苹果管理技术资料

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（1）施好摘果肥，莫要错过果树秋施肥

9月8日是白露，白露时节正是许多落叶果树的成熟-摘果期，如早、中熟苹果、梨、晚熟葡萄和冬枣等，这些果树在白露时节需要施用摘果肥。但是生产中这个理论往住与采收时间相冲突，从理论和经验两方面都说明，果树秋施肥比春施肥好，秋冬时节早施肥比晚施肥好。
    苹果树在果实采摘后，及时施用摘果肥有利于果园来年的持续增产。由于果树的根系是养分吸收与贮藏的器官，第二年春季生长发育所需的养分多来源于根系的贮藏，可以说根系贮藏养分的水平决定着来年花芽分化的质量，也决定果树的抗寒性等性状。一般处于地下的果树根系没有自然休眠，只要条件适宜，全年根系都可发生及生长，而且在9月初开始的秋季，不同果树将先后出现根系生长的高峰期。如果今年果实丰产、地上部负荷过大，但是秋天不及时施肥，根系营养跟不上，甚至不生长秋根，那会严重影响越冬和春季发根。因为早春根系生长所需要的养分主要是贮藏营养，如果头年秋季错过了摘果肥，造成贮藏营养不足，必定要减少春季发根和发芽。
    以氮肥为例，不同的施氮时期对果树的生长发育有不同的影响。对苹果而言秋施氮肥，即使施氮量小于春施量，但第二年开花坐果的效果还是非常明显的。因为从采收落叶是氮素营养贮备期，此期氮含量的高低对翌年优质花芽的分化和创高产都起着重要作用。当然秋施肥除了氮肥以外，磷钾肥也同样重要。供磷充足能使果树如期完成枝条生长阶段，促进花芽分化，提高座果率，而且磷对氮素营养有调节作用；此外，果树需钾量大，增施钾肥能促进果实增大，增加果实单果重。
    总之，秋施基肥的好处有：第一，使果树主要根系的生长量和吸收机能都比较活跃。秋施的氮肥被根系吸收后，成为树体的贮藏营养，成为次年开花、展叶的营养来源；第二，秋季昼夜温差大，散射光比例增加，施肥后有利于提高叶片的光合效率；第三，如果这时施用有机肥料，有较充分的时间供根系吸收、运转，并在树体内贮藏起来。秋季施肥是果园施肥制度的重要环节，也是全年施肥的基础。
    肥料选择  秋施基肥应以含有机质较多的充分腐熟的农家肥料为主。农家肥肥效缓慢，肥效持久，含营养元素全面，可以有效改良土壤结构，改善土壤的理化性状，增加保水保肥能力，这是长期供给果树多种营养元素、决定果树产量和品质的基础肥料。常用的农家肥有：人畜禽粪尿、堆肥、厩肥、火土灰及绿肥、作物秸杆、落叶、杂草等，经高温堆积腐熟后施入。在施用农家肥的同时还要配合施用适量的速效性氮肥、磷肥及钾肥，以提高秋肥的施用效果。对常年果树出现微量元素缺乏症的果园，还应针对性地配施微肥。
    施肥方法  （1）环状沟施：就是在树冠垂直投影外缘开沟施肥，沟深20-45厘米，宽30-40厘米，施肥填入少量表土掺匀，最后覆土。（2）条状沟施：肥料较少时，第一年在南北两面开施肥沟，第二年在东西两面开施肥沟；宽行种植园，在行间开施肥沟，沟深和施肥方法与环状沟施相同。（3）放射状沟施：即以树干为中心，在距树干1-1.5米处，开4-8条放射状施肥沟。沟底内浅外深，避免伤及大根；沟内窄外宽，以利根系吸收。施肥的深度和范围，应根据树龄、树势、肥料种类、土壤性质和施肥时期等灵活掌握。，总的原则是减少伤根，避免肥害，提高对肥料的利用率。
    施肥时间  以秋天果实采收后至落叶前为好，过迟施入的肥料不但难以吸收，造成浪费，还会因伤根愈合慢造成树势衰弱，影响来年果树的开花坐果。凡在果树落叶前未完成秋施肥的，必须在土地封冻前完成。一般苹果、梨树等，以9月下旬施入为好。
    注意事项  （1）尿素、磷酸二铵、过磷酸钙等速效肥和慢效肥互为补充和促进，其施用量要因树龄和果园土壤肥力等情况制宜。否则易引起根系上浮，不利于果树吸收利用。（2）施用的有机肥一定要腐熟，不要把生大粪或生鸡粪等直接施入，否则会烧坏根部，致树衰弱、死亡或诱发腐烂病。（3）有水源条件的施肥后要浇水，以利根系吸收，浇水后地表半干时应松土，减少水分蒸发，有利保墒。（4）补施微量元素肥料要根据果园微量元素丰缺情况有针对性地进行，不要施用过量，以免造成毒害。（5）忌施含氯肥料，以免影响果树的正常生长和高产优质。
（2）套袋苹果施肥技术的关键点
1、要重视施用有机肥   
    土壤有机质含量是果园肥力的主要指标，也是生产优质高档套袋苹果的基本条件。一些发达国家的许多果园土壤有机质含量为2.0-6.0%，而胶东果区测土的结果一般为0.6-0.8%.这样的果园土壤易板结，肥效利用率低，很难生产出优质套袋果。  
    因此，果园加大使用有机肥，提高土壤有机质含量，是生产优质高档套袋苹果的基础措施，但是套袋苹果园不能施用生鸡粪、生羊粪等未腐熟的臭粪，必须经腐熟沤烂后才能施用。  
2、测土配方平衡施肥  
    氮肥过量，果树旺长会影响套袋苹果上色，并加重苦痘病、痘斑病的发生。  
    钾肥过量，套袋苹果反而会发黄、果肉发糠，并且钾会拮抗钙、硼等元素的吸收和利用，也会加重苦痘病、痘斑病的发生，影响品质。  
    磷肥过量，会使土壤酸化，许多中微量元素变为非溶性而固定在土壤中，同时锰元素又由固定态变为游离态，这样就会影响钙、硼、锌、锰等元素的平衡吸收和利用，引起和加重苦痘、痘斑、皴皮裂纹、果面粗糙、缩果、黑点病、小叶病、粗皮病等多种生理病害的发生。  
3、钾肥??不提倡使用氯化钾和含氯化钾的复合肥  
    苹果对氯离子敏感，属忌氯果树。氯离子超过一定浓度就会对苹果树造成毒害。因此，对于钾肥一定要使用硫酸钾或硫酸钾型复合肥。         
4、土壤补钙??是解决苦痘病和痘斑病的根本措施，但不提倡施用生石灰和严禁施用劣质硝酸钙  
    研究成果表明：果实中的钙有85%来源于土壤，只有15%的钙从叶面追肥获得。很多果农补钙只靠叶面喷钙，土壤不施钙肥，这是不对的。土壤补钙与叶面喷钙相结合，效果最好，但是土壤补钙不提倡施用生石灰和严禁使用劣质硝酸钙。  
    生石灰的主要作用是中和酸性土壤，补钙的效果较差。如果生石灰使用不当如挖坑埋施，很容易烧根，造成死树。  
    硝酸钙销售市场混乱，经技术部门检测，市场销售的许多硝酸钙是硫酸镁或硫酸镁含量过高的混合物。镁也是苹果必需的元素之一，镁能提高苹果亮度，改善品质，但是硫酸镁如果使用过量，镁会拮抗钾和钙元素的吸收和利用，造成套袋苹果发黄不上色，表光差；苦痘病、痘斑病反而更加严重。      
5、叶面补钙??要抓准补钙关键期  
    根据苹果需钙规律，苹果谢花后到套袋前后以及苹果摘袋前是补钙最佳适宜期，应及时并彻底的补钙。多数人重视了套袋前的补钙，而忽视了套袋后和采收前的补钙。  
6、补锌??提倡土壤补锌与喷干枝补锌和花期前后叶面补锌相结合  
    地下补锌与树上补锌相结合防治小叶病效果最好。  
7、基肥施用方法??提倡采用“挖沟深翻”施肥法，不提倡地面撒施和浅施肥“挖沟深翻”施肥法能适度断根，促发新根，发达根系，健壮树体。  
“挖沟深翻”的方法是：每年每株树对称挖沟4条，沟深40公分，宽40公分，长约1米左右（视树冠大小而定）。挖沟时若遇直径约1.5公分以上的粗根时避开不动；若遇1.5公分以下的细根时，斜着向下剪断剪平，促发中小吸收根！各种肥料与土混匀后施于沟内，填平后灌水浇透。  
8、基肥施用时期提倡秋季---早春施用，不提倡发芽后或开花坐果后再施基肥  
9月中旬前后秋施基肥最好，但是生产中往往是与摘袋采收的时间相冲突，所以施基肥可以在套袋苹果采收后到封冻前或者早春化冻后进行。  
    秋季施基肥要好于春季，即使是在春季施基肥也是越早越好。秋季采收后施基肥，肥料有较长的时间进行养分转化，而且正是根系秋季生长高峰期，断根愈合快，新根再生多，养分积累多，能明显促进第二年春天的花果发育，提高坐果率并能生产出高档果。  
    春天施基肥越晚效果越差，容易损伤大量的新根而削弱树势，并造成夏秋季新梢二次生长，影响果实膨大和花芽的形成。  
9、施肥量一定要充足  
    施肥量不足你糊弄了树，树就会糊弄你??果树不成花或花芽秕、不饱满、质量差！对于套袋红富士苹果，施肥量应掌握在产量的十分之一为宜。

（3）苹果套袋前要补钙 套袋后更要补钙


套袋苹果缺钙引起的苦痘病、痘斑病一直是影响苹果卖价的常见生理病害。今年倒春寒，开花坐果期雨水偏多，更影响钙的吸收。专家预测2010年胶东地区苹果的缺钙问题会非常突出。
    一、苹果套袋后需要补钙的原因
1、苹果对钙的需求量很大，套袋前补钙不够
    钙在苹果中与氮和钾并称为三大营养元素，苹果对钙的需求量很大。而今年果农在苹果套袋前普遍只打两遍药，补钙量非常少，远远不够。
2、套袋期间是果实吸收钙的第二个高峰期
    一般认为，花后4-6周苹果果实可吸收70-90%的钙。而套袋苹果有两个钙吸收高峰期，一是套袋前幼果期，可吸收42%，二是套袋后果实膨大期到转色期，占总量的58%。因此，套袋后才是关键的补钙时期。
3、痘斑病主要是由二次膨大期（套袋期）果实缺钙引起的
    痘斑病是由于苹果果皮缺钙引起的。果实膨大期钙主要向果肉转移，果皮钙含量降低。目前叶面钙的发生有所减轻，但套袋后果实吸收钙的能力下降，此期间不补钙，容易引起痘斑病。
4、套袋后苹果缺钙加重皴皮、裂纹、黑点病等果面问题
    皴皮裂纹果锈除与花期低温、后期频繁降雨等气候因素有关，还与纸袋和套袋前农药质量差有关，树体营养不良，尤其是钙、硼养分供应不足更加重了该病害。此外，苹果黑点病发生的根本原因也是由生理性缺钙诱发的各种痘斑病伤口所致。
    二、苹果套袋后补钙的作用
1、预防苹果黑斑病（黑点、红点）、痘斑病和苦痘病
2、减少果皮皴裂，促进着色，表光好，果形周正
3、提高果实硬度和含糖量，口感甜脆
4、强健树势，增加树体抗逆能力，减轻褐斑病、斑点落叶病等病害的发生

（4）苹果树拉枝八忌


苹果树拉枝，是一项技术性较强的工作，必须认真地对待。具体操作时应避免以下八方面的弊端。
一、忌不看对象  主枝、辅养枝不够开张的、背上生长强壮多年不结果的枝条，应进行及时拉枝；弱树及萌芽率较低的品种不宜进行拉枝。
二、忌时期不当  苹果树冬剪时不宜拉枝；树体旺盛生长期不宜拉枝。
三、忌拉后不管  拉枝后，应定期进行检查，以免绑绳勒伤木质部，枝条负载下垂。拉枝程度一般以枝条“放而不复”，即2个月左右，松解绑绳后不恢复原状为宜。
四、忌拴绳硬拉  对多年生较粗大枝，切忌拴绳硬拉。正确的做法是：先用左脚掌朝上蹬住枝条基部背面，双手紧握枝条中上部，上下活动几次，使枝条软化。
五、忌拉下弃上  切忌只拉下枝，不拉上枝，需上枝下枝同拉。
六、忌一律拉平  切忌不分主枝、营养枝，一律拉平。拉枝的适宜角度一般为：小冠疏层形60－70度，纺锤形70－90度，辅养枝80－90度。
七、忌一绳多枝  切忌把几个枝条绑在一起往下拉。如果有两个以上的枝条需进行拉枝，要一枝一枝地进行 ，使其充分占据空间，枝枝见光，均匀合理。
八、忌拉弓形枝  切忌图省事、怕麻烦，一拴即拉，把枝条拉成弓形。正确的做法是：拉枝前，先把枝条从下到上反复揉捏，使枝条有轻微的损伤但不折断，然后把绳头固定在地下，另一头在枝条上绑以活扣固定，使枝条达到规范角度即可。

（5）生产绿色果品施肥五原则


生产绿色果品应以有机、长效复合肥为基础，以生物能源为动力，以氨基酸类、腐植酸类复合微肥为补充，逐步减少直到不再施用化学肥料和激素，彻底解决水源、环境被污染，土壤结构被破坏，农作物产品质量下降的问题。
    一、以有机肥为基础
    从生态发展的观点来看，我市果业生产必须以“有机农业”模式来替代大量施用化学物质的 “现代农业”。土壤有机质含量是土壤结构好坏、土质肥沃程度的主要指标；增施有机肥是改良土壤的主要措施，是决定农产品质量的基础。日本的普通红富士苹果、美国华盛顿的红星苹果，所以能全红，主要原因之一是土壤有机质含量高达3％以上；而我们的苹果园土壤中有机质含量，一般只有0.5%左右。发达国家农业生产的轮作制、休耕制、果园生草覆草栽培制，都以增加土壤有机质为目的，所以生产绿色果品，必须以有机肥为基础，大力提倡施用堆肥、厩肥、绿肥等有机肥料，提倡秸秆归田，果园覆草；提倡利用含磷、钾等天然矿石肥。施用复合肥，应是“有机、多元、长效 ”的。
    二、以生物能源为动力
    生物肥，特别是固氮菌、解磷菌、解钾菌的活动，可将占空气中78%的氮气转化为可供作物吸收利用的氮肥；把本来作物不能吸收的土壤中的磷、钾元素变成作物可以吸收利用的状态。这是土壤肥力形成和发育的生物能，是实现土壤在有机物、无机物能量转换的动力。所以，发展和利用生物肥，是保护土地生态环境，发展有机农业，解脱对化肥的依赖，维持农作物稳产、增产的必由之路。
    三、以氨基酸类、腐植酸类复合微肥为补充
    氨基酸类复合微肥，是营养型复合有机肥，是利用动物有机废料为原料，水解成氨基酸，再与微量元素络合而成。含有植物必须的多种氨基酸和具有生理效应的活性物质，及多种营养成分易被植物吸收，增强光合作用，促进植物体内生长素的形成，活化植株机能，促进生物固氮，加速植物营养生长。
腐植酸，是大自然的产物，对植物酶类物质活动和呼吸作用有很大影响。可提高植物的抗病和抗逆能力；有利于改良土壤理化性质，改善团粒结构；抑制、缓解大量使用化肥造成的土壤板结；促进土壤生物的活动和繁殖；分解土壤中的有机物。这两类复合肥，都具有高效、速效、无毒、无污染、无公害等特点，适于各种作物需要。不污染土壤，而且不会对人畜造成任何积累性病毒害。而化学合成的氨基酸类、腐植酸类复合微肥，特别是含有激素的，一般不要使用。
    四、不用或少用化学肥料
    化肥的长期、大量应用，是破坏土壤结构，造成水污染，降低农产品质量，引起环境恶化，影响人畜生命安全的主要原因。特别是氮素化肥的超量使用，造成的水、粮、油、果、菜、牧草中硝酸盐的增加，是人畜患癌症的主要原因之一，也是“菜无味、瓜不甜、果不香”的主要原因。
    五、不使用激素类物质
    绿色果品要求不得含激素类化学物质，但现实生产中激素被广泛用于促进或抑制生长，增加果实着色等许多方面。（如常期食用被生长素刺激长成的豆芽、大棚内用生长素促速生的蔬菜，会促进消化道内的癌细胞发展；）临近水果成熟期喷洒各种膨大着色剂，也是不利人体健康的。所以在水果、蔬菜、瓜类及许多农作物上，都应限制使用含激素类的药剂及其它物质。

（6）七八月份苹果园管理要点


7-8月份，苹果果实进入膨大期，果树叶幕层已形成，高温高湿的气候条件有利于密闭果园滋生病虫，要生产优质果品，在果园管理上应做好以下几点：
一、夏剪
及时抹除枝干和剪锯口萌发的无用萌芽和萌梢；对部分腰、梢角不开的主枝要拉到所需位置；认真清理内膛徒长枝、背上直立枝、树下无效枝、中部交错枝、外围密挤枝，调节枝叶比，控制新梢生长，改善树体通风透光条件。可采用疏枝、短截、扭梢、捋枝、甩放相结合的措施进行夏季修剪。
二、病虫害防治
1、病害：此期苹果早期落叶病在多雨、高温的气候条件下易流行；7-8月上中旬也是轮纹病菌侵染果实的关键时期；如果树体通风透光不良，袋子质量差，透气性不好，黑点病也会加重发生。因此，应重视这一时期的病害防治。
2、虫害：此期发生的虫害有红白蜘蛛、金纹细蛾、食心虫类、介壳虫、蠼螋等，要及时防治。
三、追施果实膨大肥
雨后借墒追施1次速效性磷、钾肥，加腐殖酸有机肥或硅钙镁钾肥，也可结合喷药叶面喷施精品磷酸二氢钾或其他多元素液体肥。
四、及时检查套袋
7-8月份天气多变，雨水较多，降大雨、刮风和高温过后，要及时从树冠的不同部位解袋抽查，若发现通气孔过小袋内有积水的，应及时适当剪大通气孔，排除积水。若发现日烧、病菌侵袭和虫子啃伤的，要尽快采取措施，确保套袋成功。
五、割草沤肥
在墒情好的果园和夏季雨水偏多时，野生草和人工种植的三叶草生长快，应割草深沤和覆盖，以保墒并降低地温，提高土壤有机质含量。

壹帆风顺

好资料,学习