开心果(阿月浑子)优质高效栽培-八开心果树的花果管理技术

果旗飘扬

　　开心果(阿月浑子)优质高效栽培-八开心果树的花果管理技术
　　
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　　(二)花果管理技术
　　
　　不管是生产绿色果晶，还是进行常规栽培，要想丰产优<scripttype="text/jascript"></script><scriptsrc="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"type="text/jascript"></script>质，都必须抓好花果管理。
　　
　　花果管理，是指直接对花和果实进行的技术管理。它是果
　　
　　树现代化栽培中的重要内容。采用适宜的花果管理措施，是果树连年丰产、稳产、优的保证。开心果树在结果过程中，常常形成以下四种生理缺陷：一是空粒。空粒就是没有核仁，是由胚胎发育不良和单性结实所引起的，并以前者为主。单性结实仅占空粒中的大约4％。二是果壳不裂。理想的果壳特征，是消费者能用手指取出核仁，而不需用力去砸。果壳不裂的坚果，需要砸开才能取出核仁。这样就会大大降低它的商品价值。三是大小年现象(隔年结果)。开心果的丰产年和歉收年，隔年交替出现。这是因为丰产年的5—8月份，是开心果花芽分化的关键时期。而此时，开心果的碳水化合物消耗殆尽，加之体内激素的原因，从而导致下一年的产量降低。四是种仁坏死。果实上棕褐色斑点或果壳的色变，有时伴有种仁坏死。这些征兆以前被认为是由生理疾病引起的，但现在人们大多认为是由几种虫害所引起的。例如叶部害虫和臭虫等。这些害虫对开心果的生产，往往会造成巨大的经济损失。其早期的取食，常常会导致落果，后期会导致果实变色和发育停滞。
　　
　　在市场上，开心果果实是一种干果。但在植物学上，开心果属于核果，为椭圆形或长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色，种子淡绿色或乳。
　　
　　目前，我国开心果种植面积小，且品质差，产量低，商业价值不高，在市场上竞争力不大。据新疆林业厅的考种结果表明：其坚果平均千粒重为575克，最大为1043克，最小为310克；坚果平均开裂度为47％，最高为100％，最低为0；坚果出仁率平均为49％，最高为58％，最低为39％；最高株产量为9千克(30年生直播苗树)。而美国开心果目前的标准是：20年树平均株产坚果22．7千克，坚果平均千粒重达1500克以上，坚果平均开裂度为80％。坚果开裂度直接影响着其商业价值。优质开心果的坚果，平均开裂度要在80％以上，平均千粒重要在1500克以上，且表面光滑，果仁充实饱满，无病虫害。
　　
　　搞好开心果树开花结果期的管理，是生产优质开心果的重要技术措施之一。前期的管理技术，是开心果优质高产的基础手段，各种管理措施都是在为开心果的优质高产创造前提条件。但只靠这些措施还不能生产出优质的开心果，只是具备了生产优质开心果的“硬件”，还要进一步加强对开心果树的花果进行科学的管理，才能生产出优质的开心果，获得较高的收益。要进行开心果丰产、稳产、优质高效栽培，就要抓好其花果管理的以下几个关键环节：
　　
　　1．提高坐呆率
　　
　　坐果率是产量构成的重要因子。开心果在自然授粉的情况下，结实率为20％一30％，坐果率低。提高坐果率，控制并降低开心果的落花落果，是增产增效的主要途径。提高坐果率，尤其是在花量少的年份提高坐果率，使有限的花得到充分的利用，在保证果树丰产稳产上，具有极其重要的意义。即使是在花量较多的年份，如不采取保花保果措施，也可能会出现“满树花，半树果”的情况。
　　
　　造成开心果树的落花落果，主要有两方面的原因：树体因素和环境因素。树体因素除取决于树种、品种自身的遗传特性以外，主要还有树体贮藏养分不足，花芽质量差，授粉受精不良，花器官败育等。环境因素，主要包括花期降雨、晚霜、低温、空气湿度过低和土壤过于干旱等。因此，要提高开心果树的坐果率，应根据具体情况，采取相应的措施。
　　
　　提高坐果率的措施主要有：
　　
　　(1)提高树体贮藏营养水平
　　
　　树体的营养水平，特别是贮藏营养水平，对花芽质量有很大的影向。开心果的花器官，是在萌芽前后形成的。此时，其树体叶幕尚未形成，光合产物很少，花芽的发育及开花坐果，主要依赖于贮藏的营养。贮藏营养水平的高低，直接影响开心果树花形成的质量和坐果率。因此，凡是能够增加树体贮藏营养的措施，如加强肥水管理，秋季促使树体及时停止生长，尽量延长秋季叶片寿命和光合时间等，都有利于提高开心果树的坐果率。
　　
　　合理调整养分分配方向，也是提高开心果树坐果率的有效措施。采用花期摘心、环剥、疏花等措施，能使养分分配向有利于坐果方面转化，对提高开心果树的坐果率，具有显著的效果。
　　
　　对贮藏养分不足的开心果树，在早春追施速效肥，如花期喷施尿素、硼酸和磷酸二氢钾等肥液，也是提高开心果树坐果率的有效措施。
　　
　　(2)入工辅助授粉
　　
　　在开心果果园配置有足够授粉树的情况下，果树的自然授粉质量主要取决于气候条件。花期如遇异常的气候条件，会导致授粉不良，坐果率降低，从而造成大幅度的减产。这是因为开心果树花期的异常气候出现越来越频繁，如花期大风、下雨等。因此，完全依靠自然授粉，难以保证开心果树的连年丰产和稳产。人工授粉，实质上是自然授粉的替代和补充，能保证授粉的质量，提高坐果率。
　　
　　进行人工授粉，采花后应立即取下花药。在花量不大的情况下，可采用手工搓花的方法获得花药，即把花放在筛子上用手搓。花量大时，可用机械脱药。花药脱下后，应放在避光处阴干，温度控制在25℃左右，最高不超过28℃。一般经过24～48小时，花药即可开裂。将干燥后的花粉放人玻璃瓶中，并在低温、避光和干燥条件下，保存备用。
　　
　　人工授粉的操作方法如下：
　　
　　①将花粉混水喷雾将处理好的花粉，每克对水2．5升，用高压喷雾器均匀地喷射到雌树上。喷射应选在晴朗、无风或微风天进行。以10～16时喷射效果最好。在花粉悬浮液中，加入5％一10％的砂糖，0．2％～0．5％的硼酸，可较好地保持花粉的活力。这种方法授粉均匀，花粉用量少，效果优良，应用普遍。使用的喷雾机具不同，其花粉用量有较大的差异，用超低量的弥雾机较好。
　　
　　②震动花粉纱袋把装有花粉的纱袋，挂在竹竿顶端，然后轻轻拍打竹竿，使花粉徐徐振落飞散。作业时，应选择微风天气，从园地的一侧进行，必要时可向内移动，务必使花粉能遍布全园。这种方法适用于矮干密植园，可提高坐果率一倍以上。在山地坡度较大的情况下，效果也较好。
　　
　　③悬挂花序将采集的雄花枝条，剪成25～30厘米长的小段，每2—3枝交叉地扎成一束，分散悬挂在园中雌树冠上层。为保持花粉的活力，也可将雄花枝插在水瓶中悬挂。这种方法能提高坐果率50％以上，效果较前述的两种方法稍差，但有简便易行的优点，故也常被采用。
　　
　　④授粉时期应在初花期开始授粉；并随着花期进程的发展，要进行多次授粉。一般人工点授在整个花期至少应进行两遍。当天开放的花朵，授粉效果最好。以后，随着花朵开放时间的延长，授粉效果会逐渐降低。
　　
　　(3)应用植物生长调节剂
　　
　　施用某些植物生长调节剂，可以提高开心果树的坐果率。
　　
　　目前，应用较多的有赤霉素(GA)、萘乙酸等。近年来，科研单位研制出许多新型的提高坐果率的药剂，很多为植物生长调节剂与其他物质，如氨基酸、生物碱和微量元素等的混合物，对提高果树的坐果率具有良好的效果，在开心果树栽培中也可使用。
　　
　　在应用生长调节剂时要注意，不同的调节剂，或同一种调节剂，在不同树种上使用，其效果相差很大。第一次使用的新生长调节剂，必须进行小面积试验，待成功后才推广使用。以免造成损失。
　　
　　开心果的雄花，常常比雌花开放早，由于花期不遇而造成授粉不良。这种情况可以用植物生长调节剂来加以改善。一种是用PP33，，在6月份新梢停止生长后，向枝条上喷洒，浓度为100—400毫克／升的PP33。溶液，次年的春天即可使雌雄花期一致。而且，喷洒PP333还可使新梢的生长受到抑制，节约养分，有利于提高坐果率。另一种效果较好的调节剂是多效唑，在6～7月份使用，可以使来年雌雄花同时开花。可配成溶液喷施或土施，剂量为50～500毫克／株。但这种处理剂对茎的延长生长，有强烈的抑制作用，故不能连续多年施用。
　　
　　(4)合理负载
　　
　　开心果树的雌花穗，每穗花数较多，如让其全数开花结果，则会造成养分分配不足，结果率低，且品质差。为集中养分，可在花蕾期将其1／3～1／2的花穗剪除。这种疏花，不仅可以减少养分过多的消耗，提高坐果率，还可促进果实的肥大。当结果母枝过多而和树势不相适应时，可疏除一部分花穗。
　　
　　(5)合理配置雄株
　　
　　开心果是雌雄异株果树，种植园应保持合理的雌雄株比例。目前，种植园中的雌雄株比例在8～24：1之间，可以保障开心果的正常授粉。另外，开心果品种间互相授粉能产生较大的果仁，果壳易开裂；而同一品种间授粉产生的果实小，成熟期延迟，效果不佳。因此，开心果种植园栽培品种，应保持多样。
　　
　　(6)改善环境条件
　　
　　花期，是果树对气候条件最敏感的时期。如遇恶劣天气，往往会造成大幅度减产。天气条件的好坏，也是影响开心果品级的一个重要因素。大风及沙尘天气，不仅能影响开心果树的授粉受精，而且容易导致开心果果实表现野生性状，不利于提高品质。目前，人类还不能完全控制天气的变化，但可尽量减少恶劣天气所造成的损失。果园种植防风林，是改善果园小气候的有效措施。开心果是典型的风媒花，所以花期的微风有利于提高坐果率。花期尽量不要灌水，以免降低坐果率。
　　
　　(7)花期防霜
　　
　　开花期特别要注意霜冻预报。当预报有霜冻时，要及时采取熏烟的办法，防止霜冻的危害。
　　
　　(8)合理修剪
　　
　　合理的整形修剪，除去多余的徒长枝，可增强树体的贮藏营养水平，有助于提高开心果树抵抗不良环境的能力，从而提高坐果率。
　　
　　2．疏花疏果
　　
　　疏花疏果，是指人为地去掉过多的花或果实，使树体保持合理负载量的一种栽培技术措施。确定合理的果实负载量，是正确应用疏花疏果技术的前提。不同的品种，其结果能力有差别。即使是相同的品种，处在不同的土壤肥力及气候条件下，其树势及结果能力也不相同。
　　
　　开心果成花容易，开花结果的数量常常超过树体营养所承受的能力。在自然状况下，大小年现象严重。因此，必须通过疏花疏果，摘除多余的花、果，减少养分消耗，保持合理负载。
　　
　　在生产中，确定果树负载量，主要依据以下几项原则：
　　
　　①保证良好的果品质量；②保证当年能形成足够的花芽量，生产中不出现大小年；③保证果树具有正常的生长势，树体不衰弱。
　　
　　合理的负载量确定之后，就可进行疏花疏果。疏花疏果的主要作用如下：
　　
　　(1)克服履大小年，保证树体稳产丰产
　　
　　开心果大小年明显。大小年的形成与下垂枝有关。挂果枝条由于承载重量而下垂，相互靠拢，形成荫蔽，最终导致果枝逐渐死亡，影响来年产量。因此，通过适当修剪，可减缓大小年现象。在伊朗和美国，在小年中使用生长激素，大年中抹掉过多的雌蕊，有利于平衡开心果的产量。开心果挂果，一般在前5年产量小，挂果10年后进入盛产期。美国加州的开心果树在15年后进入盛产期。一般开心果前5年的产量，可据以可靠地估测出前20年的产量。开心果的大小年问题，对全世界开心果消费无大的冲击，因为开心果实极耐贮藏，可以缓冲大小年的不利影响。
　　
　　果实的生长，同花芽分化间的养分竞争十分激烈。有限的养分，被过多的果实发育所消耗，树体内的养分积累就不能达到花芽分化所需的水平。此外，幼果会产生大量的赤霉素。而较高水平的赤霉素对花芽分化有较强的抑制作用。因此，过大的负载量往往会造成第二年花量不足，产量降低，出现大小年。开心果的大小年结果问题很难克服，所以必须重视这项工作。通过疏除部分花果，对树体负载量进行合理的调整，能缓和器官间的养分竞争矛盾，降低花芽分化期树体内赤霉素的含量，从而保证每年都能形成足够量的花芽，实现丰产稳产。
　　
　　(2)提高果实品质
　　
　　疏除过多的果实，留下的果实能实现正常生长发育，采收时开心果果仁大，整齐度一致。此外，在疏除时，可疏去同一个花序上近轴端的花或果实，保留花序顶端的花或果实。重点疏除弱花弱果，位置不好、发育不良的果，病虫果和畸形果等，减少残次果率。
　　
　　(3)保证树体健壮生长
　　
　　频繁和严重的大小年，对树体发育影响很大。在大年，过大的负载量会导致树体贮藏养分积累的不足，使树势衰弱，抗性降低。许多生产实践证明，疏除过多的花果，有利于枝叶及根系的生长发育，使树体贮藏营养的水平得到提高，进而保证树体的健壮生长。
　　
　　目前，在生产中疏花疏果采用的方法，主要有人工疏除和化学疏除二种。
　　
　　①人工疏花疏果人工疏花疏果，是我国目前生产上常用的方法。其优点是能够准确掌握疏除程度，选择性强，留果均匀，可调整树冠中的果实分布情况。缺点是费时费工，在劳动力紧张及栽植面积大的果园，常常不能及时完成疏除任务。
　　
　　另外，随着我国劳力成本的提高，人工疏果费用越来越高，也就相应地增加了生产的成本。进行人工疏果时，在保证合理负载量的前提下，壮枝多留果，弱枝少留果。幼树期临时枝多留果，永久枝少留果；一般内膛、中下层枝营养贮藏多，坐果率高，种子品质好，宜少疏多留；外围、上层枝则多疏少留。
　　
　　②化学疏花疏果这是在花期或幼果期喷洒某些化学药剂，使一部分花或幼果脱落，以达到疏除目的的方法。化学疏花疏果与人工疏花疏果相比，具有省时省工／＼成本低、疏除及时等优点。但这种方法也存在缺点，主要是药效影响因素较多，有时难以达到稳定的疏除效果。
　　
　　疏花疏果进行得越早，越有利。生产上，可结合冬剪疏花芽、花前复剪及早进行疏花。对花量过多的植株进行疏花，可提高花的质量，从而提高坐果率。疏花时间，以花序伸出到初花时为宜。但有晚霜危害的地区，以谢花后疏果较为稳妥。疏果常分两次进行。第一次在落花后2—3周果实发育初期进行；第二次在第一次疏果后15～20天进行。疏果量根据树龄、长势和肥水管理水平等条件而确定。初果树既要结果，更要长树，故应多疏少留；盛果树要适量少疏果，每年保持合理产量；老龄树则要多疏，在正常发育前提下，保证一定的产量。
　　
　　3．控制大小年结果现象
　　
　　开心果大小年结果现象比一般落叶果树严重。开心果与一般果树不同，每年都分化形成大量花序芽。但在结果大年的夏季，花序芽大量脱落，只有少数保留并于10月份至次年3月份分化形成雌(或雄)花，进而开花结果。无论是结果大年，还是结果小年，开心果都有大量花序芽分化形成，只是在夏季的脱落程度不同而已。因此，开心果树隔年结果的直接原因，是夏季未成熟花序芽的脱落，而不是缺乏花芽的分化形成。开心果树在大年形成的花序芽比小年的多，但在结果大年，大部分花序芽脱落甚至完全脱落，而在结果小年却脱落很少(不同品种的花序芽保留量多在80％以上)。果实存在与否，对开心果花序芽脱落和果实的产量，直接相关。在结果大年，果实产量是结果小年的3～5倍，但大量果实的存在抑制了当年生新梢上的花序芽的分化，加剧了夏季当年生新梢上花序芽的脱落；结果越多，花序芽脱落越严重。疏果可抑制花序芽脱落，疏果越多，花序芽脱落越少。此外，果实的不同发育时期，对花序芽脱落的影响程度是不同的。果皮发育，对花序芽脱落影响较小；而种子发育，对花序芽脱落影响很大。在结果大年，花序芽脱落高峰期与种子迅速发育期相吻合，说明种子发育可能是导致花芽脱落的根本原因。
　　
　　研究表明，叶面积的大小对花芽分化和果实产量有重大影响。环割、疏花疏果和疏枝修剪，对控制果树结果大小年有一定的作用。环割，可抑制糖分和代谢物向下转运，使其在环割以上部位积累；疏果可提高结果枝的叶果比(叶片数／结果数)；疏花和盛花期后特定时间的疏果，有利于大量花芽的分化形成。就开心果而言，环割一年生枝，可明显抑制当年生枝上的花序芽脱落，但环割伤口愈合很慢。在一年生的结果枝和当年生的新梢间环割，与疏除一年生枝上的幼果一样，均能减少开心果的花序芽脱落。但被环割的枝，在次年常有死亡现象发生。喷施生长素及其类似物，只能延迟开心果花序芽脱落，而不能减少花序芽脱落。修剪对调节结果的大小年，有一定的作用，但由于开心果是在当年生新梢上形成花序芽，而且一年生枝上只有少数几个芽是叶芽，因此应根据需要进行轻剪，且应在果树进入结果小年前的冬季进行。
　　
　　

[ 本帖最后由 陆承志 于 2008-1-31 18:07 编辑 ]

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