鲜榨果汁，比如苹果等怎样能保证一段时间不变色啊（一天可能吗？）

悠果 · 发表于 2008-2-17 19:57

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如题~请懂得的大虾们指点

az1262 · 发表于 2008-2-17 22:12

帮友生意肯定很好鲜榨果汁就是卖了才榨榨了就喝榨了放起就没人买了

呆鷹 · 发表于 2008-2-17 22:21

找到的几个方法供你参考：

放一片维生素C药片就可以了，变色是应为氧化了，维生素C是抗氧化的

想要果汁不变色的方法
这是我亲身的经验，先前只是用苹果榨汁的话，苹果汁马上氧化变色了，后来把苹果跟一个猕猴桃一起榨汁，很长时间果汁还是清凉透明的，大家可以试试看哦^_^

我今天用黄瓜、梨、苹果一起榨的，也没有变色，不过我怀疑是因为黄瓜颜色深，所以看不出来。
by the way,我搅拌的时候，加了点自磨的豆浆，最后在成品中加了点芝麻，味道很好，带到公司被一抢而空，差一点连自己午饭的份也没有了。

[ 本帖最后由呆鹰于 2008-2-17 22:26 编辑 ]

66302565 · 发表于 2008-2-17 22:26

真的吗,什么果汁里面都是放维生素C吗

呆鷹 · 发表于 2008-2-17 22:27

原帖由 66302565 于 2008-2-17 22:26 发表
真的吗,什么果汁里面都是放维生素C吗

呵呵，这是我从网络上找到的方子，不妨一试哦

az1262 · 发表于 2008-2-17 22:40

最好什么也不要放带酸的果子放的糖

悠果 · 发表于 2008-2-18 00:07

原帖由 az1262 于 2008-2-17 22:12 发表
帮友生意肯定很好鲜榨果汁就是卖了才榨榨了就喝榨了放起就没人买了

有些不新鲜的果子希望多一种方式早处理掉

悠果 · 发表于 2008-2-18 00:08

原帖由呆鹰于 2008-2-17 22:21 发表
找到的几个方法供你参考：

谢谢鹰老大

rdgl · 发表于 2008-2-18 17:34

不错,这贴子管用,正需要呢

cash · 发表于 2008-2-19 15:26

加点柠檬汁酒可以防止氧化了

悠果 · 发表于 2008-2-19 22:15

原帖由 cash 于 2008-2-19 15:26 发表
加点柠檬汁酒可以防止氧化了

真的吗？这里面的学问真的很大啊

eathworm · 发表于 2008-2-20 08:20

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悠果 · 发表于 2008-2-22 11:43

原帖由 eathworm 于 2008-2-20 08:20 发表
楼主用了没有，效果怎么样？

维C还没试,黄瓜不行,颜色太难看了,绿了吧叽的,弥猴桃的效果也不好,可能本身颜色绿吧,正愁呢,还有订价问题

liufan588 · 发表于 2008-2-22 12:39

呵呵。挺好用的。听起来就馋人呀。/

傻果 · 发表于 2008-2-23 13:05

又学到了很多的好东动

guochao1983 · 发表于 2008-2-23 21:38

柠檬汁酒?

有没有人试试这个?

巴巴果 · 发表于 2008-2-23 23:15

放久了再喝，已经失去了其本身的营养价值。

悠果 · 发表于 2008-2-24 15:10

原帖由 巴巴果 于 2008-2-23 23:15 发表
放久了再喝，已经失去了其本身的营养价值。

是的~我也这样琢磨，试试看吧

hhb424 · 发表于 2008-3-1 08:39

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李江 · 发表于 2008-6-3 02:27

哈哈哈...................各位大虾,告诉你们个最简单的方法是:1.马上喝掉就不怕变色了2.是马上密封就好多了,3是加点其他颜色深的水果一起打就看不到变色了,还有更多的水果汁制作经验,欢迎大家来本店学习,

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