优质的陕西苹果

shanxifruit

［ 作者：佚名    转贴自：苹果信息网   时间:2007-11-19
一提起陝西，在許多外地人的印象中除了兵馬俑就是蘋果，可見陝西蘋果的知名度。近年來，陝西蘋果銷售半徑不斷擴大，所到之處無不轟動，雖然地域不同、膚色不同、語言不同，但大家在對陝西蘋果的評價上卻是出奇的一致：看 喜人，吃 爽口。
一塊盛產蘋果的寶地

　陝西地處西北黃土高原中心地帶，獨特的自然條件成為蘋果生產的天擇之地。 上世紀80年代初，中國果樹研究所全國蘋果區劃研究報告稱，陝西黃土高原區是全國蘋果四大產區中唯一符合最適宜區7項氣象指標的蘋果生態區。不僅如此，這一區域晝夜溫差大，氣溫日較差11.8－16.6℃，白天果樹養分積累較多，夜晚消耗較少，果品蓄糖量高，風味濃。

　陝西蘋果產區還具有適宜的海拔和光照條件，海拔800—1400米，光照強度為35000—50000米燭光，年日照時數2200—2400小時，其中8—9月份在300小時以上。較高的海拔高度和充足的光照資源，使果實 色鮮艷，蠟質層增厚，糖、酸、維生素C等含量高，硬度大，果面潔淨。

　陝西蘋果產區土層深厚，黃土覆蓋80—200米，而且質地疏鬆、透氣蓄水保肥能力強，富含鉀、鎂、鈣、鋅等多種有益於人體健康的微量元素，有利於蘋果根系的生長，保證樹體和果實生長發育所需水分、養分，年560—750mm的降雨量，保持了相對較低的空氣濕度，抑制了各種病蟲害的發生和繁殖，加之蘋果生產發育需要的水分主要靠天然降雨，水源純淨，生產的果品安全、綠色、有機、營養。

與眾不同的四大優異品質

　獨特的自然生態條件造就了陝西蘋果獨特的優異品質，除具有一般產品的特徵外，陝西蘋果「色澤艷麗、角質層厚、風味濃郁、耐貯運」，讓人看 舒心，吃 放心，形成了陝西蘋果良好的市場聲譽和口碑。

　陝西蘋果 色早、易 色、色度艷、 色面大，紅富士蘋果 色面達到80％以上，嘎拉 色面達到70％以上。在市場上，艷麗的色澤讓消費者喜出望外，一看就能辨認出陝西蘋果。

　陝西蘋果的角質層厚，果面光潔無瑕，果膠含量高。據測定，陝西洛川富士蘋果的角質層厚度20.5微米，角質層中含有大量的果膠，使陝西蘋果具有良好的保健功能。

　陝西蘋果風味濃郁，不僅糖份高、果肉脆、香氣濃，而且營養豐富。陝西紅富士可溶性固形物含量為16.5％，VC含量4.2mg/kg，這些指標均明顯高於世界其他產區蘋果。

　陝西蘋果果實緻密、硬度大，可溶性固形物含量高。陝西紅富士採購時的硬度為9.7kg/c㎡,貯藏5個月後為7.3kg/c㎡，明顯高於其它地區所產的蘋果，有利於實現季產年銷，延長貨架期。

　基於陝西蘋果獨特的質量特色，2003年9月，國家質檢總局批准了「陝西蘋果」地理標誌產品保護，保護範圍總面積達400多萬畝，產量400多萬噸。這是迄今為止我國原產地域產品保護範圍最大的農產品。2005年11月，國際地理標誌網絡組織（簡稱歐瑞金）召開第二屆年會，各國官員和專家通過表決，一致同意吸收「陝西蘋果」等近20個中國原產地域保護產品加入國際地理標誌網絡組織，陝西蘋果的質量特色在世界越來越多的國家得到了認可。

月月都有新鮮蘋果上市

　陝西蘋果栽培歷史悠久，周、漢、唐等朝建都長安，很早就成為中國政治、經濟和文化活動中心，各種奇花異果也在此栽培。改革開放以後，陝西蘋果得到了快速發展。如今700萬畝的種植面積已使陝西成為全國最大的蘋果產區。2005年全省的蘋果產量突破580萬噸，佔到全國總產的近三分之一，世界蘋果產量的十分之一，今年蘋果長勢良好，預計將實現2成左右的較大幅度的增產。

　近年來，陝西積極繁育和引進優良品種，擁有世界上最先進的各種商品化栽培品種，從6月至11月，月月都有新品種上市，豐富了品種，優化了結構，有效解決了蘋果銷售周期短的問題，消費者月月都有新鮮感，月月都能吃上新鮮果子，在世界上樹立了良好的品牌形象。

　在蘋果連年豐收的基礎上，陝西興起了華聖、海升、恆興、延安果業集團、咸陽果業集團等國家級和省級農業產業化重點企業，大力發展蘋果貯藏、加工業。目前全省果品貯藏能力達260萬噸，其中氣調冷藏能力達80萬噸；果品產後分選線達54條，每小時加工處理能力達到210噸；濃縮蘋果汁生產能力達到63萬噸，年產量佔全世界濃縮蘋果汁年貿易量的三分之一。陝西蘋果的生產、儲藏、加工、流通與出口等產業日臻完善，產業鏈延伸，為陝西蘋果實現季產年銷和走向國際市場打下堅實的基礎。

　目前，陝西蘋果已經遠銷世界五大洲56個國家和地區。在北京、上海、廣州、福州、昆明、南寧等國內市場，陝西蘋果更是家喻戶曉。

綠色安全果品 讓消費者放心

　300萬畝綠色認證果園使陝西果業在激烈的市場競爭中佔據「綠色」制高點。雖然發達國家的「綠色壁壘」使我國部分農產品出口受挫，但陝西果品靠「綠色」品牌一路「摧壘破壁」，目前已在全世界半數以上國家和地區打開市場。

　自2002年起，陝西在渭北黃土高原開始建設300萬畝綠色果品基地，並大力推廣「大改形、強拉枝、巧施肥、無公害」蘋果生產四項關鍵技術，建設「果、畜、沼、窖、草」生態果園，目前，生態果園已經在陝西全面推廣。到2005年底，陝西優質果率提高到60%以上，高出全國平均水平20個百分點。全省已有8大類果品生產基地、37個產品通過「綠色食品」認證，總面積達到300萬畝，其中綠色食品蘋果基地面積270萬畝，居全國首位。目前全省已經註冊出口果園232個，面積近30萬畝。

　根據陝西省果業發展規劃，在「十一五」期間，陝西水果面積達到1500萬畝，產量1200萬噸。其中：蘋果800萬畝，產量800萬噸。同時，在蘋果產業帶內建設100萬畝有機、出口蘋果基地和100萬畝加工專用蘋果基地，蘋果質量達到歐盟、北美等高檔市場的准入要求，用不同的產品滿足不同需求的國際市場。今年，陝西已經開始了歐盟有機食品認證，年內將有5萬畝蘋果被認定為有機果品。

     全方位的保健果品

蘋果的營養食療作用早在唐代就有記載：「蘋果味甘、酸，入肺、脾二經，有補心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、澀止瀉以及潤肺、醒酒諸功效」。現代醫學研究證明，蘋果富含糖類、酸類、類黃酮、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C和胡蘿蔔素、纖維素、抗氧化劑以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。陝西所產蘋果還富含「硒」。美國《讀者文摘》雜誌介紹了10種對健康最有利的水果，其中蘋果排名第一。科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。

　預防心腦血管疾病 英國著名的藥理學家蘇珊．奧爾德里奇博士研究發現，蘋果中含有的多酚及黃酮類物質對預防心腦血管疾病十分重要。美國艾爾．敏德爾博士研究指出，蘋果中的可溶性纖維——果膠，可有效地降低膽固醇。

　降血壓 荷蘭醫學家認為，每天吃一個蘋果，可以使冠心病人的死亡率減少一半。高血壓患者每日堅持吃3次蘋果，每次1－2個，可收到降壓效果。

　雙向調節胃腸功能 蘋果中既含蘋果酸、酒石酸、鞣酸等有收斂作用的成分，又含纖維素等有通便作用的成分，對治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病有效。

　預防癌症 日本弘前大學一個科研小組證實，蘋果多酚能夠抑制癌細胞的增殖。芬蘭的一項研究報告表明，常吃蘋果可以減少患肺癌的危險性。新加坡國家癌症中心的科學家試驗發現，「紅皮」瓜果蔬菜中所含的某些植物化學成分，可以有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長；同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力。美國康奈爾大學的研究也發現，蘋果中存在大量的抗氧化物質。

　改善肺功能 英國聖喬治醫學院附屬醫院的研究表明，每周食用 5個或5個以上蘋果可改善呼吸系統和肺功能。

　促進體內毒素排出 俄羅斯專家研究指出，蘋果、香蕉等果膠及含果膠的食物能促進胃腸道中鉛、汞、錳及鈹的排放。

　治脫髮 日本最新研究發現，蘋果中的蘋果多酚不僅有抗變異原性、抗氧化性，有抗腐蝕、抗過敏、抗變態反應作用，還有防治脫髮效果。

　緩解水腫 醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。

　減肥 蘋果中含有的鉀，可以將體內多餘的水分排出體外，緩和因攝取過量的鈉引起的水腫；豐富的蘋果果膠和纖維素能夠幫助腸胃消化、吸收、預防便秘的產生，曾經風靡全球的「蘋果減肥餐」就是利用蘋果中的這些作用達到減肥的目的。「三日蘋果減肥法」就是在三天時間內全吃蘋果，體重即可減輕3至5公斤，在日本非常流行。

　美容 蘋果果肉營養豐富，可增加血色素，有美容作用。美國的科學家曾經教導女人：如果想留住青春，就讓蘋果成為你生活中的朋友。

　愉悅心情 美國耶魯大學和國際香料公司的科研人員經過多次的實驗和臨床觀察，發現在眾多的氣味中，蘋果對人的心理影響最大，它具有明顯的消除壓抑感作用，經常聞蘋果可解憂鬱，令人清新氣爽。

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