黄金梨栽培管理手册

心妙

　　一、环境要求

　　①无公害果品生产基地必须远离城市和交通要道；
　　②周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）；
　　③该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准；
　　④果园栽培管理要有较好的基础，土壤质地适合果树生长，土层深厚,活土层60厘米以上，有灌溉条件，有机肥料来源充足，果园做到无杂草或果园覆草；
　　⑤品种优良，树势健壮，栽培管理比较先进；
　　⑥管理人员有一定文化水平和丰富的生产实践经验，并有一定的经济实力。

　　二、生产目标

　　1、果品产量指标
　　①亩产量：2500-3000千克（盛果期果园）。
　　②亩果量：12000-13000个。

　　2、果品质量指标
　　①品种要求：主要种植黄金梨和水晶梨，搭配一定数量丰水、圆黄梨。
　　②优质果率：一级以上优质果品达80%以上。
　　③果径：以市场需要为准，80-100毫米，果形指数0.85-0.95。
　　④果重：250-500克。
　　⑤着色度：浅度90%以上。
　　⑥残毒量：果品残毒量符合农业部行业标准NY/T268—95“绿色食品果品”的要求。
　　⑦可溶性固形物：黄金、丰水等≥14%，新高、新世纪、大水晶等≥13%；总酸量≤0.1%。
　　⑧取皮硬度：黄金、丰水等≥6㎏/㎝2，新高、新世纪、大水晶等≥9㎏/㎝2。
　　⑨成熟度：以7-8成熟为准。

　　3、果品包装及标志
　　①采用纸箱、木箱、塑料箱进行分层包装，包装内果品的陈列外表应整洁美观，底、中部和表面果实的外观和品质应完全一致，同一包装件内果品的成熟度应一致。
　　②包装容器必须坚实牢固、干燥、清洁卫生，无不良气味，箱体两侧留4-6个气孔，气孔直径15毫米左右，纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸等包装材料及制备标记所用印色与胶水应无毒性。
　　③严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，分层包装的果品果径大小的差别任何等级都不应相差5mm。
　　④包装容器标志，在形式和内容上必须完全统一。
　　⑤包装的果品应清洁卫生、不得混入杂物。
　　⑥纸箱等包装物应在同一部位印刷或贴上不易磨掉的文字和标记，标志内容应标明品名、品种、等级、产地、净重、包装日期、注明公无害果品，如批准为绿色食品或有机食品，要印上绿色食品或有机食品标志，字迹清晰，容易辨认。

　　4、丰产、稳产树相指标
　　①植株状况：健壮，营养平衡，无缺素和中毒症状。
　　②亩枝量：生长期亩枝量10-20万条，冬剪后留枝量3-4万条。
　　③枝类比：长枝（≥16㎝）/中枝（6-15㎝）/短枝（≤5㎝）=10/20/70。
　　④花枝率：以顶花芽计，花枝数占总枝数的35%左右。
　　⑤枝果比：5-6/1。
　　⑥年新梢生长量：树冠外围新梢长度40-60厘米，6月末以前有70-80%的枝停止生长。
　　⑦花芽、叶芽比：1/3-4。
　　⑧叶面积系数：2.5-3.5，单叶面积36-48平方厘米。
　　⑨透光度：树冠投影下的花荫受光面积为20%-25%（通过测定确定）。
　　⑩秋后保叶率：90%以上，病虫果率2%以下。

　　三、建园

　　1、园地建立
　　园地应选择高旷、能排能灌、土层深厚的轻质砂壤土或壤土的地方建园。要建立防风林，防止风沙和晚霜的侵袭。要翻破淤土，客土改土等。滨海碱地区建园，要堆土台田，引蓄淡水，淋盐及防风等工作。山地建园，要搞好深翻改土，水土保持和引水、蓄水工程。老果园改造建园，要挖大沟或大穴，消毒、换土。在建园工作中，应根据机械化的要求，对道路、水路、行距、建筑等考虑相适应的工程。

　　2、挖定植坑
　　根据行距大小，南北向开深80厘米、宽1米的长沟；挖穴栽植时，穴直径1米，深80厘米。每株施基肥20-30公斤。过磷酸钙2斤，硫酸钾0.5斤，尿素0.3斤，与基肥充分混匀使用。

　　3、根系消毒
　　近些年来，根头癌肿病相当严重，显著影响幼树生长，甚至死亡。故定植必须对苗木根系消毒。其简单有效的方法是，将苗木根系侵入100倍硫酸铜水中2-3分钟，再用清水冲洗后蘸泥浆栽植。

　　4、授粉树的配置
　　黄金梨建园时，要特别注意其它品种授粉，故要配置两个授粉品种。尽管好多品种均可给黄金梨授粉，但选择授粉树条件有二：一是经济效益高的品种，二是花粉量多。根据上述二个条件，对黄金梨适宜授粉品种有：圆黄、爱甘水、丰水、水晶、新高、晚秀等。主栽品种与授粉品种的比例应为5-2：1。授粉品种一行中，共分两个品种，其排列为2：2或4：4。

　　5、栽植密度
　　栽植密度一般根据土壤肥力和架式而定。屋脊架的株行距是，行距6米，株距1米；V型架的行距5米，株距2米；无支架的树，行距是3米，株距为2米，7-8年后株距过密，隔株间伐。然后以标明的定植位置为中心挖定植穴，穴长宽各1米，深60-80厘米为宜。挖穴时，将表土和底土分开放，穴挖好后，按每穴施腐熟有机肥20-25公斤、磷肥1.0公斤和表土混匀后，回填入穴底踏实，上部再填熟土至地平，浇水沉实。

　　6、定植时间与方法
　　栽植时间，分冬栽和春栽。冬栽成活率高、生长旺，但需越冬保护，保护方法是：苗木基部培高30cm土堆；苗木定干后全缠地膜保干防冻。春栽是在清明前栽植。

　　无论是春栽还是冬栽，栽前一定充分灌足水，使土壤沉实。将苗木放入穴内，要求接口朝向主要害风向，根系在穴中部自然伸展，尽量不盘结，将苗木扶直，使其纵横成行，然后填土，随填土随晃动树苗，使根系和土壤密接，边填边踏，踩实后，树体周围地面稍高于原地平面，注意：苗木埋土深度以高出苗木上的原埋土痕迹3-5厘米为准，不宜过浅，也不可过深，更不能埋到嫁接口（栽植过浅，根系裸露，成活率低；栽植过深，树体萌芽晚，发芽后树体生长势弱），在穴周围筑起土埂，起垄作畦，随即浇透水，水渗后最好覆地膜（必须是有机的），以提高地温促进树苗成活，覆地膜于浇水后1-2天内进行，沿行向覆盖于树下树盘上或沿行向覆盖于树下一米宽，将薄膜周边压实，并在薄膜上压一至几堆土以防风将薄膜刮破。

　　7、定干
　　栽植后，立即定干。因黄金梨属砂梨系统，树冠较小，定干不要太高。一般定干高40-50厘米为宜。

　　8、套袋防虫
　　定干后，用长80厘米、宽8-10厘米的长塑料袋，将苗木顶端套袋，袋顶留1-2个气孔，苗木顶端与袋顶相距6-8厘米，并用一小枝向上撑直，以利新稍向上长防止日灼和地下害常害。待新芽长3-4厘米时去除。

　　四、周年管理历

　　1月上旬——2月下旬
　　休眠期主要技术工作：修剪、备药、刮皮、防病虫。
　　修剪  未完成冬剪的果园抓紧修剪，适当加大修剪量：去掉过多的大枝；枝组轻、中回缩；延长枝进行中短截；疏掉弱短、中枝及弱小枝组等。争取在2月底完成。
　　备药  熬制石硫合剂，检修、备好药械，购置必要的药物。
　　刮皮、防病虫  ①老树刮树皮，掌握“去黑露红不露白”的原则，刮除病斑或病部划道后涂抹腐必清或石硫合剂，防治腐烂病、轮纹病、黑星病。②用5-10%的尿素溶液喷干枝，防病虫，同时追肥。

　　3月上旬——3月下旬
　　萌芽、花序分离期工作要点：追肥、浇水、防病、疏花。
　　追肥  增施基肥，追施速效化肥，开花前3-4周，结合灌大水每株大树施尿素1-2斤（5年以上树龄），幼树适当缩减。
　　浇水  灌足花前水，从3月中旬至开花前要求灌水1次，促进新稍生长。
　　防病  3月初，防治腐烂病、轮纹病、黑星病、梨芽萌动时喷3-5波美度石硫合剂或1∶1∶100波尔多液，3月下旬大蕾期，喷多菌灵+阿维菌清（阿维菌素）3000倍液，防治梨木虱、梨蚜、蚧壳虫、叶壁虱等。

　　疏花  ①疏花，花蕾伸出时进行，到授粉前结束。②将整个花序去掉，不宜在花序中疏花。否则，易遭受晚霜的危害。③将各级延长枝上的腋花芽疏除，以保证延长新稍的健壮生长。④花量适中的树、旺树、幼树，不宜疏花。⑤花量过多的树，可将弱花序疏掉。疏花量不宜太大，疏除量一般是全树花量的1/3-1/2。


　　4月上旬——4月下旬
　　开花、坐果、展叶期工作要点：防病虫、疏花、授粉、浇水、疏果、套袋。
　　防病虫  ①注意发现并摘除黑星病病芽、病梢、病叶、病果，坚持到6月上旬。②多点挂糖醋罐，诱杀金龟子，4月初花序伸出期，喷菊酯+吡虫啉，防治梨木虱、梨蚜、梨实蜂、梨茎蜂、星毛虫等。③4月下旬落花后，防治梨木虱、梨蚜、梨大食心虫、梨茎蜂、黑星病、褐斑病，喷20%除虫菊酯+70%甲基托布津800倍液。
　　疏花  花蕾期按“疏边花和中心花、留中间第3-4朵花”的原则疏花。
　　授粉  花期人工授粉或人工授粉和放蜂相结合，提高坐果率。
　　浇水  花后座果水，谢花后，开始灌水，促进新稍生长及幼果增大。
　　疏果  疏果是在谢花后7天进行。因黄金梨几乎没有生理落果现象，故疏果越早越好，有利于幼果和新稍生长，疏果应注意以下几个方面。
　　①疏果一次完成。留果数为套袋的110/100。套小袋时，再将多余的10％去掉。
　　②选留大果、长形果。
　　③留花序基部3-4朵花的果。
　　④多留两侧、背上斜生枝上的果。两侧幼果，果形端正，品质也好。
　　⑤留果的间距力求均匀，防止过稀、过密。
　　⑥疏除病虫果、果锈果、表皮受伤果和表面有棱沟的幼果。
　　⑦留果数量的确定有以下三种方法：
　　a、主干横截面积法：用刚卷尺量一下干周，求出主干的横面积，再按每平方厘米留1.5-2个果，乘以总面积数，即是该树的留果树量。这种方法，只限于12年生以下的树有效。
　　b、稍果比法：黄金梨果重平均400克，按8-10个新稍留一个果比较适宜，即稍果比8-10：1。
　　c、按距离留果法：根据以上两种方法确定，每隔20-30厘米留一个果比较适宜（根据树势强弱而定）。
　　套袋  ①4月下旬即谢花后15天，黄金、水晶等进行第一次套袋（小袋，长6cm,宽5cm，白色半透明小纸袋）。②套袋前喷一次杀虫、杀菌药。③套小袋之前，把幼果的花萼掐去，或用刀从萼筒基部之上2mm处割掉，再套小袋。

　　5月上旬——5月下旬
　　幼果膨大、新梢速长期工作要点：疏果、夏剪、防病虫、套袋。
　　疏果  授粉树，未套袋品种，继续疏果。
　　夏剪  搞好夏剪，疏除背上过旺徒长枝，摘心，对幼树拉枝开角。
　　防病虫  ①5月上中旬幼果膨大期、套小袋之后，喷多菌灵+灭扫利，防治梨木虱、梨蚜、梨茎蜂、黑星病、褐斑病、蚧壳虫等；②5月下旬幼果膨大、套大袋前，防治梨木虱、梨蚜、梨大食心虫、梨茎蜂、黑星病、褐斑病，喷甲基托布津+除虫菊酯乳剂。
　　套袋  5月25日至6月5日套袋（外内白色双层梨专用袋185mm×235mm），以提高外观质量，套大袋的操作方法，是将大袋直接套在小袋上的果柄处，即每个果套二个纸袋。待幼果增大时，将小袋撑开，留在大袋内。

　　6月上旬——6月下旬
　　春梢封顶停长、根系生长高峰期工作要点：夏剪、追肥、防病虫、浇水。
　　夏剪  夏季修剪，摘心、疏枝、拉枝。
　　追肥  追施果实膨大肥，每株大树施复合肥3-4斤，放射沟状施入，施后浇水。
　　防病虫  ①摘虫果、糖醋液诱杀梨小食心虫，捕杀天牛、金龟子。②6月中旬麦收前、套袋后，防治梨木虱、梨蚜、茶翅蝽、白飞虱、轮纹病、黑星病、褐斑病，喷多菌灵可湿性粉剂+1%阿维虫清3000倍或除虫菊酯。
　　浇水  果实膨大水，从6月中下旬至8月中下旬，视天气情况和土壤墒情，要连续灌水，以利果实增大和防止哈蟆皮果的产生。
　　其它  麦收后果园覆草，生草果园待草高于25厘米时，割草覆于树盘内。

　　7月上旬——7月下旬
　　花芽分化、果实速长期工作要点：夏剪、防病、叶面追肥。
　　夏剪  继续夏剪，剪去徒长、竞争、直立、密挤枝，拉枝开角，填充空间。
　　防病  ①7月上旬果实迅速膨大开始期，喷吡虫啉+粉锈宁，防治红蜘蛛、梨木虱、梨蚜、梨小食心虫、褐斑病、黑星病。②7月下旬果实第二速生期，喷代森锰锌+桃小灵，继续多点挂糖醋罐，防治黑星病、轮纹病、梨木虱、梨蚜、白斑金龟子、梨小食心虫。
　　叶面追肥  控制氮肥，叶面喷施有机叶面肥，以提高果实品质。

　　8月上旬——8月下旬
　　中晚熟果近成熟期工作要点：防病、中熟品种采收。
　　防病虫  ①8月上中旬果实迅速膨大期，喷灭扫利加多菌灵，继续挂糖醋罐，防治梨小食心虫、红蜘蛛、黑星病、褐斑病、梨蚜、茶翅蝽、白斑、金龟子。②树干绑草，诱杀梨木虱、黄粉虫、食心虫等。
　　采收  8月中下旬，圆黄、黄金等品种开始采收，分级精选，装箱外运或贮藏。
　　其它  生草果园割草并覆于树盘内。

　　9月上旬——9月下旬
　　果实成熟期工作要点：防病虫、施基肥、浇水。
　　防病虫  9月上中旬采收后喷波尔多液加桃小灵，防治黑星病、轮纹病、白粉病、梨木虱、茶翅蝽、蚧壳虫等。
　　施基肥  采果后，抓紧施基肥，亩施优质基肥2000-3000公斤，亩施磷肥30-50公斤或果树专用有机肥100公斤，硼砂10公斤，硫酸亚铁30公斤，施后及时浇水。肥源不足可施压秸杆、杂草等。
　　果后水  采果后，要结合施肥及时灌水，补充因采果失水。

　　10月上旬——10月下旬
　　越冬初期工作要点：晚熟品种采收、病虫害防治。
　　采收  晚熟品种大水晶等采收，分级精选，装箱外运或贮藏。
　　防病虫  ①刮治腐烂病、干腐病、轮纹病等，刮后涂抹石硫合剂原液或腐烂病。

　　11月上旬——12月下旬
　　越冬休眠期工作要点：清园防病、涂白防寒、浇冻水、冬剪、仓储检查、总结
　　清园防病  清园，结合修剪，去除病虫枝、枯死枝，并清扫枯枝落叶集中烧毁或深埋。
　　涂白防寒  11月中旬，枝干涂白，幼树埋土或缠塑料条，防止冻害。
　　浇封冻水  越冬前的11月上、中旬灌水，使树体充分吸水，有利于树体的安全越冬。
　　合理整形修剪  11月份，梨树落叶后至次年2月底树液流动前剪完。适合黄金梨的树形有开心形、三主一干形，V字形及屋脊形。

　　无网架树形：
　　①三主一干形。主干：干高40-50公分；主枝：全树一层，分布三个主枝；骨干枝角度：成形大树，主枝垂直角度60-70度，侧枝略大于主枝；中干：在三主枝间有一直立中干，中干无侧枝，其上分布大、中结果枝群，其中干的目的有二，一是吊拉三主枝其上的侧枝，二是其上无主、侧枝，解决冠内光照；侧枝：全树共六个侧枝；每主枝分布两个侧枝，似果品小冠树形的侧枝；全树以中干中上部为中心向四周放射九根铁丝，分别吊绑主、侧枝。
　　②开心形：开心形无中央领导干，光照好。主干：干高40公分左右；主枝：全树均匀分布三个主枝；骨干角度：主枝、侧枝基角40-50度（网下），腰角90度（网面），梢角45度；侧枝：每主枝在架面上分布3-4个侧枝，侧枝梢角与主枝相同；全树主枝基角小，主、侧枝腰角水平，梢脚抬高。

　　网架树形
　　V字形建园行距6m，株距1米。顺行在株间每隔8-10m，用粗铁管或水泥杆竖一V形支架。杆的垂直角60度左右，长3m。其上南北拉五道钢丝，丝距离50cm。
　　V字形树有两种：一米株距者整成二龙吐须形，即两个主枝分别对向拉枝延伸，其上分布结果枝组。骨干枝、发育枝及结果枝组引缚于支架的钢丝上。
　　屋脊形框架似平房屋脊。高3-3.5m，垂直60度左右，其上每隔50cm拉一道钢丝。屋脊形整枝的株行距多为6×1m，该形的整枝与V形相同。每枝留两个主枝，折叠对拉。一主枝引缚甲棚，另一主引缚乙棚。
　　修剪  成龄树以调整树体高度、大中枝密度及生长势为主。保持树高相当于枝展的四分之三；大、中、小枝的密度以展叶后树下光点占投影面积的10%～20%为宜。亩留枝量3～4万个。树冠要上稀下密、外稀内密、北高南低；层次清，主从明。
　　主要方法，一是疏枝，疏除背上枝、徒长枝、过密枝、竞争枝、病虫枝。二是短截，主枝延长枝轻短截。三是拉枝，主枝角度60度，侧枝角度85度，调整好方向。四是更新，结果母枝组每3年更新一次。五是疏花序，间隔疏除，尽量疏除背上花序。
　　仓储检查  经常检查果库温湿度，防止果实受冻、受热、失水、病烂。

　　总结  总结全年果树生产经验，找出不足，以利下年再获丰收。