无公害果品巨峰葡萄生产技术规程

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前    言

本标准由河北省林业局提出。

本标准由河北省质量技术监督局批准。

本标准由河北省林业局归口。

本标准起草单位：石家庄市林业局。

本标准主要起草人：张春素、酆  翀、刘金哲、张振力、牛玉堂、董艳君。

无公害果品  巨峰葡萄生产技术规程

1　范围

本标准规定了无公害巨峰葡萄的建园、土肥水管理、整形修剪、花序果穗管理、病虫害防治及埋土防寒与出土上架。

本标准适用于河北省内无公害巨峰葡萄的生产。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 18407.2－2001   农产品安全质量  无公害水果产地环境要求

NY/T 393－2000       绿色食品  农药使用准则

NY/T 394－2000       绿色食品  肥料使用准则

DB13/T 485.1－2002   优质鲜食葡萄生产技术规程  苗木

DB13/T 485.2－2002   优质鲜食葡萄生产技术规程  建园与管理

3　建园

3.1　园地环境质量  

应符合GB/T 18407.2－2001要求。

3.2　园地基本条件

应符合DB13/T 485.2－2002中2要求。

3.3　苗木选择

    苗木质量达到DB13/T 485.1－2002中4二级以上要求。

3.4　建园的其他要求

均符合DB13/T 485.2－2002中4规定。

4　土肥水管理

4.1　土壤管理

按DB13/T 485.2－2002中5.1要求进行。

4.2　施肥管理

4.2.1　施肥原则

施肥以有机肥为主，化肥为辅。根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料的使用按NY/T394—2000中对“A级绿色食品”的要求执行。     

4.2.2　施肥时间、方法和数量

4.2.2.1　基肥  

建园定植时，在定植沟内按每公顷混入腐熟农家肥67 500 kg～750 000kg（每667m2施入4 500 kg～5 000kg）施入基肥。秋季果实采收后结合深耕施入，以有机肥为主，沟施或撒施。一般成龄果园每公顷施60 000kg～75 000kg（每667m2施入4 000kg～5 000kg）农家肥，同时配合施入1 050kg（每667m2施入70kg）过磷酸钙。施肥后及时灌水。

4.2.2.2　追肥

追肥要根据生长发育规律和树势施用，全年不少于2次。施用方法应在离植株30cm～40cm处，挖10cm～15cm的窄沟，施入后覆土、浇水。

a）第一次追肥在幼果开始膨大时，以氮、磷为主，少量施入钾肥。成龄果园每公顷施三元复合肥300kg（每667m2施入20kg）。

b）第二次追肥在果实着色初期，以钾肥为主，施入少量磷肥。可用草木灰、充分腐熟的鸡粪或三元复合肥。

4.2.2.3　叶面喷肥

全年4～5次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主。杜绝使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4—D等。

4.3　灌溉与排水

巨峰葡萄园采用沟灌，有条件的可采用滴灌。

4.3.1　灌溉用水

应符合GB/T 18407.2－2001中3.2要求。

4.3.2　灌溉与排水

按DB13/T 485.2－2002中5.3进行。

5　整形修剪

5.1　整形

5.1.1　多主蔓扇形

适合单、双篱架栽培。定植当年，选2～5个新梢（根据株距确定）培养成主蔓，在主蔓上每隔20cm～25cm留一结果枝组。整个树冠在篱架上呈扇形排布。

5.1.2　独龙干形

适合单篱架、棚架栽培。每株只留一个向前延伸的主蔓，形成龙干。在龙干上每隔20cm～25cm留一结果枝组。定植当年冬剪时，在主蔓摘心附近选留饱满芽处剪截(一般剪留长度1.5m～2.0m左右)。第二年以后，幼树枝头采用长梢修剪；对结果母枝短梢(留2～3个芽)修剪，单枝更新为主。

5.1.3　双龙干形

适合双篱架栽培。每株上留两个向前延伸的主蔓，形成双龙干，枝组的选留与独龙干整形相同。两条龙干分别附于两侧篱架上。

5.2　修剪

5.2.1　冬季修剪

5.2.1.1　修剪时间

冬季修剪在埋土防冻前进行。

5.2.1.2　负载量确定

按DB13/T 485.2－2002中6.2.1.2进行。

5.2.1.3　修剪方法

修剪内容主要是对结果母枝的长度和数量的选留。冬剪本着去上留下，去远留近的原则进行，被留下的枝条为下年的结果母枝。结果母枝以短梢修剪，单枝更新为主，通常留2～3个芽进行短截修剪。

幼树枝头采用长梢修剪。

5.2.2　夏季修剪

5.2.2.1　抹芽、定梢

夏季修剪的抹芽、定梢按DB13/T 485.2－2002中6.2.2进行。

5.2.2.2　结果枝摘心

结果枝摘心在开花前5d～7d进行，在花序上部留2～3片叶摘心，以后抹除果穗下部所有副梢，只留果穗上部1～2个副梢，每个副梢留3～4片叶摘心。对以后生长的副梢留1～2片叶反复摘心。

5.2.2.3　营养枝摘心

营养枝留7～10片叶摘心，以后只留顶端1～2个副梢，并留2～3片叶反复摘心，其余副梢全部抹除。

5.3　引缚与绑蔓

按DB13/T 485.2－2002中6.3进行。

6　花序、果穗管理

6.1　疏花序  

在花前疏除过弱、过小和发育不全的花序。其他花序的留法采用先疏除弱枝上的花序，中庸枝上留单花序，强枝上留双花序，并掌握每667m2留花序3 500～4 000个。更新后的主蔓，当年疏除其延长蔓上的花序，以保持主蔓生长。

6.2　疏花蕾

在开花前主梢摘心时进行，一般摘去花序下部的1/5～1/4，并去掉副穗和花穗顶部的2～3个分枝。

6.3　果粒整理

在果粒绿豆大时，进行第一次疏果粒，随着果粒长大再进行第二次疏果粒，疏去发育不良、个小、有病、受伤的果粒，使果粒大小均匀，疏密合理，疏粒后每果穗保留果40～50粒。

6.4　果穗套袋、去袋

疏果完成后，用1 000倍甲基托布津或600倍多菌灵药液浸沾处理果穗一次后，即进行套袋，用药后3d将袋套完，过期要重用药再套。半透光袋可带袋采收而不去袋，纸质较厚的或报纸袋必须在采收前10d～15d去除。去袋分两次进行，第一次打开袋底，并摘除果穗周围遮光老叶。第二次在3～5个晴天后进行，即将袋完全摘除。　

7　病虫害防治

7.1　病虫害防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。严禁使用国家禁用的农药和未获准登记的农药。采收前20d停止用药。农药使用必须符合NY/T 393－2000 中“A绿色食品”的要求 。

7.2　病虫害防治方法

7.2.1　农业防治方法

7.2.1.1　加强管理

剪除病虫枝，病虫叶，使树体无病虫枝、叶、果，地面无病虫枝残体。除掉园中无益杂草，园内及

时排水。适当多施磷钾肥和注意配方施肥，防止缺素症。注意防冻。秋季结合施肥深翻树盘，以消灭越冬病虫源。

7.2.1.2　清扫果园

葡萄落叶后至萌芽前彻底清扫果园，清除枯枝、落叶、病果，集中深埋或远离烧毁，降低虫口、病

源基数，为来年防治打下良好基础。

7.2.2　化学防治方法

按DB13/T 485.2－2002中8.2规定进行。

8　埋土防寒与出土上架

    按DB13/T 485.2－2002中10规定进行。