海南椰子在布吉市场的销售情况

陆承志

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海南椰子在布吉市场的销售情况

一、关于椰子的相关资料 椰子原产于马来西亚，属于热带经济作物，我国台湾、海南、云南等省均有栽培，椰子落户华夏已有2000多年的历史。 椰子是棕榈科植物椰子树的果实，未成熟时青绿色，成熟时一般呈暗褐棕色，其外皮滑而薄软，可保护果实落地时不致破碎，又可防止水分的侵入。椰子称谓颇多，有“胥椰”、“胥佘”、“越王头”等别称。 椰子汁“清如水甜如蜜”，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，难怪宋代诗人黄庭坚在《椰子》诗中大加赞叹云：“浆成乳酒醺人醉，肉载鹅肪上客盘”。《广东新语》里也说：“琼人每以槟榔代茶，椰代酒，以款宾客”。 椰子是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。当脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力时，将椰肉切碎成小块，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服食，有较好的疗效。此外，椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。 祖国医学认为，椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰子浆味甘、性温，有生津、利水等功能。 现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B 1、B 2、C等物质；椰子浆中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。 椰子的果实在成熟前浆液较多，充分成熟后浆液极少，因此摇动果实根据汁液撞击果皮的声响，即可测知椰子的成熟度。在选购椰子时，以个大肉厚、浆液多、味甜气香者为佳。食用椰子学问也很多，椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。 二、布吉市场椰子的销售情况 布吉批发市场夏天时经营椰子的有四五家批发行，冬天一般只有二三家，大都是海南文昌和琼海人，因为布吉市场批发的椰子几乎都是从海南运来的，而从海南运来的椰子又几乎都是在文昌和琼海的椰子园里采摘的。椰子不同于其它水果，每天的销量不大，一般是三车左右，而且受天气的影响很大，夏天相对多一些，冬天少一些，如果是冬天再碰上连续雨天，那可能就是一车椰子都要卖几天了。 包装要求：椰子的包装比较简单，一般都是在产地直接装车，到市场后卸在档位里，批发时再根据客户的要求用网袋来装，一袋大约装50个左右。现在市场上比较好销的是经过加工后显得很光滑的椰子，主要购买者是各大商场和超市，一些小杂货店主要是购买没经过加工的椰子，椰青主要是一些旅游景点购买。现在椰子的价格比较便宜，也很稳定，椰青一般是2元一个，刚刚卸车还比较新鲜的椰子一般是1.6元一个，经过挑选剩下个头比较小的到后面一般都是只有1元左右了。一些批发商说，现在的椰子批发生意很不好做，利润很低，有时还会亏本，来货的时候都不是整车，而是搭配一些白香瓜、黄香瓜和菠萝蜜，进行互补，情况会好一些。市场上还有另外一种纸箱包装的，说是泰国其实是海南产的椰青，它是把外表那层青皮用机器削掉，底层平平、上头有点尖的形状，九个装在一个用纸隔开了的纸箱子里，每件的批发价约为30元，真正泰国产的要60—70元，不过现在市场上很少有货。市场上有时因天气的原因琼州海峡封航，海南的椰子运不过来，一些批发商就会倒运一些越南的椰子来供应市场，越南的椰子个头较大，价格也稍贵一些。 三、海南椰子与WTO主要成员生产国之间的优劣势比较 从价格比较，越南椰子的平均价格为0.8元/个，海南为1.0元／个，海南椰子价格比越南高约25％。从单产比较，海南椰子平均单产40个／株，泰国、非律宾单产高达100－120个／株，比海南高2倍以上。从自然条件、技术水平等比较，由于积温等原因，海南种植椰子的自然条件不如非律宾、泰国、越南等国，只有陵水、三亚等几个市县种植条件较好。海南农民种植椰子相当粗放，投入较少，技术水平较低，因此产量很低。综合对比分析，目前我国椰子进口关税仅为15％，加入WTO后椰子关税降较小，对海南椰子产业影响不大。海南椰子相当部分是在房前屋后或路边栽种，大面积椰园很少，且大都粗放经营，缺少良种，平均单产仅40个/株。但通过改良品种，加强管理，单产可提高到80－100个/株。由于国内需求量较大，椰子的发展潜力很大，前景十分看好。

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