梨的基本知识介绍

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我国是梨属植物中心发源地之一，国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。根据“诗经”、“齐民要术”等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是我国南北各地栽培最为普遍的一种果树，据1995年资料统计，梨园面积已发展到859.95万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。


一、分布区域


我国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。主要梨产区有山东烟台，栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨；河北省邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨；辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区；山西高平为大黄梨产区，原平则以黄梨和油廓主载品种；甘肃兰州以出产冬果琅名；四川的金川雪梨和卷溪梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。 价格；0、00001~100元一个。

二、栽培意义

梨果实供鲜食，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。
   赵州雪花梨是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝庭。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。赵州雪花梨单果重一般400克左右，最大 1900克，含糖量12－14％，最高可达16.5％，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒，化痰止咳等医疗功效
我国许多梨产区其收入已成为农民致富的主要门路，成为当地国民经济收入的支柱产业。因此，梨树的生产发展对提高农民生活水平，促进我国农业发展具有重要意义。


三、栽培特点

梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。在一般栽培管理条件下，可获得高产。

梨树寿命长，经济利用年限久，我国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累，有的单株产量可达1000～1500公斤以上。

梨属植物中的秋子梨有极强的抗寒能力，其栽培品种多数可耐-30℃的低温，如：小香山梨、麻梨、八里香和花盖等品种。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低温。

梨树耐涝性特强，据研究在缺氧的死水中可忍受9天，仅次于葡萄。

苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，目前，生产上，选用矮化砧较好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点；我国科技工作者选育的K系砧木如：K31、K9、K13、K21、K28均表现出极强的矮化或半矮化特性，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。

梨树绝大多数品种自花不结实，即使有些品种自花授粉有一定结实能力，但异花授粉可以结实更好，因此，梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1，4∶1的比例为宜。

栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原，树体大，栽植应稀些，行株距2～4米×5～7米，亩栽株数23～66株。山地、沙荒、盐碱地栽植应密些，2～4米×3～5米。矮化密植园1.5米×3米～3×4米，亩栽株数55～148株。


四、主要栽培品种


我国栽培的梨树品种，主要分属于秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4个系统，种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培种秋子梨。在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布砂梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。


五、梨的效用


梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
　　梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰
清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
　　-梨的吃法
　　-生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
　　-榨汁：将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
　　-冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
　　-梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
　　-吃梨小贴士
　　★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
　　★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
　　★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
　　★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
　　★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
　　★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
　　★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。




新华字典解释


梨
lí（ㄌㄧˊ）
[1]落叶乔木或灌木，果实是普通水果，品种很多：～膏。广～。鸭～。

------〖词性与应用〗-------

梨
（棃）
lí
【名】
（形声。从木，利声。廓棃的俗字。本义：木名。果实也称梨）

[1]同本义
棃，梨果也。──《说文》
楂棃姜桂。──《礼记·内则》
千树万树梨花开。──唐·岑参《白雪歌送武判官归京》
落叶乔木，叶子卵形。花多白色，果子多汁，可食。如：梨枣（古代印书的木刻板。因多用梨木、枣木刻成，故称）；梨栗（梨树和栗树）；梨云（梨雪，梨英，梨霜，梨蕊，梨花。梨树的花，一般为纯白色）。又指梨树的果实。如：梨果（梨子）；梨头（小梨）；梨条（用梨子所做的条状果脯）；梨干（梨子加工制的果干）

[2]通“黎”。黎民，人民
棃烝殷，罔荒饥。──汉《竹邑侯相张寿碑》
棃庶赖祉。──汉《桐柏淮源庙碑》
又如：梨元（亦作黎元。民众，梨，通“黎”）；梨氓（亦作黎氓。黎民，民众。梨，通“黎”）

梨
lí
【形】

[3]黑；年老。指老人面色如冻梨
梨，老也。东齐曰眉，燕代之北鄙曰梨。──《方言》
班黑谓之棃黮。──《通俗文》
九十曰鲐背，或曰冻梨皮，有斑点如冻梨色也。──《释名》

梨
lí
【动】

[4]通“剺”。割
是故博带棃，大袂裂，文绣染。──《管子·五辅》
分棃单于，磔裂属国。──《汉书·扬雄传》
又如：梨面（以刀划面。中国古代匈奴一些民族的风俗，凡遇大忧大丧，就用刀划脸，表示哀痛）
匈奴闻秉卒，举国号哭，或至棃面流血。──《后汉书·耿秉传》

★部首: 木  笔画: 4  外笔画: 7
☆笔顺码：31234221234


生活常识

梨有两种：一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也教差；另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。
购买时可从外观上区别：
雄梨外形上小下大，像个高脚馒头，花脐处有二次凹凸形，外表没有锈斑。
雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。