河北红枣业：如何不向“老天爷”低头

陆承志

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河北红枣业：如何不向“老天爷”低头
来源：河北科技报 发布日期：2008-5-13
枣叶绿了，枣花又要黄了。许多枣农眼瞅着枝头一串串含苞待放的小花蕾，满脑子还是去年收枣时的情景……。      “中秋时节雨纷纷，枣区农民欲断魂”。去年红枣成熟时节，枣农眼睁睁地看着长势喜人的满树红枣在阴雨连绵中渐渐烂掉，却无计可施，发出了这样的感慨。     “急！急！急！救救我们的红枣吧！”当时互联网的论坛上随处可见这样的呼吁。        2007年，对大多数枣农来说，是一个几十年不遇的重灾年。9月下旬至10月下旬一场持续20多天的连阴雨，使我省红枣产业遭受了毁灭性的打击，沧州、石家庄的行唐县、保定等红枣主产区均损失严重。据统计，全省枣树受灾面积占全省枣树总面积的50%以上，制干红枣减产50%，直接经济损失20亿元以上。         在沧州市献县郭庄镇王尧京村这个金丝小枣的发源地，枣农孙万格说起当时的情景，泪水又在眼里打转转。她说，如果不是这场雨，去年应该是红枣的大丰收年。下雨前，满树的红枣长得真让人高兴，而且她们村是金丝小枣无公害生产基地，肯定能赚不少钱，但就是这场雨让她们心中的梦想变成了泡影。这场雨过后，枣农封贵琴赶忙跑到自己的枣园，但眼前的惨象令她苦不堪言，树上的枣都长了白霉，树下落了厚厚的一层枣，一抓全酥了，整个枣园，没有一棵树上的枣是好的。村支书臧祥瑞难过地说，他们村的地全栽了枣树，没有一分粮食地，这场雨让他们村损失了250多万元，基本上家家户户没有收入，一些家庭孩子上大学的学费都没了着落。        据献县林业局副局长王洪旗介绍，这场雨让献县50万亩枣树损失近7成；沧县林业局局长赖殿才说，沧县58万亩金丝小枣损失达9成，直接经济损失6亿元。      除我省外，这场雨还波及到了山东、山西、陕西、河南、四川、宁夏等多个省(自治区)的枣产区。山东省乐陵市6.7万公顷金丝小枣基本绝产，一些枣农几乎丧失了经济来源；山西省吕梁市10.6万公顷枣树、18万吨的产量损失超过9成，仅一个临县，枣农损失超过4亿元；陕西省榆林部分区县红枣大面积减产，有的县已近乎绝收，仅佳县直接经济损失就达1亿多元……       与此同时，红枣的加工、销售以及与之相关的产业链也相继断裂、瘫痪，一些以红枣为原料的生产企业面临停产，间接损失无法估计！       这场雨不仅伤了枣农的心，而且也向整个枣产业发起了挑战。红枣在国际市场上是一个让中国人引以自豪的产品，然而其整个产业却在这次天灾面前显得如此脆弱、不堪一击！着实给枣区人们上了惨痛的一课。痛定思痛，如何最大限度地规避种植风险，促进红枣产区持续健康发展，引起了枣农、专家、职能部门的思索。      有人说，这次大规模烂枣，既有天灾，也有人为因素。说天灾，是因为老天爷下雨不好控制；说人为因素，是因为枣农种植枣树时没有考虑种植结构的平衡，以致红枣成熟期过于集中，加大了种植风险。记者在沧州各地采访中了解到，虽然一些地方近年也种植了部分抗裂性强、成熟期偏早的枣脆王、无核枣等，有幸避免了一些损失，但由于种植面积偏小，于事无补。      沧州市农科院枣树专家武之新研究员说，目前我国制干、鲜食、干鲜兼用及用于加工蜜枣的品种数和产量分别为35∶35∶20∶10和60∶10∶20∶10左右，另外，还有很少量的观赏品种。这种结构严重不合理，制干品种产量偏大，专用加工品种严重缺乏，鲜食品种主要是晚熟品种冬枣和梨枣，严重缺乏优质中、早熟品种。去年9月26日，山西省吕梁市气象局专门召开了新闻发布会，指出了这场秋雨可能带来的灾难，但是红枣成熟期改变不了，虽然有了天气预警，但并没有起到作用。相反，在我省沧县、献县等地，去年有部分早熟品种，如枣脆王、无核枣、无核3号等一般可提前成熟7～15天，枣农因提前采摘、收获而有幸避免了一些损失；河北、山东、河南等枣区近年用白熟前后的大果型品种，如婆枣、赞黄大枣等加工蜜枣，由于提前采摘也避免了一些损失；黄骅市孔店村由于多年前就将这部分易裂品种改接了晚熟冬枣，这次受灾也相对较轻。      中国经济林学会枣产业工作组主任委员刘孟军说，中国枣产量占到了世界总产的99%，河北枣产量占全国的30%，无论从种植面积，还是从产量看，均居全国第一，有二三百万人以枣为经济来源，这次烂枣对河北枣区农民来说损失太大了。作为从事枣树研究的人员，肩上的担子也感到很重，此次灾害指明了研究方向，科研部门应加强科技攻关，尽快选育出抗裂品种，研究出防止裂果的技术。      在这次烂枣中，沧县林业局技术人员也发现了金丝小枣个别单株没有烂枣，他们将与有关专家合作，进行品种选优，成功后将大面积改接这些品种。      针对当前的枣产业现状，专家给出了降低种植风险的建议：枣树是生命周期很长的树种，发展枣树要有长远的战略眼光，既要选择适宜当地生态条件的优良品种，也要考虑早、中、晚熟品种的合理搭配，还要根据市场需求做好鲜食、制干、兼用、蜜枣及观赏品种的协调发展，这样才能大大减低或避免自然风险。      事物的发展有其普遍性，也存在特殊性。去年的阴雨天让多数枣产区遭受了重大损失，但对于献县垒头乡店子村的一些枣农来说，却是个收获的年份。该村许多枣农都加入了枣树协会，协会有旺达果品厂这个龙头企业，龙头企业建造了一个日烘干6万公斤的烘干房，入会枣农的红枣都被旺达果品厂以高于市场的价格收购，进行了烘干。在这个重灾年，这些枣农却赚了比平常年份更多的钱。      无独有偶，石家庄市赞皇县去年也没有烂枣情况发生，一个重要原因就是该县近年建了400间烘干房和一些蜜枣烘干房，这些烘干房发挥了重要作用。      石家庄市林业局果树站站长剧慧聪说，石家庄市从2004年开始推广烘干房建设，市政府拿出专项资金用于烘干房建设补贴，仅行唐县就建了500～600间烘干房，全市总共建了1000多间烘干房，这次降雨对石家庄市来说，虽然也造成了一定损失，但相对于其他地区，损失小得多。      在采访中记者了解到，目前保定唐县、阜平县林业部门纷纷组织技术人员到石家庄参观取经，学习烘干房建造技术；沧县县政府今年也拿出150万元补贴枣农用于烘干房建。      武之新研究员说，我国红枣在采后加工处理方面发展非常缓慢，总体水平非常低，是枣树生产上的一个非常薄弱的环节，在红枣成熟、收获季节，特别是在收获后晾晒的加工过程中，稍遇阴雨，就会出现裂果、浆烂问题，在现有易裂品种尚未更新的情况下，发展和推广新的采后处理加工技术十分必要。      据了解，省林业局将从省农业产业化企业贷款贴息项目中拿出专项资金用于红枣贮藏、加工企业建设，提高红枣贮藏和加工能力，缓解红枣集中成熟带来的压力。并建议省财政拿出专项资金推广石家庄市经验，在全省范围内加快红枣烘干房建设步伐，力争到2010年烘干房的普及率在枣主产区达到80%以上。      这次烂枣，对河北枣农造成了重大损失，但同时也引发了人们对枣产业发展的思考，更重要的是敲响了我们应对自然灾害的警钟。记者在今年4月份召开的全省果树工作会议上了解到，今后省林业局将大力加强果树生产基础设施建设及采后处理及贮藏、加工设施建设，以增强河北省果品业应对自然灾害的能力。作者：齐振华

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