酿酒前葡萄品种的区别

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 13:36

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4号中午从树上剪下赤霞珠、摩尔多瓦等四个品种。
发现，赤霞珠套袋和不套袋，两个世界。
摩尔多瓦套不套袋，问题不大。
这也是淘汰赤霞珠的原因，不多说，上图。

iheartgrapes · 发表于 2015-9-5 13:38

我从上面图片看到的是，葡萄大丰收了

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 13:39

iheartgrapes 发表于 2015-9-5 13:38
我从上面图片看到的是，葡萄大丰收了

四棵树，一小部分而已

果园留香 · 发表于 2015-9-5 13:58

真好，有自己种的葡萄用来酿酒．肯定美味．．．

神秃子 · 发表于 2015-9-5 14:00

预祝佳酿成功

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 14:17

果园留香发表于 2015-9-5 13:58
真好，有自己种的葡萄用来酿酒．肯定美味．．．

恩，吃不了，只好酿酒了

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 14:17

神秃子发表于 2015-9-5 14:00
预祝佳酿成功

应该没有问题。做了好几次了

神秃子 · 发表于 2015-9-5 14:20

飞翔的蜗牛发表于 2015-9-5 14:17
应该没有问题。做了好几次了

买的酵母还是自然酿?这个天气酿酒最好

小绿洲 · 发表于 2015-9-5 14:27

地栽吗

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 15:47

小绿洲发表于 2015-9-5 14:27
地栽吗

是的，亲。赤霞珠和摩尔多瓦，老何的，第一年挂果。

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 15:48

神秃子发表于 2015-9-5 14:20
买的酵母还是自然酿?这个天气酿酒最好

没有白糖，大部分挤压碎后自然不密封发酵。
后期根据情况再看是否要白糖和白酒，提高度数。

神秃子 · 发表于 2015-9-5 16:12

飞翔的蜗牛发表于 2015-9-5 15:48
没有白糖，大部分挤压碎后自然不密封发酵。
后期根据情况再看是否要白糖和白酒，提高度数。

先期还是放点白糖比较稳妥,发酵容器也用高度白酒消下毒比较好

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-5 19:21

神秃子发表于 2015-9-5 16:12
先期还是放点白糖比较稳妥,发酵容器也用高度白酒消下毒比较好

恩，是的，前期不要。等几天后再放白糖。
后期会加入高度数白酒

山寺春 · 发表于 2015-9-5 19:26

葡萄大丰收了

神秃子 · 发表于 2015-9-5 20:01

飞翔的蜗牛发表于 2015-9-5 19:21
恩，是的，前期不要。等几天后再放白糖。
后期会加入高度数白酒

看来咱俩放的东西都样,就是顺序不一样

飞翔的蜗牛 · 发表于 2015-9-6 09:23

山寺春发表于 2015-9-5 19:26
葡萄大丰收了

今年不行哦，去年2棵树要近乎200斤，今年四棵树，不到300.

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