中国红枣产业化发展现状

陆承志

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中国红枣产业化发展现状
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    红枣产业是我国一项优势产业、特色产业。大力推进红枣产业化进程，对于夯实农业基础，带动农民增收，促进农村经济全面可持续发展，加快全面建设小康社会步伐具有重要作用。红枣产业不仅具有良好的经济效益，而且具有明显的生态效益。
    目前，全国已经形成河北、山西、新疆、河南、山东及跨省区的“黄河晋陕峡谷红枣产业带”等大规模、大面积种植的趋势。黄河晋陕峡谷红枣产业带，北起府谷县与河曲县交界处，南至延长县与大宁县交界处，全长500余公里，包括晋陕黄河两岸忻州市、吕梁地区、临汾市、榆林市、延安市的16个县。红枣种植面积已发展到450万亩，正常年景产量20万吨以上(占全国的25％一30％)。
    河北省提出要把红枣产业做成六个全国第一：即良种更新率第一、集约化生产率第一、绿色产品比率第一、加工增值率第一、出口创汇第一、产业效益第一和具有国际影响的枣业强省战略构想。
    河南郑州市共有枣树28．25万亩，其中结果面积14．29万亩，红枣年产量44792万吨，年产值22555万元：具有一定规模的红枣加工企业达40余家，年加工增值约20000万元。目前，新郑市枣树面积己发展到21万亩(占全市的74．5％)，近600万株，年产量达3万吨。从事红枣加工的企业达36余家(占全市的90％)，年加工红枣1．7万吨，年产值19000万元。
     陕西为加快区域经济发展及群众脱贫致富步伐，1981年陕西果树区划和1988年陕北老区脱贫致富重点资源开发规划，把这一地区列为红枣基地县。1994年，按照国家科委科技扶贫的总体规划，在陕北黄河沿岸土石山区组织实施了“陕北百万亩红枣基地建设”科技扶贫项目。1998年以来，黄河沿岸3市，榆林、延安等地突出重点，抓红枣优势产业，加快了红枣产业的发展步伐。抓好黄河、泾河、渭河沿岸红枣产业带建设，到2010年全省红枣种植面积和产量将分别达到160万亩和l l万吨(干重)。
    山西省规划到2010年红枣栽植面积发展到600万亩，产量达到60万吨，建立5大红枣生产基地，推行5个主要的种植经营模式：枣粮复合经营模式、地埂红枣林粮复合经营模式、平地枣园模式、坡地早作枣园模式、红枣防护汴模式等。运用8大技术，即选择栽培优良的适生品种、旱作保水整地技术、先进的栽培技术、整形修剪技术、土肥管理技术、病虫害防治技术、枣树育苗技术、红枣嫁接技术等。其中特别提出了“密植稀留”栽植技术。
    中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭园地，规模小难以形成规模经营。经营枣业的企业基本上是沿用从农户或枣贩子处收购一进行加工处理一进入市场的传统产销链形式。个别企业虽然有自己的生产种植基地，但还需要支付相应的土地租赁费用，从根本上加大了产品的成本，枣种植方式还是以农户个体种植为主。虽然红枣的开发、生产和加工在中国已有数千年的历史，近年来更是涌现出一批优秀的红枣生产企业，红枣生产已逐步由作坊式生产转向工业化生产，但是，真正上规模、上档次、专业化红枣生产企业、销售企业还没有形成。枣业规模市场还没有真正形成的主要原因是：枣的产地分散，不能形成规模效应；优质枣产量小，很难形成强势趵市场吸引力；枣业企业品牌还处于混乱状态，个别企业正力图打造自己的品牌，但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模限制，短时间内难以形成规模市场、产生规模市场效应。
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