马上加入农人之家,结交更多农友,享用更多功能,让你轻松玩转。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入农人之家大家庭
x
当归的食用方法1.主要以辅疗形式添加到粥,汤中。
2.一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。
3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。
4.月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。
5.年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍。 微号qf1377 独家 冰镇当归鸭 1.活血补血,滋补身体 2.零食、配饭、下酒好菜 3.(如不喜欢吃冰的,可以用盘体盛装用水蒸热了吃,别有一番风味) 一般常见的滷味经常都是趁热吃才好吃,但是本家的滷味却是「越冰越好吃」,这种冰滷味的魅力可使不少人上瘾着迷。不过现在的冰镇当归鸭原本不是卖冰滷味,而是以炒饭、炒面类为主,后来却因为冰滷味实在太受客人欢迎,最后就干脆只卖冰滷味了。
冰滷味之中又以鸭为最有代表性,皮脆骨香是顧客对冰镇鸭的评价,而且它没有传统滷味较油腻的味道,却多了几分清爽可口,又补血活血滋补身体,成了店里的明星产品,如果晚到几步很可能就买不到了。冰滷当归鸭的做法跟一般滷味有相当大的不同,店主很大方的透露诀窍:第一步便是将材料(如农场土鸭等)洗干净煮熟,再加上当归、甘草等多种配料,滷上一个小时之后……,再将当归鸭放在冷藏室冰几个小时,这就是所谓「冰镇当归鸭」了。
|