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2007-3-3
开心果种植 开心果又名“阿月浑子”、“无名子”，主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆等边远地区宜有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。传说公元前5世纪希波战争时，波斯人全靠吃这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的，当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活。
功效：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%--18%,还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
适合人群：是老少皆宜的休闲食品。
适用量：每次50克左右。
温馨提示：果仁颜色是绿色的比的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。 现在市场见到的开心果几乎都来自美国和伊朗，我国每年进口达2万多吨。不过这种状况会有所改变。美国和伊朗开心果出口几乎垄断了整个国际市场绝大部分份额，伊朗开心果产量的85%出口到世界76个国家和地区，曾经一度在我国进口开心果批发价格高达75元/公斤，近年虽然有所下降，但仍热位居60--65元/公斤的高位。
开心果树具有极耐旱、耐瘠薄、抗热、抗寒等特性，可供干旱、半干旱、干热河谷地区、半沙漠地带和丘陵山坡营造林种植。我国中西部地区的陕北，内蒙古河套地区、哲里木盟、赤峰，甘肃，宁夏，河北，四川的西昌地区及其与云南、贵州接壤的较干旱地带，均可将其作为旱生果园树种引种栽培。
在上述地区主要种植发展早熟开心果、长果开心果，用黄连木、清香木作砧木嫁接繁殖苗木，选择中性或微酸性石灰质土壤向阳缓坡地或平地，按2米×3米或3米×4米株行距，并按8:1雌雄比例定植。
开心果即阿月浑子的商品名称，为漆树科黄连木属的落叶乔木，又名胡榛子树。我国最早记载阿月浑子树的书是公元八世纪陈藏品的《本草拾遗》。我国南北各地在1000多年前就已种植阿月浑子树。现今，阿月浑子在我国西北地区，如新疆、甘肃、陕西等省(区)有较大面积的种植。其果实7月下旬至9月成熟，成熟时果皮皱缩开裂，露出内皮白色骨质的小坚果，平均单果重0.7～1.5克，食用部分为种仁，加工品称开心果。
开心果是一种珍贵的干果，也是优良的油料。种仁含油率高达62%，含蛋白质20%～22%，糖分9%～13%。种仁味道鲜美，有特殊香味，可供鲜食、盐渍和炒食。种仁榨的油油香味美，是高级食用油。在医药上，果实对医治结核、神经衰弱、心脏病、肝炎、肾炎及胃炎等症有辅助疗效。
目前，美国已发展为世界开心果科技和生产大国。我国主产于新疆南部的喀什与和田等地。近年来，甘肃省陇南地区林科所和甘谷县大面积种植成功，成为当地重要栽培果树之一。从当地生长情况看，其树体具有许多旱生结构和发达根系，耐旱性极强，在年降水量为200毫米～400毫米的地区生长发育良好。该果树耐热抗寒，能耐43.8℃的高温和-32.8℃的低温。例如，我国新疆喀什地区，海拔1300米左右，全年有效积温达4000℃，日照2700多小时，但年平均气温仅11.6℃，降水量仅68.2毫米，阿月浑子树仍生长良好，结实累累；对土壤要求不严，在瘠薄土壤和干旱石砾土地上也能生长结实。用实生苗繁殖的阿月浑子树要10年～老15年才开花结果；用根蘖移栽植株5年～10年结果；而采用嫁接植株3年～4年就可以结果。一般树龄60年～80年，30年～40年盛果期。
作为一种世间罕有的美食，开心果是示巴女王（Queen of Sheba）最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。这种皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，主要服务对象是具有中东血统的美国公民。大约50年之后，开心果成为一种大众化零食，并且在自动贩卖机上出售。这些进口坚果被染成红色，一方锚了引人注目，另一方锚了掩盖由传统收获技术造成的污迹。
开心果是一种稀有珍贵木本油料树，是国际市场售价较高的四大坚果之一，中国是开心果产品纯进口国，2005年进口突破8万吨，相当于世界开心果总产量的七分之一。种植开心果，每亩收入可达4500多元人民币，是既有经济效益，又有生态、社会综合效益的沙漠性作物之一。以色列亚洲集团计划在中国西部沙漠适宜地区开发商业化开心果种值园项目，推广开心果种植及载培技术。 “目前中国是全球最大的开心果进口市场，其进口量达到全球开心果年产量的10%以上。”这是在日前举行的美国加州开心果协会访华座谈会上，常驻中国工作的美国加州开心果协会亚洲区贸易总监吴永亮透露的数据。
据了解，开心果和榛子、胡桃以及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果食品。和其他三种坚果相比，开心果因其营养丰富、味道可口和吃法多样化，倍受消费者欢迎。它既可以当零食吃，也可以用作烹饪材料。2005年中国进口了4万吨开心果，估计今年的进口量将上升8至10%。 而中国市场的巨大潜力自然引起了开心果全球第二大产国美国加洲的高度重视。
此次来华做推广活动，就是其加速中国市场拓展步伐的举措之一。"自1976年起，加州的开心果产业在过去的30多年中发展迅速，其商品化首年的收成量只有150万磅，耕地面积仅为4,350公顷。现今加州的开心果耕地超过10万公顷，产量比首次收成量高出200多倍。"吴永亮表示，为了让全球的消费者享用到品质最好纯天然的开心果，加州开心果种植商在整个收成和处理过程中，实施了非常严格的品质保证检测措施。如果开心果在去皮和干燥工序未能在12至24小时内完成，外皮水份会将果壳变污。加州开心果种植业投入了数千万美元的设备，使得加工过程能够迅速完成，让果壳不会变污，保持其天然色泽。行业专家们表示，有鉴于中国消费者日益关注健康及注重优质天然食品的趋势，加州开心果凭着其机械化、不经人手的收成及处理生产工艺，将可满足中国消费者的严格品质要求，成为他们的理想开心果选择。
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发表于 2008-1-31 17:34
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发表于 2012-1-16 01:28
