开发新疆药桑前景远大

新疆刺梨

开发新疆药桑前景远大

新疆药桑


药桑，是新疆重要的药用果树、珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材。其总黄酮、还原糖、总糖含量和维生素含量均比其他桑椹为高。新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、氨基酸种类齐全且含量丰富，符合天然绿色食品的国际标准，是珍贵的药物和营养制品资源，桑果口感味酸甜、成熟期较晚、品质优良，具有很高的资源开发价值，可作药用果用专用桑品种推广。

药桑，是新疆南疆阿克苏、和田和喀什地区古老的果树之一。药桑在植物分类学上属桑科，桑属，黑桑种。与属于白桑种的白桑、公桑、粉桑、黑桑四个类型中的黑桑不同。按新疆习惯命名法，新疆桑树分为黑桑、白桑、粉桑、公桑和药桑5大类型。药桑是新特的药用果桑种质资源。药桑椹作为维吾尔族重要的民间药材，是珍贵的药物和营养制品资源，具有补血、镇静等医疗功效。近年又用来酿造高级葡萄酒的色素原料。
在当地，维吾尔语称药桑为“夏图土”。比一般桑椹（包括黑桑）大，味偏酸，但酸甜可口，一般6月中下旬可陆续成熟食用，一直到8月中下旬。果实含有多种营养物质，是一种珍贵的保健水果。全国只有新疆南疆阿克苏、和田和喀什庭院地边零星栽种，株数甚少，果实一般市场上很少见。
1 新疆药桑营养成分
药桑树的果实叫药桑椹。新疆药桑椹果汁含有16种氨基酸，种类较齐全而含量又较高。
新疆药桑桑椹中的可溶无N物，蛋白质和维生素含量最高，特别是维生素含量相当于其他桑种的2倍之多。
药桑椹中黄酮含量最高，黑桑椹次之，白桑椹较低。
新疆药桑椹中各种维生素的含量非常丰富，比日常食用的许多水果都高，其中硫胺素、核黄素、尼克酸含量不仅比其他水果高出许多倍，而且比富含这些维生素的豆类、肉类甚至猪肝还高出很多。桑椹中维生素C、硫胺素、尼克酸、黄酮化合物含量均以药桑椹最高，黑桑椹次之，白桑椹较低。药桑椹中硫胺素含量极高，是黑桑椹的2.85倍，白桑椹的8.3倍。
由于新疆药桑富含黄酮化合物和维生素，具有良好的保健作用，可作为优良的维生素类补充食品，因此药桑椹有更高的保健利用价值。
2 新疆药桑的药用价值
新疆药桑果汁的还原糖含量高于一般桑果汁，营养价值高，能增加人体的能量，补充体液。对血糖过低、心肌炎有补助治疗作用，在维吾尔医药中早为应用。新疆药桑果汁的维生素C含量非常丰富，能增强人体的抗病能力、防治呼吸道和消化不良病症、有抗衰老的功效。维吾尔族人无论在扁桃腺炎、咽喉肿痛时，习惯服用药桑椹来消炎止痛。新疆药桑果汁含16种氨基酸，含量丰富。利用药桑果汁中丰富的氨基酸，可以研制复方药剂，治疗因患肝硬化、脂肪肝、痢疾等病引起的营养不良症。
综合新疆药桑果汁的药理分析，含有丰富的营养药物成份含量，齐全的氨基酸成份。另外，新疆药桑的药理学活性明显高于其他桑果。新疆是我国适宜栽植药桑的地区，有得天独厚的自然环境，开发利用药桑为主的绿色食品和中草药剂，前景十分广宽。
药桑，散植于农民庭院中。药桑树抗旱力强，适应于气候干燥地区。7月底到8月初为盛果期，果实大，色紫红多津，味酸甜。治疗咽炎效果好，无毒副作用，使用方便，患者易于接受，是值得推广使用治疗急慢性咽炎的“珍贵食品”。
1993国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。药桑椹具营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用前景极为广泛。
现代医学已经开始研究并重点关注药桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是药桑果中含有一种叫白黎芦醇（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，药桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
药桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，降血压、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关药桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。药桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与药桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。药桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
3 新疆药桑的果用价值
在新疆，桑果成熟期一般在6月上中旬，桑果自然脱落期多在6月中下旬，果期平均为10—20d左右。新疆药桑发芽期、桑果成熟期、桑果脱落期均晚于其他桑种，特别是桑果成熟到自然脱落时间比较长，果期长达30-50d。延长了鲜桑上市货架期。
新疆药桑发芽期4月中下旬、桑果成熟期6月中下旬到9月上旬，桑果集中成熟期7月中旬到8月中旬，桑果脱落期8月下旬，果色紫黑色、紫红色。
在新疆果用桑种质资源桑果性状和产果量调查中，单果重最高的为新疆药桑，单果重达8.56g，1亩产果量最高的种质资源为新疆药桑，产果量为856.36kg。
新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、糖份、蛋白质、维生素含量较高，PH值较低；氨基酸种类齐全、含量亦较丰富，尤其是人体必需氨基酸的含量较高，符合天然绿色食品的国际标准，是珍贵的药物和营养制品资源，新疆药桑耐干旱、耐瘠薄，是新疆蚕区独一无二的特殊稀贵资源，产果性能好、桑果口感味酸甜、成熟期较晚、桑果品质优良，具有很高的资源开发价值，可作果用专用桑品种推广。新疆各族人民历来有食新鲜桑果的习惯，这为新疆药桑开发提供了可靠的销售市场。
药桑桑椹色素中胡萝卜素含量较高，叶黄素、叶绿素a、叶绿素b含量适当，可用于橙色素的提取；维生素含量相当于普通桑椹的2倍，出汁率比普通桑椹高5～ 10个百分点，具有很高的营养、药物价值。本地区现运用药桑桑椹提取色素仅用于食品添加剂和果汁配制饮料，对药桑果的药用价值利用也仅局限于传统的维医医疗上，而深层次的研究、开发、利用、充分发挥药桑桑椹的绿色食品及医疗功能，使本区特有资源变为特有的产品，形成规模，投放市场，增加蚕丝业综合经济效益，提高行业竞争力还有待今后加紧进行。
4 新疆药桑的栽培
二十二倍体的药桑结实性差，种子发芽率为零。故以采种数量和种籽质量好的黑桑类型或粉桑类型的种子播种育苗作为新疆药桑的砧木，每百克成熟椹种籽重1.26-0.93克，发芽率95-85％，翌年嫁接新疆药桑。
新疆药桑是半栽培型的野生桑资源。药桑原产伊朗，16世纪在我国新疆才有栽培。药桑在生产实践中大量采用嫁接、扦插方式进行栽培。
药桑嫁接在3-4年生的砧木上，第二年结果，第三年有收益。春季3月底-4月初开始用劈接的方法枝接到4月中旬，5月初-7月底芽接，8月上中旬-9月中旬芽接贴芽越冬。嫁接当年可长2-3.5米。


和田县3万亩药桑项目
为了充分利用和田县丰富的药桑资源，发展具有和田地方特色的名、优、特林果业，和田县决定在全县的部分乡，镇新建3万亩的药桑基地。

阿克苏林果业选定“八大名旦”
香梨换新装 核桃有嫁妆 沙棘酸梅伴石榴 药桑葡萄枣映红
其中就有库车县、新和县的药桑。

2001新疆招商项目目录中有：
建设新疆特色天然药物项目-库车龟兹食品工业公司综合开发药桑椹资源项目。

2003年秋，在第二届中国科学院--新疆科技合作昌吉洽谈会上，上海复旦大学药学院和生命科学院与新疆屯河阿克苏果业有限公司签定了药桑椹综合开发项目。
项目名称：药桑椹综合开发
甲 方：上海复旦大学药学院、生命科学院 张 英
乙 方: 新疆屯河阿克苏果业有限公司 付 强

新疆技术交易网项目名称：药桑椹饮料产品开发
项目简介：该项目依托当地的药桑资源，开发生产具有天然保健作用的药桑椹汁和药桑椹蜜。采用压榨、离心分离、真空压缩、浓缩、调配、精滤等先进工艺对药桑果原料进行生产。
中国绿色食品发展中心以第23号公告公布的最近一批获得绿色食品标志使用权的产品名单中就有原新疆绿洲果业股份有限公司生产的波斯坦牌药桑椹汁。

新疆库车县龟兹酒业有限责任公司
新疆库车县有作为传统中药的药桑结果面积125亩。

新疆自治区科技厅曾做过南疆特色药桑资源评价与新品种选育项目：
药桑椹果肉多汁，滋味甘美，被誉为水果中的珍品。药桑果中含有丰富的有机酸、游离氨基酸、维生素和矿物质，不仅营养丰富，而且具有多种保健功能，在我国很早就被用做中药材。1988年药桑被国家卫生部列为首批药食同源植物，具有较高的医疗保健价值。
研究内容和目标
1.对南疆特色药桑资源在植物学、生物学及营养保健等方面进行分类、研究和评价。
2.在鲜食、加工、药用等不同用途方面进行分类、鉴定和评价。
3.选育大果优质品种。
依托优质特色资源，进行药桑椹果系列产品的开发，生产的药桑椹汁已销往全疆各地市场，利用药桑椹果还可开发出药桑椹酒、药桑椹蜜、药桑椹浓缩汁、药桑果醋、药桑果糕、药桑口服液等系列产品。在当前农业产业结构调整中，通过对药桑椹资源的评价与新品种选育，为进一步建立药桑椹产业化种植基地，提高种植效益，为农村经济的增长开辟出一条新的途径。

龟兹药桑椹为紫、红、白、黑桑椹中之极品，誉为“果王”。
新疆药桑椹为紫红白黑桑椹中之极品，誉为“果王”。
新疆库车县龟兹酒业有限责任公司生产的金牌桑椹酒、龟兹野桑椹酒、紫桑椹酒1950均以被誉为“果王”的紫红白黑桑椹中之极品-新疆药桑椹为原料。

当前新疆库车县龟兹酒业有限责任公司、新疆和阗玫瑰酒业有限责任公司和新疆屯河阿克苏果业有限公司生产药桑椹罐头和药桑椹酒。新疆阿尔曼科技发展有限公司生产药桑葚酱。

近期，一股吃桑椹食品之风悄然在广州兴起, 广州当地媒体称新疆的药桑椹是一流的，极具食疗保健作用。
选择桑椹罐头，应选择资源丰富的新疆产地，并且是正规厂家生产的产品才好。因新疆的药桑椹是一流的，极具食疗保健作用。
我们选择的“龟兹药桑椹”罐头，是精选产自新疆库车的野生药桑椹为原料，经严格的卫生、精密的工艺加工而成的，它保持了药桑椹原有的营养成分，具有极高的食疗作用。适合男女老幼佐餐、炖鸡、炖肉、做沙拉、伴雪糕，当小吃等。
近期，一股吃桑椹食品之风悄然在广州兴起，许多略有中医药知识的中老年人，医院、大学中的白领们，都将桑椹食品作为日常膳食原料的首选产品，像桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹点心、桑椹罐头等，均成了人们心目中营养健康饮品及食品的代名词。应“家庭煮妇”们的要求，本期为大家介绍桑椹罐头的吃法。
桑椹产品：桑椹补肾膏、桑椹粥、桑椹蛋汤、桑椹三文治、桑椹汤圆、汤糍醮桑椹、桑椹伴雪糕、桑椹冰治、桑果冰、桑椹茶、桑椹水果沙拉、山药桑椹月饼。
桑椹除鲜食外，还可开发桑果汁饮料，罐头果酱、桑椹膏、桑椹酒及晒制干果。
以桑椹为原料调制成的方剂很早就在我国民间广为应用。在维族医药中，新疆药桑对低血糖、心肌炎及营养不良等症均有作用。曾有报道莫斯科沙迪诺博士等科学家，发现在海厘、爱琴海一带的亚沙巴赞山区有许多长寿村，村民因常饮桑果汁所以长寿。
桑椹在药理上有降压、镇静作用。现代医学研究证明，桑椹能增强免疫，降糖降脂，保肝护肝，促进造血细胞生长，增强脾脏功能，防治白细胞减少症，抗癌变，抗衰老。
桑椹一直被视为食疗两宜的人间珍果，曾是中国皇帝御用的上佳补品。而今已被国家卫生部确认为“药食同源”类农产品。因其特别的营养和药用价值，民间又称“中华果王”、“民间圣果”。

南疆的毛渠桑改造嫁接新疆药桑大有可为。

27204680060

不错耶

七只蚕宝宝

我今年种了2棵无籽大十，不是为了果子，是吃叶的，因为我想果含糖，叶和茎不含糖吧，哈哈，桑树全身都是宝

葡萄园dq

能卖给几株药桑苗吗？谢谢