吐鲁番特产-无花果

果旗飘扬

　　无花果，维吾尔语叫“安居尔”。无花果树雌雄异花，花藏于囊状花托内，外表只见果不见花，故称无花果。
　　
　　古籍《群芳谱》、《花镜》介绍无花果“其利有七”：“实甘可食”，营养丰富，易于人体消化。可制成果干。干制无花果含糖量达70%到75%。“三月常供佳实。指果实陆续成熟，采摘供食期长达三月之久。“大枝扦插，本年结实”。叶为医痔胜药，制剂可治白癜风，果实含有蛋白水解酶和酵素。具有帮助消化和溶寄生虫类的功效。未成熟的果实可作糖蜜煎果。“得土即活，随地可种”。无花果树叶片硕大、枝干光洁、树冠整齐，植之庭院、花圃，美化环境极佳。新疆喀什地区的疏附、克孜勒苏的阿图什和和田地区，是无花果的盛产地。
　　
　　无花果的果实是由花托及小花膨大发育而成的聚花果，为可食用的浆果，因外观只见果而不见花，故称为"无花果"。学名为Ficnscari-cal。属桑科榕属（亦称无花果属）落叶乔木或灌木。一般认为无花果原产于地中海沿岸（沙特阿拉伯和也门），大约在唐代沿丝绸之路传入我国。
　　
　　无花果果实风味香甜、口感独特、可食率高、果实无核且多能单性结实,一年结果两次，适应性广、栽培易、产量高，具有多种价值。
　　
　　无花果含有丰富的营养。鲜果含糖15％-24％之间，且多为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖，含蛋白质0.6％-0.7％，果胶0.8％。无花果还含有18种以上的氨基酸(有8种为人体必需)、多种维生素和大量的纤维素。无花果具有极高的药用价值。其含有大量的果胶和纤维素，食用后能使肠道各种有害物质被吸附，能净化肠道，抑制血糖上升，排出有毒物质。无花果全株均可入药，果实能开胃、助消化、止腹泻、治咽喉痛。在日本有"美容"和"保健食品"之称。无花果最重要的药用价值表现在对癌症的抑制方面，它的抗癌功效已得到世界各国公认。我国古代用果入药以治疗胃幽门癌、食道癌和膀胱癌。据国内外有关单位多年研究表明，无花果含有苯早醛、补骨脂素和佛手柑内酯以及较多的镁、锌、硒等微量元素。对胃癌、肝癌、食道癌等多种癌证，有不同程度的疗效。无花果栽培易、适应性广，对环境条件要求不严，凡年均温在13℃以上，冬季最底温-18℃以上，年降雨量400mm以上的地区均可正常生长结果。对土壤要求不严，在粘土、砂壤土、砂土、酸性和碱性土壤生长良好。在改良的盐碱地上也能良好的生长结果。无花果见效极快，当年栽植当年结果，当年亩产500公斤左右，是投产最快的果树之一，极易为广大农户接受，也是大资金投资农业的最好项目之一。另外，无花果树态优雅、枝叶婆娑，对二氧化硫（SO2）、硫酸雾等有毒气体有吸附作用。因此是良好的园林及庭院绿化观赏树种。

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