南方砂梨栽培概况

心妙

　　（一）南方栽培梨树的历史和现状   

　　砂梨原产长江上、中游，是比较适合中国南方高温高湿气候条件下栽培的梨品种群。它品种繁多，良种也不少。而新中国成立前梨树生产分散，缺少商品生产基地。新中国成立后果树科研和教学人员将河北鸭梨、安徽砀山酥梨等白梨品种引到长江流域栽培，因其不适应高温高湿的气候而失败。后来又大量引进日本砂梨品种，因不能满足其高水平栽培条件，大多数品种不理想。20世纪50年代后期开始了梨新品种的选育工作，新品种不断涌现。但中国南方梨树生产发展速度仍很迟缓，以湖北省为例，新中国成立前只有零星栽培，直到1971年全省总产量不到1万吨，1981年总产量2．7万吨。由于冻害对柑橘北缘地区造成的损失和卖橘难、卖苹果难的出现，中国梨树生产快速发展。即使这样，梨树生产的面积和总产仍比柑橘和苹果少。1997年，我国果树总面积达866．7万公顷，其中苹果283．89万公顷，柑橘130．8万公顷，梨只有92．4万公顷；果品总产量5 089．3万吨，其中苹果1 721万吨，柑橘1 010．2万吨，梨仅641．5万吨。我国梨总产量虽然在世界梨生产中排名第一，在国内仅占全国水果总产量的12．60％。据1995年的统计，河北、山东、辽宁梨总产量占全国梨总产量的55．88％，而南方13个省、自治区梨总产仅占全国梨总产量的22％。早熟梨更少，据1997年不完全统计，我国南方早熟梨总面积6．8万公顷，占全国梨总面积的7．36％；总产量28．6万吨，占全国梨总产量的4．46％。可见南方发展梨树生产，特别是发展早熟优质梨任重而道远。

　　(二)南方发展梨树生产的优势

　　1．气候优势  南方纬度低，气候温暖，雨量充沛，物候期比北方早。同一品种的成熟期武汉比辽宁早20—30天。北方梨一般9月中旬成熟，这时天气已经转凉，它不能满足人们7～8月防暑降温的需要。因此，发展早熟优质梨的重任就落在南方各省、自治区人民的肩上。我们应充分发挥自身的优势，大力发展早熟梨，保障供给，富裕自己。
　　2．地理优势  就市场需求而言，广东、广西、福建等省(自治区)及东南亚各国对早熟梨的需求量大。南方各省、自治区，不仅离市场近，而且交通方便。这样不仅可减少运费，还可减少运输中的损失。
　　3．品种优势  市场需要早熟优质梨。由于无6月成熟的优质梨，7月下旬成熟的金水2号梨，6月底采收上市；黄花梨8月中旬成熟，7月中旬开始上市。收购价比北方梨高得多。由此可见市场对早熟优质梨需求非常迫切。因此，增大早熟优质梨的比例十分必要。但是北方梨大批量上市多在9月上旬开始，因此，南方也应考虑发展一些9月以前成熟的梨良种。在6—8月分期上市多个优良梨品种，以填补市场空白。
　　从20世纪50年代开始，湖北省农业科学院果树茶叶研究所、浙江省农业科学院园艺研究所、原浙江农业大学园艺系选育出许多适合南方栽培的优质梨新品种。如湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育的金水梨系列，原浙江农业大学、浙江农业科学院培育的杭青、绿云、翠冠、绿脆等。1986年国家果树种质武汉砂梨圃在湖北省农业科学院果树茶叶研究所建成后，也筛选出许多适合南方栽培的优良品种，如玉水、安农1号、德胜香、三门江沙梨等。
　　我国南方一些地区，特别是长江、汉水流域是苹果生产的南缘，柑橘生产的北缘。用同样的投入，生产出的苹果不如辽宁、山东；生产出的柑橘不如广东、福建。但是在这一带，耐高温、高湿的砂梨表现出它适应性强，投入少，效益高的特点。当柑橘多次受冻，人们寻求出路时，江西省鹰潭市塔桥园艺场，湖北省枝江市百里洲镇、老河口市五甫洲镇、钟祥市旧口镇等大规模优质砂梨示范基地和许多小面积砂梨高产典型像星星之火，带动了我国南方梨树生产大发展。就湖北省而言，1993年以后每年面积递增6 700公顷，产量递增6万吨；1995年总产26．02万吨；1997年总产48万吨，1998年达56．4万吨，至今发展势头不减。农民一面发展，一面担心出现卖梨难。因为砂梨不耐贮藏，采后10天左右即失去商品价值。一旦出现卖梨难，梨农遭受的损失比橘农还惨重。南方梨树生产的路在何方?

　　(三)优质高效栽培是南方梨树生产的出路

　　我国水果生产的特点是：果园面积由快速扩张转为稳中趋降；果品产量平稳增长转为高速增长；果品市场由卖方市场转为买方市场。加之洋水果的冲击，1997年共出口水果60．16万吨，却进口64．04万吨。中国的果树业面临十分严峻的形势。出现卖果难的现象，原因是我国水果的优质果只占水果总产量的30％左右，这30％中约有5％的高档优质果不仅价高，而且畅销；约有50％的大路货随着产量的增加，价格大幅度下降；积压、滞销的是那20％的劣质果。砂梨耐贮性比苹果、柑橘、北方梨差得多。因此，提高南方梨果实品质和档次，显得格外重要。
　　南方梨规模化生产起步晚，且主栽品种较多。良种良法配套技术与北方梨主产区有较大的差距。加之科研资助重育种，轻栽培和产后处理，这一差距还会拉大。因此，南方梨树科研工作者和生产者要联合起来，加强良种良法配套技术的研究，加强包装、运销的研究，加强深加工的研究。努力提高砂梨果品和加工品的档次，创建在国内外有影响的品牌，使它在市场竞争中立于不败之地，南方梨树生产才能持续发展。