江苏欧亚种（鲜食）葡萄生产现状与发展思考

Laoyaoputao

江苏欧亚种（鲜食）葡萄生产现状与发展思考
赵密珍  吴伟民  钱亚明  王壮伟  袁骥
（江苏省农业科学院园艺研究所）
江苏葡萄栽培至少已有400余年。20世纪50年代前，以零星种植，成片葡萄不足100亩。20世纪50年代后期开始大规模发展，以保加利亚的鲜食与加工兼用品种为主，多用于酿酒，至1961年全省葡萄面积达6万亩。随后，一方面因品种不适应本省的夏季高温多湿的气候，另一方面因酒质欠佳、销路不畅，葡萄种植面积锐减，到1975年全省葡萄面积仅剩6000亩。后因市场需要，葡萄收购价提高，加之推广北醇、白羽等高产抗病酿造品种，栽培面积逐年恢复。至1982年葡萄面积达1.96万亩。此后，随着巨峰（系）葡萄品种的引进，开始在城市近郊建立了鲜食葡萄基地，至1988年全省葡萄面积6.36万亩。90年代中后期，随着产业结构的进一步调整，葡萄避雨栽培技术、套袋技术等技术的发展，以及一批优良欧美杂种如藤稔、巨玫瑰，欧亚种如美人指、矢富罗莎、奥古斯特、森田尼无核等品种的引种成功，我省的鲜食葡萄再现发展高峰。至2005年，全省葡萄种植面积15.4万亩。


1 欧亚种葡萄生产现状与特点
1.1 欧亚种葡萄伴随着避雨栽培技术的发展而发展
欧亚种葡萄（Vitis vinifera L.）是世界上主栽的葡萄品种，具有优质、耐贮运的特性。但在我国南方高温高湿的气候条件下，易遭病害侵染，从而限制了欧亚种葡萄的发展。1990年，上海交通大学农学院率先开展了欧亚种葡萄品种大棚避雨栽培技术研究，突破了南方不能种植欧亚种葡萄的禁区。随着上海大棚种植欧亚种葡萄的成功，于1998年开始，我省的科研单位、种植大户开始研究大棚避雨栽培技术，结果表明：采用以避雨为主的大棚覆盖栽培对于克服南方高温多湿环境对欧亚种葡萄生长的不良影响、提高葡萄品质、减轻葡萄病害起到了至关重要的作用，从此欧亚种葡萄在江苏开始发展。
1.2 欧亚种葡萄地区间发展不平衡
欧亚种葡萄果实具有欧美杂种葡萄果实不具备的优良特点如色彩丰富、香味独特、耐贮运，作为高档水果倍受生产者和消费者的青睐，我省在不到10年的时间内，据不完全统计，欧亚种葡萄种植面积约13000亩，约占全省葡萄总面积的9.8%（见表1）。从种植面积来看，欧亚种葡萄主要集中在我省葡萄老产区的连云港和徐州，以及经济发达地区的无锡、苏州，其他市区种植面积相对偏少。从栽培形式来看，连云港和徐州等经济条件比较差的地区，欧亚种葡萄以露地栽培为主，因此，黑痘病、霜霉病等病害发生较严重，管理较费工，价格优势不明显，发展有所减缓；而经济发达的苏州、无锡，采取避雨栽培，病害得到控制，又因当地消费水平高、市场价格高，欧亚种葡萄发展较快。
1.3 欧亚种葡萄的种植需要较高的技术和丰富的种植经验
欧亚种葡萄在南方高温多湿地区存在着花芽分化不稳定，病虫害发生较重，红色品种上色困难等限制其发展的核心问题。欧亚种葡萄的生长特性、花芽分化特性、抗病性等，因品种不同而不同，即使同一品种在不同的立地条件下所表现的生长等特性也有差异，因此，种植欧亚种葡萄，需要较高的技术水平，如不具备一定的栽培技术和管理经验，难以获得成功。从省内欧亚种葡萄种植较好的种植户来看，他们的共同点是：具有丰富的葡萄种植经验，善于运用避雨栽培技术、肥水调控技术、修剪技术等。
表1 江苏欧亚种葡萄种植情况
市区 总面积（亩） 欧亚种面积（亩） 欧亚种占本市葡萄比例 欧亚种占全省欧亚种比例 栽培方式 主要品种
无锡 20000 4000 20.0% 30.4% 大棚避雨   +简单避雨 矢富罗莎、魏可、美人指、红罗莎里奥
苏州 6055 2000 33.0% 15.2% 大棚避雨 美人指、里扎马特、魏可
常州 23000 500 2.2% 3.8% 大棚避雨 美人指、红地球
镇江 8700 700 8.1% 5.3% 简单避雨+大棚避雨 美人指
南京 12000 600 5.0% 4.6% 大棚避雨 美人指、里扎马特、维多利亚、矢富罗莎、森田尼无核
扬州 — —         
泰州 3000 300 10.0% 2.3% 大棚避雨   
南通 5800 600 2.8% 4.6% 大棚避雨 美人指、矢富罗莎
盐城 9490 —         
淮安 — —         
连云港 28000 3000 10.7% 22.8% 露地为主 红地球
徐州 32000 2000 6.3% 15.2% 露地为主 红地球
宿迁 — —         
合计 144245 13160 9.77%      

1.4 品种丰富，主栽品种不突出
自上世纪90年代后期以来，省内科研院所、教育单位、公司、私人等进行了欧亚种品种的引进筛选工作，至今省内引进欧亚种品种有42个，生产中应用的品种有美人指、红地球、矢富罗莎、里扎马特、森田尼无核、维多利亚、奥古斯特、魏可、红罗莎里奥、红高等10多个。欧亚种葡萄的主栽品种不明显，面积较多的有红地球，主要集中在徐州、连云港，其次为美人指分布在苏州昆山的张浦、镇江的句容、无锡江阴的璜土，矢富罗莎分布在无锡的滨湖区、南京的高淳等。大部分品种分布较分散，少则几亩、多则十几亩。
2 对欧亚种葡萄发展的思考
基于欧亚种葡萄在我省生产的现状与特点，对欧亚种葡萄今后发展引发了几点思考。
2．1 加强品种选育力度，选出适合我省气候特点的新品种
欧亚种葡萄起源于欧洲、亚洲西部和北部，抗旱性强，喜光，对真菌性病害抗性弱，不抗根瘤蚜，适应大陆性干旱气候。上世纪90年代前欧亚种葡萄被限制在600㎜等雨量线以北的地区，我省几乎没有用于鲜食生产的欧亚种葡萄栽培。近十年来，随着葡萄栽培技术不断发展，以及消费水平和市场需求的变化，我省欧亚种葡萄栽培得到了迅速发展。但生产中应用的品种绝大部分引自国外品种，在我省高温多湿的气候条件下，生长结果不稳定、抗病性差。品种是生产发展的基础，因此，通过广泛引进抗病、花芽分化容易等优异特异欧亚种种质，通过人工杂交等手段开展新品种选育，尽快筛选出适应我省气候特点的具抗病、优质稳产新品种，是推动我省欧亚种葡萄发展的最具有力保证。
2．2 加强欧亚种葡萄栽培技术的研究
首先，对目前生产上应用较多的欧亚种品种在避雨条件下的生长特性、花芽分化特性、主要病害的发生规律进行细致全面的研究，掌握各品种的生长反应、花芽形成规律；在此基础上，研究养分、水分、树体负载量、光对花芽形成、果实品质、产量等的影响，总结出一套针对性强又实用的肥水管理、花果管理、病虫害防治的栽培技术体系，来指导生产。
2.3 加强避雨栽培设施的开发
一方锚了改善欧亚种葡萄的生长环境便于生产，另一方面考虑到果品安全问题，欧亚种葡萄在我省栽培必须采用避雨设施。目前避雨设施有单栋钢管大棚、竹木大棚、连栋大棚、简单避雨等设施，有的成本高难以普及，有的过于简单，抗风防雨性能差，有的通风不良、透光性差对树体生长结果不利，因此，今后要加强在设施构造及覆盖材料方面进行探索，开发出既经济又实用便于推广的避雨设施。
2.4 加强技术合作与交流、因地制宜地发展
我省已形成一支有一定规模的欧亚种葡萄研究群体，有大学老师、科研院所的科技人员、有生产企业、种植者，他们各自在不同方面对欧亚种葡萄进行了研究与总结，通过技术合作与交流，形成一支形式上松散、研究内容上既互补又紧密的团队，为我省欧亚种葡萄进一步发展提供技术力量。欧亚种葡萄的生产不仅涉及到品种、栽培技术、避雨设施等方面技术，而且涉及到市场，因此，在发展欧亚种葡萄时要全面考虑，量力而行，不能盲目发展

xk021

写的不错哦。一些欧亚种葡萄种植方面的技术，好像现在很缺乏啊~~~~~~~~~~~~~

大忽悠

顺路问一下，白羽在江浙可以露天种植吗？