中国发展早熟梨的基础与前景

心妙

　　1 中国早熟梨发展的现状
　　中国是产梨大国，2000年梨栽培面积101.5万hm2，产量814.2万t，均居世界之首，中国梨产量占世界梨总产量的52％。中国生产的梨是脆肉型的东方梨，深受世界各国人民喜爱。
　　中国梨的品种结构和产区分布很不平衡。主产区在北方，长江流域以南的13个省(区、市)梨面积、产量仅占全国梨面积、总产的20％左右，品种结构上，早熟梨偏少。1997年全国早熟梨面积6.8万hm2，占全国梨总面积的7％；产量28.6万t，占全国梨总产的4％。为满足市场需要，常常把8月中旬成熟的黄花梨早采提前到7月中旬上市，8月底成熟的湘南梨提前到7月底上市，这样既损害了消费者的利益，也损害了生产者的利益，更影响了品种的声誉。
　　农业部优质农产品开发服务中心为解决市场优质早熟梨严重不足的现状，1997、1998、
　　2001年组织了3次南方优质早熟梨评比活动，评选出一批优质早熟梨品种，引起各级领导和科研、教学单位对早熟梨的重视，使早熟梨生产迅速发展。到2001年早熟梨面积发展到16.4万hm2，占全国梨总面积的16％，产量达到196.3万t，占全国梨总产量的24％，为我国早熟梨的发展打下坚实的基础。
　　2 3次南方优质早熟梨评选结果
　　笔者有幸3次被聘为南方优质早熟梨鉴评活动的评委，现将3次评选结果作一简介。
　　2.1 1997年共收到样品87个，其中15个样品中选。评选结果如下：
　　品种：金水二号梨：4个省14个县市共送14个样品，3个中选。
　　早酥梨：2个省3个县市共送3个样品，2个中选。
　　西子绿：1个省2个县市共送2个样品，1个中选。 ?
　　品系：七月酥，2个省2个县市共送2个样品，2个中选。
　　早美酥：2个省2个县市共送2个样品，2个中选。
　　玉水，龙泉37号，义13，82—1—328，龙泉44号都是1个单位送1个样，1个均中选。
　　2.2 1998年共收到样品71个，其中15个样品中选。评选结果如下：
　　品种；七月酥、西子绿、丰水、早美酥、龙泉酥。
　　品系：壁山12号（雪峰)、龙泉37号、龙泉16号、龙泉3号、璧山16号(雪英)、龙泉10号、壁山15号（雪芳)。
　　2.3 2001年共收到样品183个，其中37个样品中选。评选结果如下：
　　翠冠：4个省22个县市共送32个样品，10个中选。
　　西子绿：5个省市12个县市共送14个样品，6个中选。
　　中梨1号：3个省市共送4个样品，3个中选。
　　金水2号：2个省12个县市共送16个样品，2个中选。
　　华梨2号(玉水)：1个省2个县市共送3个样品，2个中选。
　　早美酥：4个省5个县市共送5，个样品，2个中选。
　　清香：2个省5个县市共送5个样品；2个中选。
　　雪青：2个省市6个县市共送7个样品，2个中选。
　　雪英：2个省4个县市共送4个样品，1个中选。
　　七月酥：3个省4个县市共送4个样品，1个中选。
　　丰水：3个省4个县市共送4个样品，1个中选。
　　鄂梨2号：2个省共送2个样品，1个中选。
　　长寿、霞玉、早香蜜、雪芳等都是1个单位送1个样品，1个中选。
　　评选出的优质早熟梨品种，是非常宝贵的资源，每个品种都有一个最佳的适宜栽培区域。我们经常发现育种单位的所在地，不一定是该品种的最佳栽培地。为了能以最少的投入，获得最高的经济效益，我们应先中试，后推广，盲目发展是要吃亏的。
　　3 尽快实施早熟梨标准化生产
　　市场需要农业转型，我国农产品已相对过剩，为了追求更大利润，已具备转型的条件。转向的内容是：农业结构上，从传统农业转向市场农业；产品导向上，从高产农业转向质量农业；生产方式上，从掠夺式农业转向生态型农业；生产策略上，从规模农业转向适度农业；管理方式上，从无序农业转向规范化农业。优质早熟梨生产标准化是梨树生产和农业转型的需要。随着市场经济的发展，买方市场已占主导地位，市场对农产品质量的要求越来越高；为了满足市场的要求，特别是与国际市场接轨，就必须进行标准化生产。
　　标准化生产的内容是全方位的。从梨苗木生产标准化，梨树周年管理标准化到鲜梨购销标准化。以前不少省、市已制定了鲜梨标准。梨苗木和鲜梨国家标准2001年已报批。标准的制定相对来说比较容易，而把它宣传到家喻户晓，让梨苗木、梨果生产者、营销者自觉地用“标准”规范自己的行为，则是一项艰巨的工作。因此，早熟梨市场流通的法制化建设成为当务之急。同时还应加强果品市场的日常监督检查，产地和批发市场都应建立质量化验检测中心。对不按标准执行，各种有害成分严重超标的企业和个人要从严处罚。用法律手段保证“标准”顺利实施，也只有这样早熟优质梨才能持续发展。
　　4 加速优质早熟梨产品流通的现代化和国际化
　　继柑桔、苹果出现卖难的问题，目前有的省也出现了卖梨难的问题。早熟梨产区大都在南方，成熟期正是高温季节，降雨量又大，早熟梨在自然条件下贮藏期仅5～7天，如不解决销售的问题，是难以持续发展的。
　　能否卖出去，卖高价与果品的质量有关，与销售渠道关系更大。1997年湖北零星栽种的金水2号梨不好卖。农民用板车拖去换谷。单果重150g的金水2号梨500g换谷500g，也就0.4～0.5元／500g。江西省鹰潭市有10多万亩金水2号梨，汽车开到果园，单果重150g的金水2号梨批发价1.6元／500go湖北省当阳市的金水2号梨卖给深圳一家公司，同样规格批发价达3元／500g。我国产销组织分散，随着市场经济的发展，小生产与大市场的矛盾日益突出。上面例子说明“低价”，“难卖”与产销组织落后有直接关系。没有组织化酌产品流通和开放性的市场结构，“卖难”的问题就难以解决。销售是发展生产的保证，卖的问题不解决，砍树的现象就难以避免。为了早熟梨发展不重蹈覆辙，我们应加强以下几方面的工作。
　　4．1 利用WTO“绿箱”政策，在我国十多年来农副产品批发市场建设的基础上，完善果品流通设施，逐步建立完善的果晶贮、运、销冷链，建立健全高效有机的市场体系和市场网络。通过国家加大政策扶持和资金投入力度，构建并实现以国家级批发市场为龙头，以区域性批发市场为主体，以集贸市场、连锁超市和物流配送体系为网络，以电子商务和网上交易为手段的与国际接轨的市场体系。
　　4．2 积极推进产业化进程，实现区域化生产，专业化分工，社会化服务，市场化经营，形成贸工农一体化、产加销一条龙的经营体系。
　　4．3 品种多样，规模适度。早熟梨自身的特点和主产区的生态环境，要求我们发展早熟梨时要更加注意市场饱和度。各地应根据自己的条件选择最适合当地生产、市场上又俏销的品种适度发展，品种多样，以满足不同消费者的需求。
　　4．4 锻炼培养农民适应国内和国际市场的能力。随着市场经济的发展，我国农民适应市场的能力逐步提高。据报道，山东省一个市就有上万农民跑市场。我们看到哪里的农民适应市场能力强，那里的农业生产就欣欣向荣。我们应总结这方面的经验，并加以宣传和推广。有国家的大力支持，有科研教学单位到生产中推广新品种和实用技术，有更多农民朋友跑市场，相信优质早熟梨的发展前途是光明的。