苹果质量标准

白水

苹 果 质 量 标 准

表一

	精 品 果		一 级 果
1、个头	（最大横断面直径）75mm以上，含75mm。大型果80mm以上。		75mm以上。（最大横断面直径）含75mm。
2、果形	①圆形端正。最高面和最低面差不超过0.3cm具有本品种应有的形状特征。②高桩。果形指数0.87以上，并带有果梗。		圆形。基本端正，最高面积和最低面差不超0.5cm；果形指数0.8 以上，具有本品种形状特征，带有果梗。
3、果面	果面底色发亮、光洁、干净。允许有轻微锈斑一处，但不超过 0.5cm2。		果面光洁。允许有轻微锈斑一处，但不超过1cm2
4、色泽	具有本品种的色泽。红色品种具备鲜艳全红色，包括萼凹部分； 梗凹深处可不着色，但果肩部分必须着色，整个果面颜色基本均 匀一致。		具有本品种的色泽。红色品种具备鲜艳红色着色面在90％以上； 允许萼凹处有10％不着色；果肩处有果台副梢遮盖线一条，其余 必须全着色。
5、硬度	中早熟品种6.8kg/cm2,中晚熟品种在8kg/cm2，晚熟品种在8.5kg/cm2		中早熟品种6.5kg/cm2,中熟品种7.5kg/cm2；晚熟品种在8kg/cm2。
6、固形物含量	可溶性固形物含量、早熟品种12％以上；中熟品种在14％以上； 晚熟品种在16％以上。		可溶形固形物含量，早熟品种11％以上；中熟品种在12-14％以上; 晚熟品种在15％以上。
7、农药残留	不同农药残留各有不同残留标准，一般保持0.02-0.05mg/kg。		农药残留量在0.05-0.8mg/kg。
8、成熟度	成熟度在8成以上		成熟度在8成以上。
备 注:	精品果除上述规定以外，不允许有其它缺陷。		一级果不允许有碰压伤、枝叶磨伤、水锈、药害、日烧、裂纹、 雹伤、病虫等缺陷。

　

表二

	二 级 果		三 级 果
1、个头	70mm以上（最大横断面直径）含70mm。		65mm以上 （最大横断直径面）。
2、果形	扁圆形或圆形。基本端正，最高面和最低面差不超过1cm，果形指 数0.75以上，具有品种形状特征。带果梗。		扁圆或圆形，有偏斜（最高面和最低面差不超过1.2cm；无明 显畸形）
3、果面	基本光洁。允许有轻微果锈2处，但每处不超1cm2，允许有轻度微 裂。裂口发黄且愈合。		果面干净，允许有果锈2处，每处不超过1cm2;允许有微裂，但 裂口不变黑；梗凹处有锈，不能延伸到果肩。
4、色泽	具有本品种的色泽。红色品种着色在70％以上；果肩周围除允许 有果台副梢遮盖线2条外，其条部分全着色；果顶部分允许不着色。		具有本品种的颜色，红色品种着色在60％以上。
5、硬度	中早熟品种7kg/cm2,中晚熟品种在7.8kg/cm2，晚熟品种在8.5kg/cm2		中早熟品种7kg/cm2,中熟品种7.8kg/cm2；晚熟品种在8.5kg/cm2。
6、固形物含量	可溶性固形物含量。早熟品种11％以上；中熟品种在12％以上；晚 熟品种在14％以上。		可溶形固形物含量，早熟品种10％以上；中熟品种在12％以 上;晚熟品种在14％以上。
7、农药残留	农药残留量在0.05-0.8mg/kg。		农药残留量在1mg/kg以下。
8、成熟度	成熟度在8成左右。		成熟度在9成左右。
备 注：	二级果品不允许有碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。		三级果不允许有碰压伤和病虫，允许有轻微日烧和愈合的雹 伤一处。

wh329siemens

谢谢.好东西啊..

静宁有机苹果

原帖由 白水 于 2008-5-21 21:32 发表
苹 果 质 量 标 准

表一精 品 果 　一 级 果 1、个头 　　（最大横断面直径）75mm以上，含75mm。大型果80mm以上。
　　75mm以上。（最大横断面直径）含75mm。
2、果形 ...

可否弄小,放一个表

shanxifruit

现在这个东西不太用了 因为很少有果商去强调它
但是生产高档果 没有标准就没有价格差异

这个东西现在究竟对谁意义？

水果贸易

好东西！学习了！！