新疆榅桲的用途和发展前景

陆承志

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新疆榅桲的用途和发展前景
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榅桲的用途和发展前景
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陆承志
（新疆和田市 848000）

榅桲 (英文quince)，拉丁文名：Cydonia oblonga Mill，异 名：C. vulgaris Pers，科属：蔷薇科榅桲属，别名：木梨。榅桲属仅榅桲一种，是古老珍奇稀少的果树之一。
榅桲(维吾尔语名比也，当地又称木瓜)原产中亚西亚、伊朗、苏联高加索和土耳其斯坦等地，亦是欧洲古老的栽培果树之一，目前在世界各国皆有分布。据有关古代埃及文物考证及历史记裁，榅桲已有4000年以上栽培历史。我国栽培榅桲历史也很悠久，但至今只有西北、西南有少量栽培。
榅桲，又叫木梨，与其它水果相比，木梨的芳香成分无论在数量上还是在质量上均属上等，含有丰富的营养成分，其中蛋白质0.42%、糖13.6%、矿物质0.44%，其中钾201毫克/100克，抗坏血酸13毫克/100克。据《本草纲目》记载，榅桲，味“酸、甘”，主治“温中，下气消食，除心间酸水，去臭，皮衣鱼。去胸膈积食，止渴除烦。将卧时，啖一、两枚，生、熟皆宜。主水泻肠虚烦热，散酒气并宜生食。”在食品加工中常用于加工成果冻、水果糖浆、果酱及水果原浆、榅桲酒、榅桲精华液、保健性榅桲果汁饮料。榅桲营养丰富，鲜食时具有特殊的清香味。榅桲也是香料植物。是可在北方干旱地区做开发利用的果树。现西北、华北有栽培，新疆、陕西分布较多。主要作砧木。
在新疆，榅桲尚处在零星分散种植，还未形成生产规模。新疆的榅桲主要分布在天山以南，沿塔里木盆地边缘的绿洲上，以阿克苏地区的沙雅、新和、库车最多，库尔勒、喀什、克州、和田也有零星种植，在阿图什市，以上阿图什乡最多。榅桲是深受人们喜欢的水果，近年来在上述区域有了较大发展，占全疆果树总数第十一位，盛产地区属于大陆性气候。新疆目前有榅桲150 000万株左右，占地386 .7公顷。
开发前景十分广阔。
新疆维吾尔族人称榅桲为“比也”，当地汉人称此为木瓜，真正的木瓜实为蔷薇科植物贴梗海棠类，称榅桲为木瓜，实为谬误。维吾尔族人除生食榅桲外，主要用作抓饭的辅助品，熬制果酱等。榅桲也是疗效独特、具有浓郁的地方民族色彩的传统维药。
榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。
欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90％的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71％，含酸量为0.057％。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94％，含酸量为0.068％。目前，许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。

日用化妆品工业：
1、榅桲的美容价值
保湿爽肤雅倩牌玉丽嫩肤水中，天然保湿成分—榅桲果萃取精华，能一次性为肌肤带来充足水分、养分补充，调节肌肤的水油平衡，增强肌肤吸收能力，为美白成分的导入作好充分准备。乳状液体，清爽柔润，用后肌肤幼嫩柔滑。 适合任何肤质使用 用法：洁面后，以化妆棉沾取适量轻轻拍打面部至完全吸收。
防晒美白粉底液中，有榅桲籽精华。
榅桲果中有榅桲精华素，可以对皮肤保湿美白。可以象黄瓜一样贴片美容面部。
2、清新空气
榅桲果实在韩国、日本被作成榅桲空气清新剂。国内有韩国榅桲空气清新剂进口产品。
榅桲也是香料植物，可以提炼香料香精。它很香的，房间里放一两个，满屋清香。在办公室抽屉放一个，清香一星期。

食品工业：
1、榅桲健康饮料，日本朝日啤酒公司利用中国落叶灌木榅桲的果实，生产健康饮料并已投放市场，280克罐装的售价为97日圆。据称，这种饮料富含维生素C,每罐饮料的维生素C含量与10个柠檬果的维生素C相当，它还有良好的润喉作用，非常适合言谈或应酬较多的业务人员饮用。
2、木瓜与冰糖加水熬汤特好喝，还能润嗓子。
3、在南疆大家叫它木瓜，做抓饭时放在饭里，很好吃。

医药工业：
榅桲（木瓜）汁（达万医中药），本品以维吾尔族人民历来食用补身的独特水果木瓜与白沙糖为原料精制而成。具有补身益心。增益精神力。取胃利水止渴止咳，止血止泻，开胃等作用。

榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上被视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日益增长的需求。
榅桲的果实芳香，果肉含糖、果胶和少量单宁。优良品种适于生食，但主要用来加工制作果冻、果酱、果脯、罐头、糖果和点心。果实成熟期晚，适于贮藏，为生产罐头的重要原料。种子甚多，被有粘质分泌物，用于纺织上可使棉纱增加光泽，与水混合可代替阿拉伯胶糊。果实入药，可治水泻、肠虚、烦热及散酒气。
榅桲树冠优美，果实香飘满园，可作庭园、宅旁的理想绿化树种；其枝条耐修剪，也可作绿篱。
榅桲的一些品种也适宜鲜食。
榅桲开花较晚，是重要蜜源植物。
榅桲果实含有糖分、有机酸、维生素、果胶和少量丹宁，富有芳香味。含糖量高的榅桲适于鲜食，酸味浓的果实可作菜食和抓饭的佐料。果实无论酸甜，加工成果冻、果酱、果脯及罐头风味极好，且其采收期从8月延至11月，适于贮藏，能均衡供应工厂，是理想的加工原料。榅桲果实香味浓郁，将其置于室内，则满室芬芳，沁人肺腑。榅桲果实具有药用价值，可治肠虚、水泻、烦热、散酒气。榅桲种子含有粘液及脂肪，在纺织工业中可用来增加棉纱的光泽，它与水混合可代替阿拉伯胶。
榅桲可用作梨树的矮化砧。它不仅有良好矮化效果，而且有促进花芽形成、提早结果和提高品质的作用。西德、法国、美国等国都将它作为西洋梨的主要矮化砧木。
榅桲喜光，颇喜温暖，抗寒性也较强 (略次于苹果和梨)，能耐—30℃以内的低温，耐热性比耐冷性更强。因此很适合在亚热带地区栽培，榅桲耐干早；耐潮湿，最适宜的土壤是含砂粒丰富的肥沃粘壤土，但其根系分布较钱，以表土肥沃为宜。榅桲比苹果和梨耐盐碱。


榅桲具食用价值和药用和美容价值，适宜种植，市场好。榅桲是新疆南部及我国北方干旱地区开发利用价值很高的稀有果树。

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加快榅桲产业化步伐!
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好看又好吃

谢谢，学习了！

陆承志

工业化，才好规模化种植！