冻灾考问海南芒果之痛

陆承志

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冻灾考问海南芒果之痛 2008-03-26

作者： 刘守波 周山博         2008年的一场冻灾将海南芒果的脆弱与无奈暴露出来——       　一方面，作为全国芒果主产区之一，海南芒果以味美、质优、营养丰富而闻名天下，带动本地大批农民和种植企业致富。       　另一方面，由于缺少深加工，产业化程度低。多年来，海南芒果仍以销售原果为主，还无法跳出靠天吃饭的格局。企业深加工水平普遍偏低，多以单一的果汁为主，科技含量不高。       　望着漫山遍野的硕果，三亚崖城芒果种植户老陈愁眉不展。       　由于受到年初低温冻灾影响，他精心种植的60亩芒果至今没有卖出一斤。芒果受冻害后果皮长斑，影响了果相，收购商乘机压价，造成滞销。       “就是有点斑，口味没有变，只给3-5毛钱一斤，不够本钱呀!”老陈摸着一株芒果无奈地对记者说。        类似老陈这样的情形，在海南芒果种植区十分普遍。往年车水马龙的收购队伍难寻踪迹，取而代之的是寂静的果园和果农期盼的目光。       　2008年初，一场席卷华南的冰雪灾害使海南遭遇罕见的持续低温，正在扬花挂果的芒果受到重创。统计显示，今年海南近70万亩芒果中，有30%受灾，面积超过20万亩，直接经济损失超过2亿元。       　难道一场冻灾就让海南芒果如此不堪一击吗?       　记者调查发现，天灾无意给海南芒果上了深刻的一课，但由此暴露出来的是海南芒果产业升级面临的问题，更加值得反思。 深加工技术含量低      一边是芒果受灾无人收购，眼看要烂在地里，一边是深加工企业无米下锅。记者调查发现海南芒果产业的一个怪现象。       　海南硕果农业是海南最大的水果深加工企业之一，单是芒果去年加工了5000吨。该公司总经理符松说，该公司一天可以加工200吨，但是由于企业两头在外，收购与加工衔接不畅，导致开工不足。       　他说，像今年芒果受灾的情况，如果不及时收购加工，将导致大量芒果腐烂，但是由于收购价格与果农期望值相去甚远，造成两难。       　“作为出口公司，一方面，我们如果没有外单不敢大量收购;另一方面，即使订下单也可能收不到芒果。”符松说，公司加工后的芒果原浆为每桶200斤规格，主要供应欧洲、俄罗斯市场，对色泽、甜度要求很严格。但是，由于收购价格偏低，年景好的时候，果农不愁卖，公司收不到。遇到今年的天灾想大批收购，可是企业资金有限，又难以承担。       　该公司现在的收购价格为0.3元/斤，运费由果农负担。对果农来说这个价格“还不够人工成本”。       　据介绍，芒果加工成原浆后，常温下可以储存两年。       　业内人士指出，海南芒果深加工主要以原汁为主，还处于产品下游，技术含量不高，国际竞争力不强，在此背景下，无法形成规模效益。在今年受灾的困境中，期望有关部门能够针对芒果深加工采取一些补贴。       　海南省芒果协会秘书长黄良团认为，目前海南芒果加工收购价格在1元/公斤比较实际。       　统计显示，海南芒果主要还是以原果方式销往岛内外为主，企业的深加工多停留在低水平。国内一些企业对水果的深加工转化率已达到80%左右，但海南企业因受政策、设备、技术、资金等方面限制，对热带水果的深加工水平仍然比较低。目前，海南热带水果加工转化率还不到20%。       　由于缺乏高科技含量的深加工，一到水果丰收时节，卖不出去的水果，只能白白烂在田间地头。但如果经过深加工，这些水果的附加值将可大大提高，一般可以提高5倍左右。 缺少品牌      其实，国内现在并不缺少果汁品牌，惟独缺少芒果汁。       　业内人士指出，由于缺少品牌支撑，海南芒果汁只能处于低层次的原料供给，无法占领高端市场，导致整个产业化裹足不前。       　海南硕果农业总经理符松说，芒果汁罐装小包装需要动辄上千万的投资和高额的广告费用，尤其创造新的品牌需要大量的前期推广工作，以前海南曾有企业涉足，也小有成绩。另外，海南现有芒果品种，比如象牙、台农、贵妃等并不适合作为大批加工原料。       　海南岛屿经济发展有限公司总经理郝伟认为，海南是全国唯一的无疫区，天蓝水净，水果绿色无污染，这本身就是一个最大的卖点。塑造海南芒果品牌应该是全方位的，尤其是深加工品牌是长期规划，只要形成商品品牌才可以延伸产业链条，提高产品附加值，增强抵御风险的能力。 产销不分      成功的品牌需要具备市场公认、注册商标、合适的包装、健全的营销网络四大方面。其中运销分离是海南农产品需要解决的迫切问题。       　记者在一些芒果产区看到，目前海南农业生产大多停留在产—供—销一条龙原始模式，自种自卖，自产自销，与现代市场经济潮流不适应。       　海南省芒果协会秘书长黄良团指出，近年海南农业提出两进两出战略，即进超市、进宾馆，出岛、出口。一些国外连锁超市也接连到本地采购芒果，比如在上海，海南好芒果最高买到20元一个，但本地果农最多20元一公斤。这就说明一个问题：企业都是追求自身利益最大化的，国外连锁超市更如此，不会将果农的利益最大化。中间商永远不可能把收购价格提高很多，想实现海南芒果价格最大化，利益最大化，除了在深加工上做文章之外，还应该在销售渠道上下工夫，尽量减少中间环节，直接从产地到终端。       　为此，黄良团建议海南芒果营销在“两进两出”之外，还应该加上“进系统”，就是直接与国内的的企事业机构对接，直接销售。“今年协会出面与全国电力、石化等系统联系合作，把海南芒果作为职工福利，已经收到良好的效果，既提高了价格，减少了中间环节，建立起供需双方的长效机制。”       　三亚市农业局种植业与市场信息科的蔡可勤主任说，三亚芒果销售模式存在很明显的问题，这次灾害将这些问题都暴露出来了，最明显的是种植户没有市场意识。       　三亚的芒果种植户一直在实行自产自销，依靠果商“上门服务”。种植户没有能力，也没有意识去进行市场的挖掘和开拓。 技术升级      记者调查发现，同样的冻灾天气，不同的种植技术和品种的表现炯异。       　一些大型种植公司由于采用先进技术和优良品种，有效化解了风险，将损失降到最低。比如采用套袋技术的芒果，基本没有受到低温的侵害，果型、果相均未受到影响。在南田农场、施顿公司等地广泛推广的大台农、大象牙等优质品种也没有受到大的影响。来自南田的果农张先生采用早熟技术，种植的芒果在春节之前上市，卖到了10元一斤。本次受灾的芒果多集中在果实较小无法人工套袋的品种。       　三亚的芒果种植户素质良莠不齐，很多种植户都追求眼前利益，把芒果以嫩充熟，向外销售的情况。曾有一名农场负责人就遇到过一个情况，他的四川朋友来海南作客，在他的农场吃到香甜可口的芒果时，竟然认为那不是芒果。原因是他的朋友曾吃过海南芒果，不但不甜，还有股苦涩味道。这都是因为一些眼界低的种植户为了追求眼前的好价钱，在芒果只有五、六成熟的时候提前采摘上市，影响了海南芒果的声誉。       　以次充好的情况也很明显。三亚施顿农业开发公司包桂信董事长说，几年前，广东佛山市场在上市季节一天可以销售4-5车海南芒果。但后来一些种植户和运销户在芒果包装时加进大量的泥土砂石，或者表面放一些一级果，而在底部放次品果，损害了芒果商的利益，使芒果商不敢再做海南芒果生意，而改作其它水果生意。 来源： 南海网-南国都市报

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