烟台苹果——日本产业农场典范：mokumoku农场——烟台栖霞苹果——烟台心源生态果园

心源苹果

位于日本三重县伊贺市郊区有一座以“猪、自然、农业”为主题的农场，该农场名为mokumoku农场。该农场以亲子教育为出发点，以家庭为主要需求群体，是集观光农业、研发生产、加工制作、产品销售为为一体的产业农场。

该农场主要可分为四大区域、分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。

农场入口处主要是购物区，包括蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。在蔬菜交易市场中，农场与周边农户一起合作，向消费者提供新鲜蔬菜。同时所有提供产品的种植农户照片与姓名都会被挂出。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农民。

农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆，如猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品。还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。

在休闲体验方面，农场巧妙通过小猪训练园的方式为游客提供观赏，同时这里也是猪饲养的主要场所。每日按时饲养员都会把猪放出在园里活动，游客可在屋外零距离接触观赏小猪。同时游客也可在饲养屋喂养小猪。

学习牧场为游客提供观赏与体验，在这里游客可以学习奶牛的挤奶过程。也可以观赏各类牛、羊、矮脚马等动物。从星期一到星期天在学习牧场都有不同设定的体验活动，包括喂食、挤奶、牧场工作等等活动项目。

除了两个养殖的观光点外，农场还设置了两个手工体验馆。让游客亲手制作香肠。

由于农场体验项目非常丰富，所以农场也为游客提供住宿的服务。同时出了核心的体验购物区域外，在周边农场还拥有许多自己的田地，种植蔬菜与花卉。所以mokumoku农场并非是完全的休闲观光农场，它仍然有足够的生产能力。

该农场最值得学习的地方便是巧妙的将生产、加工、销售与观光体验结合起来，形成一个循环的商业模式。当然更重要是农场的细节考虑非常周到，如为亲子设立哺乳室、产品的包装、活动安排与说明、农户的介绍等等。

农业由于其生产周期长、风险多样、初级产品保存短等特点往往容易亏损。如何能够形成一种农场良性的运营模式，是目前我们国内农场都在积极学习转型的方向。而观光体验融入农场产业链是未来农业的一个方向，mokumoku农场或许为我们提供了一个可借鉴的模式。