粗脂肪软脂酸硬脂酸 亚麻酸
含量(%) 55.55 1.56 6.24 5.98 4.64 77.37 13.14 3.54
地参中总糖、还原糖、淀粉、粗蛋白、粗脂肪、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸的含量见表1。结果表明，地参中含有较高的营养价值，其中较高的含量有总糖含量(含还原糖)，淀粉、粗蛋白、粗脂肪、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸。
表2.地参氨基酸含量 (mg/100mg)
氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量
天门冬氨酸ASP 0.58 苏氨酸THR 0.250丝氨酸SER 0.250
甘氨酸GLY 0.205 丙氨酸ALA 0.232 胱氨酸CYS 0.050
缬氨酸VAL 0.296 蛋氨酸MET 0.095异亮氨酸ILE 0.186
苯丙氨酸PHE 0.225亮氨酸LEU 0.239酪氨酸TYR 0.196
赖氨酸LYS 0.253 氨酸NH3 0.170 组氨酸HIS 0.090
精氨酸ARG 0.190 脯氨酸PRO 0.194谷氨酸GLU 0.544
氨基酸含量:从表2可以看出，地参中18中氨基酸含量具全，特别是天门冬酸、谷氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸含量较高，其中天门冬氨酸含量最高。
表3.地参维生素含量(mg/100g)
维生素 Ve Vc Va Vb6 Vb2 Vb1
含量 3.501 1.561 0.253 0.111 0.207 0.0482
所测6种维生素见表3.地参中含有Ve，Vc，Va，Vb6 ， Vb2 ， Vb1 ，其中Ve，Vc，Va含量较高，Ve含量最高。
表4.地参矿物质元素含量(mg/100g)
元素 磷 硫 钙 钾 铁 锌 硒 铅 砷
含量 214.0 95.0 173.5 1745 24.5 1.6 0.0258 0.025 0.00339
所测9种矿物质元素含量见表4.由表4可见，地参中含有磷、硫、钙、钾、铁、锌、硒、铅、砷。其中钾、钙、磷含量较高，钾的含量最高。
地参干品:
表5.地参有机物含量
营养成分 水分灰分粗纤维粗脂肪粗蛋白总糖
含量(%) 70.15 3.48 6.35 4.13 1.45 4.25
地参中水分、灰分、粗纤维、粗蛋白和总糖的含量见表5.结果表明，地参有较高的营养价值，其中总糖含量较高。
表6.地参氨基酸含量(mg/100mg)
氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量
天门冬氨酸ASP 0.330 苏氨酸THR 0.230 丝氨酸SER 0.260甘氨酸GLY 0.390 丙氨酸ALA 0.310 胱氨酸CYS 0.180
缬氨酸VAL 0.296 蛋氨酸MET 0.041异亮氨酸ILE 0.430
苯丙氨酸PHE 0.580亮氨酸LEU 0.630酪氨酸TYR 0.300
赖氨酸LYS 0.220 氨酸NH3 0.170 组氨酸HIS 0.170
精氨酸ARG 0.350 脯氨酸PRO 0.170 谷氨酸GLU 1.130
地参中氨基酸含量组成见表6。由表6可以看出，地参中至少含有18种氨基酸，其中有7种是人体必需的。其中谷氨酸含量最高。谷氨酸是组成γ-氨基丁酸的前体，γ-氨基丁酸是脑组织抑制神经递质，当其含量降低时，可影响脑组织代谢，进而影响其活动机能。
表7.地参维生素含量 (mg/g)
维生素 Vpp Vc Vb2 Vb1 β-胡萝卜素
含量 5.25 4.86 9.87 0.87 0.152
地参中维生素含量见表7。结果表明，地参中含有Vpp、Vc、Vb2、Vb1和β-胡萝卜素。其中Vb2 较高，Vb2 是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基，缺乏时主要表现在眼、口腔、皮肤黏膜出现炎症。
表8.地参矿物质元素含量(mg/100g)
元素 磷 钙 钾 铁 锌 镁 铜 钴 锰
含量 19.46 423.16 276.3 0.51 0.49 32.36 0.36 0.11 0.66
地参中矿物质元素含量见表8。由表8可见，地参中含有磷、钙、钾、铁、锌、镁、铜、钴、锰等矿物质元素，其中钙的含量较高，钙的缺失会导致佝偻病和骨质疏松症。
附:地参茎叶营养成分及其营养素列表(每100g中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
能量(千焦) 251碳水化合物(g) 13.7 尼克酸(mg) 1.4
硫胺素(mg) 0.04 膳食纤维(g) 4.7 核黄酸(mg) 0.25
钙(mg) 297 锌(mg) 0.93 锰(mg) 0.26
镁(mg) 25 磷(mg) 62 钾(mg) 416
铁(mg) 4.4 铜(mg) 0.43脂肪(g) 0.7
胡萝卜素(mg) 6330 蛋白质(g) 4.3 Va(mg) 1055
Vc(mg) 7
结论:化学测定结果证明地参是一种高蛋白、高营养的原汁原味绿色无公害保健食品。开发利用地参具有重要的经济效益和社会效益。
①《中华本草》活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。
②《本草拾遗》载"利九窍，通血脉，排脓治血"。《分类草药性》载"和气益血，补精固气，治女子虚弱面白"。
【功用主治】活血，益气，消水。治吐血，衄血，产后腹痛，带下。
③ 《本草拾遗》:利九窍，通血脉，排脓治血。
④ 《日华子本草》:止鼻洪，吐血，产后心腹痛。
⑤ 《分类草药性》:和气养血，补精固气，治女子虚弱面白。
⑥ 《民间常用草药汇编》:治虚弱，补中气，消水，疗白带。⑦《嘉佑本草》.宋. "辛、温、无毒。主治:利九窍、通血脉、排脓治血。止鼻洪、吐血、产后心腹痛。产后可做蔬菜食，佳。"
【生药材鉴定】性状鉴别 根茎形似地蚕，长4-8cm，直径约1cm。表面黄棕色，有7-12个环节。质脆，断面白色。气香，味甘。
1降血脂、通九窍、利关节、养气血。提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨。
2调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压，糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因地参富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著的促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，最神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
4抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
5具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。
地参另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。地参是当今吃出健康吃出美丽的新潮健康品。
折叠概述地参根茎如虫草，性味甘凉，功能补虚，清热解毒。可与鸡同煲，又可熟油温炸、体积可迅速膨胀，参条内白外黄，松脆可口、回味清香，乃佐餐下酒滋补佳品。
地参颂
状如虫草形如参
补虚活血稀世珍
清火败毒又瘦身
通窍养气赛山珍
珍馐送酒亦解酒
玉齿留香到明晨
食疗滋补能健身
老少皆宜乐人心
地参春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。.与鸡或排骨等肉类炖熟，是一道营养极好的佳肴还可制成蔬菜礼盒、果脯、罐头、饮料、含片和各种营养品的添加剂，其加工潜力极大。
折叠治癌效验常食地参有预防恶性肿瘤发生的功效。 《神农本草经》:主治妇内衄，中风余疾，大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水，金疮痈肿。《日华子本草》:消扑损淤血，治鼻洪、吐血、头风目痛。临床常用治绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者。
1.治绒毛膜癌、葡萄胎:地参茎叶、当归、穿山甲各9g、茯苓12g、丹参15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1剂。
2.治肺癌:地参茎叶、全蝎、五味子、橘核各9g，紫草根、蒲公英、海藻、昆布、卷柏、生地黄、半枝莲、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地黄各15g，水煎服，每日1剂。
3.治盆腔恶性肿瘤:地参茎叶、猫眼各9g，龙葵、半枝莲、半边莲、生薏苡各30g，丹参、土茯苓各15g，车前子12g，木通3g，水煎服，每日1剂。
摘自《抗癌植物及其验方》
药食同源，亦药亦食，食中有药，药中有食。寓药于食，食之药之。食之养之，药之保之。地参是典型的药食兼用绿色保健植物，其适应性强，耐寒、耐热、耐旱、耐湿，不怕瘠薄、草荒和荫蔽，生命力极强，既无任何病害，栽培管理粗放，无论田间、地头、河边、荒山、荒坡、庭院、林果行间等空地均可种植。 果实形态优美，口味独特，可口健身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病、消化系统疾病患者，手术后病人是极好的补品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健蔬菜，尤其是产后食用更是一剂绿色补品，它是当今唯一可长期食用的参类品种。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、桃、梨……但不能没有地参。
地参是一个横空出世的珍奇作物，它将从此在全国种植界掀起一股强风暴，它不像前些年坑农的洋姑娘、油沙豆、人参果……这是一个新兴珍奇作物，是一个真正的珍品，它的出现，宣告一个新的保健食品时代的开始，它将在10年内一直供不应求。它能让种植者生财致富，使食用者壮身健体。
当前全球无公害蔬菜畅销，需求量日益增大，而地参易栽植、全生育期无需施药，适口性好，保健功能明显，消费群体广泛，用途广，市场需求量大，易达到有机食品标准，投资少、效益高，生产规模灵活，适合大面积种植。它发源于中国，尚未被世界关注，把握机遇，望有志之士与我们一道开发种植，定将成为当地增收致富的无烟工厂，地方经济的绿色银行。
发表于 2015-12-8 09:59
地参
地参
地参
地参
地参
地参
地参
地参
地参
地参
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
发表于 2015-12-8 10:07
零星的种了多年，生命力超强的。
楼主
