从我市苹果质量状况谈郁闭园的改造与修剪

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    自中国加入WTO以来，苹果成为我国最具竞争优势的农产品之一。我市2002年苹果出口量为6万吨，2005年增加到12万吨，年增长率达26%，出口价格稳中有升。而且，据从事苹果出口的企业反映，由于我市面上苹果质量不高，很难组织到足够的货源，常常满足不了出口需要。如德丰食品公司，在大柳家一带收购的高档苹果价格为2.2元/斤，但达到质量标准的苹果数量很少。龙口复发中记果品公司在蓬莱收购的套袋红富士，价格最高达2.6?2.7元/斤，要求是着色浓红的全红果。然而，综观我市苹果销售价格，一级红富士套袋果基本上都是1.7元/斤，主要原因就是综合质量不高，着色不足，表光差。
    根据2006年我们对全市苹果园调查的情况看，苹果着色差、表光差固然与气象因素有关（红富士着色期气温偏高、干旱、6?8月份降雨时间长），但在同样的天气条件下，不同果园的苹果质量却存在显著差异，所以说客观条件不是根本性的因素，决定性因素仍然是我们的管理技术。土壤瘠薄，有机质含量低，灌溉不及时，供水不平稳，脱袋后着色期短，采收偏早，这些因素都是我们果园管理中存在的突出问题，将在其它文章中详细谈。果园郁闭，枝量太多，通风透光不良，也是影响我市苹果质量的关键因素，是本文要重点讨论的问题。
    前几年，日本果树专家菅井功先生每年都来我市指导苹果修剪，对我市苹果园的郁闭状况感受颇深，他曾说“这不是果园，是森林！”从1986年到2004年，菅井功先生共来栖霞20次，讲课100多次。在最后几次来栖霞讲课时，他不无遗憾地说：“我十几年来每年都来，但这里的苹果园在修剪上没有多大变化。”如果说在90年代以前，菅井功修剪法我们接受不了，还情有可愿，因为那时中国苹果生产处在数量效益型时期，等级差价还比较小。然而，自90年代末开始，不同等级间的价格差已经相当大了，一级果与二级果、优质果与等外果之间的价格差距达到了0.5?1元/斤，质量已成为决定果园效益的首要因素，高产并不意味着高收入。现在仍抱着老一套修剪技术不放，就是固步自封、极端保守了。去年11月，加拿大果树专家理查德?金先生到果业发展局，介绍了加拿大的苹果生产技术，针对我市苹果园的郁闭状况也提出必须间伐、减少枝量的建议。
    市政府及果业发展局，从90年代末就将郁闭园改造作为果业生产的重点工作之一，每年抓现场，搞检查、评比，并利用市电视台《农民之友》节目、《栖霞果业》报、下乡讲课等各种途径进行动员，推广改造技术。但全市面上仍如一潭死水，激不起多大浪花。千家万户的果农，是果园的主人，拥有自主经营管理权。但政府部门、果树技术推广部门并不是果农的对立面，大力呼吁、辛勤示范推广的目的就是要让每一户的果园提高管理水平，达到优质高产高效的目标。
    目前，我市盛果期苹果园仍有三分之二存在不同程度的郁闭。不少果园，即使马上隔株间伐，留下的树拉开主枝角度后仍可交接，这样的就应立即间伐。有些树龄较少的郁闭园，可先分出永久树和临时树，长放永久树，对临时树疏大枝、回缩大枝，让其为永久树让开光路，第二年再将其彻底伐掉。在瘠薄的丘陵山地上，3×4米的株行距有可能维持下去。而在缓丘和平泊果园，还应进行第二次间伐，最后将株行距调到4×6米，这样的密度才有可能维持下去。盛果期的苹果树，一定不要再搞环剥、环切了。成也环剥，败也环剥，套袋苹果着色不良、表光差与环剥（切）有直接关系。我们的近邻蓬莱，20多年的树仍枝干光滑，没有轮纹病瘤，腐烂病疤极少见到，秋季叶片仍鲜绿如初，几乎无落叶，褐斑病发生极轻，套袋果上的红黑点、粗皮、果锈也很轻，主要原因就是从不环剥（切），而且地下投入足，树体健壮，生理机能强。我们在间伐临时树的同时，应对永久树进行改造，减少骨干枝数量，提高主干高度至70厘米左右，将第一层和第二层主枝的层间距开到80?120厘米，注意留出冠下通风带和行间通风带。目前，我市盛果期苹果树枝组普通过多，拥挤、交叉现象比比皆是，主要原因是修剪时许多果农只剪掉枝组上的旺条，见花就留，年复一年，矛盾越来越突出。这样的树，需要细致修剪，需要疏的枝坚决疏掉，不能因为上面有几个花芽就迁就保留。拖拉太长的枝组要适度回缩，让斜上生长的较强枝条带头。主枝或侧枝上枝组的安排，应大、中、小型错落有致，距离适当。骨干枝同侧生长的枝组，通常大型枝组（有12个以上分枝）之间距离70?80厘米为宜，中型枝组（有5?11个分枝）之间距离40厘米为宜，小型枝组（有2?4个分枝）之间距离20厘米为宜。所有的枝组都应斜向外生长，或与骨干枝垂直，绝不能任其向内生长扰乱树冠。关于树头的处理，应以疏缩为主，防止树头长成雨伞状影响冠内光照；落头开心不要太急，应在树冠长到无空间扩展、树势较稳定时进行，且落头应逐年轻落。由于大多数树枝量偏多，需要疏掉许多枝，因此一定要注意伤口的处理，防止出现对口伤和连口伤削弱母枝的长势，可在疏除部分枝时留短橛或辅养橛。至于留橛长度应根据伤口大小和母枝粗度来决定，疏除一年生枝可留1厘米长的短橛；疏除骨干枝时，若粗度比母枝小几倍可不留橛，若粗度与母枝相近甚至超过母枝，则应留10~20厘米长的辅养橛。在第二年萌芽后，及时抹掉辅养橛上萌生的多余的徒长梢，仅留1~2个，待下一年冬剪时再将辅养橛彻底锯掉。
    冬剪后每亩枝量以8?10万个为宜，亩产量控制在6000?8000斤。当然，一般果农对亩枝量缺乏感性认识，只要在剪完树后达到以下目的就差不多了：在果园行间行走时畅通无阻，不必弯腰低头；在株间行走时不困难，稍微拽枝低头即可通过；从树冠外缘进入内膛、从树下爬到树上时，用手轻挪部分小枝就可实现，这样的话枝量就不算太多了。

                                                 高级农艺师   史学功