橄榄与锡兰橄榄的区别

陆承志

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橄榄与锡兰橄榄的区别.
橄榄[Canarium album(Lour．)Raeusch]又称青果、
白榄、黄榄、山榄，属橄榄科橄榄属常绿果树。全属有
百余种。橄榄在东南亚热带地区分布广泛，除我国外，
越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、印度和
斯里兰卡等国都有分布。我国是世界上橄榄栽培面积和
产量最多的国家，主要分布于福建、广东，其次为广
西、海南 台湾，此外，四川、云南及浙江南部亦有少
量分布。
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锡兰橄榄(Elaeocarpus serrat．L．)属杜英科，
原产于印度、斯里兰卡等地。其果实外形很像橄榄，但
并不是真正的橄榄。锡兰橄榄叶互生，椭圆形，表面浓
绿、光滑，边缘有锯齿，长约10～19cm，宽约4～8cm。
嫩叶浅红，老叶凋落干后转为橘红和浓红色。在海南花
期一般为7～9H，果期为ll～l2月。
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锡兰橄榄果大汁多，纤维较少，果胶含量较高，肉
质柔嫩，肉薄而味酸，口感滑爽，可加工腌渍成蜜饯。
本国青皮榄是我国常见的橄榄品种，现将锡兰橄榄与本
国青皮榄的营养成分做一比较。
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