意大利和法国现代苹果生产考察报告

果然鲜

意大利和法国现代苹果生产考察报告

2007年10月4日～10月18日，在农业部948 苹果引进项目的资助下，由西北农林科技大学推广处处长、农业部苹果首席专家韩明玉教授带队，一行六人（李丙智教授、马锋旺教授、张林森副教授、李新建会长、张力功副会长）考察了意大利和法国不同产地的苹果园、苗圃、苹果育种圃、包装厂、大学、研究所、试验站和果农合作社等，与国外有关专家教授、育种者、技术人员和果农进行了详细的交流，了解了两国现代苹果的栽植方式制度、高纺锤形和saloraxe整形修剪方式、苗木生产等，收获很大。现将考察成果报告如下：

一、考察地点、访问交流的主要人员和内容

1、意大利波尼亚大学(University of Bologna)

Prof. Dr. Silviero Sansini 果树系主任 果树育种和基因工程

Prof. Dr. Massimo Tagliini 果园生态系统养分循环

Dr. Stefano Musacchi  Research scientist 砧木评价

Dr. Moreno Toselli 铁营养和施肥

Prof. Dr. Guglielmo Costa 猕猴桃育种和品质评价、苹果生物调节剂、2008年国际猕猴桃大会主席

参观了果树系的实验室，听取了有关专家教授的汇报，考察了学校的试验果园、参观了一个私人苹果园。了解了目前欧盟正在资助的项目研究内容和方向。

2、意大利VIVAI Mazzoni公司，经营苹果和梨苗木以及苹果生产

Dr. Michelangelo Leis 公司经理，苹果育种者

Mr. Francesco Guzzinati 主管公司果品进出口

参观了公司的苹果、梨和草莓苗圃、砧木繁育圃、果品包装厂、生产果园、温室盆栽育苗以及苹果育种优系评价圃。并对新选出的苹果优系进行了品尝。

3、意大利VOG公司和VIP果农合作社

Dr. Wolfgang Drahorad

Ms. Gerdi Waldner 及其人员4名

考察了博尔扎若地区南提洛尔的生产苹果园15个，与果农就生产技术进行了交流，了解了高纺锤形修剪和其他树形的表现，参观了VOG公司和VIP果农合作社，了解了公司的运作模式和IFP果品生产制度。

在2005年，南提洛尔苹果面积为18000公顷，800个农户，产量为916000吨，平均产量50吨/公顷，87％的为综合生产果园，5.2％的为有机果园，95％的加入了2个合作组织，VOG和VIP，即9＋22个合作社，70％的果园由南提洛尔顾问委员会提供技术支持，在2006年定植了4.3％的果园，合计671公顷。2005年的苹果品种组成是：金冠43.1％、嘎拉14.7％、新红星11.5％、布瑞本7.2％、澳洲青苹6.3％、富士4.6％、乔纳金3.1％、摩根道夫2.9％、粉红女士2.8％、淳露1.1％、艾塔红0.8％、乔纳红0.6％、艾奥斯塔0.4％、皮洛瓦0.3％、格罗斯塔、Civil、红玉、夏红等小于0.1％。

在果园看到粉红女士由于采用M9砧木和灌溉、高纺锤形修剪等技术，果实着色好，果个比国内的要大，市场优势明显。

4、意大利Free University of Bozana

Dr. Wilhelm Sapelza

Prof. Dr. Werner Nutt

参观了大学的图书馆、实验室和现代化的语言中心。商讨了双方的合作事宜。

5、意大利Laimburg农业研究中心

Dr. Markus Kelderer 中心主任

Dr. Elmar Stimpfl 农化分析服务室主任

参观了中心的有机苹果园、砧木比较园、整形方式示范园和品种评价圃，参观了中心的农化分析室，了解了先进的分析仪器。

6、法国农科院蒙皮利尔树冠结构和功能实验室

Dr. Pierre-eric Lauri

Dr. Evelyne Costes

Prof. Dr. Francoise Dosba

Prof. Jean-Luc Regnard

专家介绍了有关树冠结构、发枝模式、树冠评价、品种枝条遗传规律方面的研究。中心专门有一个研究小组进行树冠结构与功能的研究，采用3D数字化仪建立了苹果的三维立体数字动态模型。重点了解了法国树形演化的历史，在60年代发展了中央领导直立干性树形，其后变成了solaraxe树形，将中央领导干拉平，目前lauri博士将其改变成离心式修剪法，去掉一部分靠近树干的小枝和主枝下的小枝，保持树冠内的光照良好。参观了3个私人苹果园、苹果包装厂、示范了苹果树的修剪。

6、Ctifl 法国果树和蔬菜研究中心

Dr. Claude Tronel

Dr. Vincent Mathieu

参观了多个苹果园、品种评价圃和再植病处理果园。

7、CEHM  法国Marsillargues地区园艺试验中心

Dr. Gerard Ferre

Dr. Xier Crete

参观了中心的苹果园、离心式修剪果园、灌溉试验园及其测定实时仪器。

8、 法国Dellinore 苗圃和IFO（International Fruit Obtention）（国际果树创新公司）

经理 Mr. Emmanuel De Lapparent

Mr. Dodeau Ligonniere

考察了公司的苗圃、砧木繁育圃、不同树龄的苹果园、了解了苹果杂交育种的程序，引进品种、选育优系评价圃、以及接穗繁育圃，所有苗木和接穗均有法国果树蔬菜中心认证和挂牌。了解了优质苗木的发枝技术。

Dellinore 苗圃是集苗圃、果园和包装厂为一起的法国最大苗圃。据2006年统计，其100公顷的苹果园品种构成为嘎拉26％、布瑞本18％、爵士21％，金冠优系10％、粉红女士8％，Antares2％、其他品种占15％。年产苹果6000吨，全部为IFP果品生产和Eurepgap认证。

有国外一级引种观察圃、每年与全世界的苹果育种者有合作计划，美国GV砧木就在此进行育苗评价，世界上近年一些优良苹果品种都在此通过签订合同的形式进行评价，我们在10月上旬，在此优系评价圃内就见到许多全红的果实。

本苗圃有自己的苹果育种计划，每年都进行苹果杂交育种工作，已经宣传自己的许多苹果优系。目前欧洲的苹果育种工作，目前基本向苗圃等处转移，实现品种选育与品种开发一起化的战略转移。有的品种属于俱乐部品种，一起化进行商业开发。

二、意大利和法国苹果技术与进展

1、品种选育

目前欧洲苹果生产国家在注重生物技术育种的同时，比较重视传统的杂交育种工作，重视对亲本的选择和抗病品种的选育，育种成效较高，我们在两个苗圃的新品系观察品尝中发现，国外已有一批比较有前景的新品种，一个苗圃单位育种就是1～4个人，保持长期的连续性。在育种单位上，由过去的科研单位和大学育种向研究单位、苗圃等私人单位育种共存的方向转变。苗圃私人育种，便于品种开发和市场一体化发展。

2、苗圃苗木生产

商业化苗圃生产的优质无病毒壮苗是早果丰产的关键。国外苗圃比较集中，便于管理、认证和监控。在优质苗木的生产中，苗圃都建立砧木繁殖圃、采穗圃。育苗技术先进，育出的苗木质量高，都是3年生带有分枝的大苗。一般苗木标准是：基部干径在1.0～1.3厘米以上，苗高1.5米以上，在合适的分枝部位有6～9个以上的分枝，长度在40～50厘米左右。优质壮苗的主根健壮，侧根多，大多数长度超过了20厘米，毛细根密集。

在砧木的繁殖方式中，主要采用机械水平根剪切，起苗后将砧木苗分级后，定植在育苗圃内，留下的砧木根继续繁殖，根次年发芽生长后，采用锯末覆盖和喷灌等方式促进砧木生根，采用压条繁殖的很少。

在苗木生产中，育苗采用行距0.8米，株距0.3米，大多采用M9自根砧。采用2种育苗方式2年或3年出圃。在2年出圃的苗木生产中，分级的砧木定植在苗圃中，秋季芽接后，第二年剪砧再长一年，形成带分枝苗木出圃。在促进苗木分枝的技术措施中，一般在夏季，在新梢顶端留叶柄摘叶，然后喷普洛马林，一般每年喷3～5次。在3年出圃的苗木生产中，第二年不促进发枝，形成单干苗，在第三年早春在70厘米处端截后生长一年，形成knip tree。苗木树行下都有滴灌管进行灌溉施肥。

为了促进果园的早期丰产，有的苗圃采用双芽接生产二主干苗。有的采用温室营养钵育苗，育出盆栽树。采用营养液喷雾，最大限度地促进苗木生长，苗木中干粗壮，分枝多而短，且角度大，定植果园后可减少拉枝的成本，结果早，根系发育好，定植后发苗快。

3、矮砧密植是世界苹果发展的趋势，以强拉枝为核心的高纺锤形是世界苹果发展的主流。

①矮砧密植。意大利和法国的苹果树绝大多数采用矮化自根砧，大多数为M9系中选育出的优系，如T737、Lancep（Pajam1）、Cepiland（Pajam2）、GV16、GV41等。采用带分枝的大苗定植建园，一般行距3.0～3.5米，株距0.8～1.2米，每亩栽植178～

李丙智 陕西生态校园网

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是不是没有写完呀
要是有图片多发表点图片就更好了。