有机食品

shanxifruit

(2007-07-02)  

--------------------------------------------------------------------------------

  有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机食品认证机构审查，达到有机食品生产要求的一切农副食品；包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
  有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，禁止辐照处理。

shanxifruit

(2007-12-13)  

--------------------------------------------------------------------------------

    1.必须根据有机(天然)食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。
    2.用来运输有机(天然)食品的工具(包括车辆、轮船、飞机等)在装入有机(天然)食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒，必须用无污染的材料装运有机(天然)食品。
    3．装运前必须进行食品质量检查．在食品、标签与帐单三者相符合的情况下才能装运。
    4.装运过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品。禁止带入有污染或潜在污染的化学物品。
    5.运输包装必须符合有机(天然)食品的包装规定，在运输包装的两端，应有明显的运输标志，内容包括：始发站、到达站(港)名称、品名、数量、重量、体积、收(发)货单位名称以及有机(天然)食品标志。
    6.不同种类的有机(天然)食品运输时必须严格分开，不允许性质相反和互相串味的食品混装在一个车(箱)中。
    7.填写有机(天然)食品运输单据时，要做到字迹清楚、内容准确、项目齐全。
    8.有机(天然)食品装车(船、箱)前，应认真检查车(船、箱)体状况。对不清洁、不安全，装过化学品、危险品或者未按合同所规定提供车(船、箱)的必须及时提交运输部门进行清洁、消毒或调换，符合要求后才能装入有机(天然)食品．
    9.有机(天然)食品的运输必须专车专用。尤其是长途运输的粮食、蔬菜和鱼类必须有严格的管理措施．在无专车的情况下，必须采用有密闭的包装容器．容易腐烂的食品[肉、蛋、鱼)必须用专用密封冷藏车装运。运输有机活禽畜和肉制品的车辆应分开。严禁有机食品与化肥、农药以及化学物品一起运输。
    10.有机乳制品应在低温或冷藏条件下运输，严禁与任何化学物品或其它有害、有毒、有气味的物品一起运输。 (信息来源:中国有机食品网)

shanxifruit

(2007-12-13)  

--------------------------------------------------------------------------------

    1．采样时必须使所采的有机样品具有代亲性和均匀性，要认真填写采样记录，写明样品的有机食品生产日期、批号、采样条件和包装情况等．
    2．外地调入的有机(天然)食品应根据运货单、食品检验部门或卫生部门的化验单等了解起运日期、来源、地点、数量和品质以及有机(天然)食品的运输、贮藏等基本情况，并填写检测项目及采样人。
    3．采样的数量必须能反映该有机(天然)食品的卫生质量和满足检验项目对试样用量的需求，并且一式三份供检验、复验和备查用，一般情况下，每份样品的重量不得少于0．5公斤。
    4．有机(天然)食品的检测与我国食品卫生检测的内容以及方法大致相同。它主要包括感观指标、理化指标和微生物指标．
    5．检测的主要项目有：
    (1)有机(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、粗纤维等)．
    (2)有机(天然)食品中有害元素的测定(汞、砷、铅、镉、锡．氟等)。
    (3)有机(天然)食品农药残留量的测定(包括有机磷农药残留量、六六六、滴滴涕等)．
    (4)有机(天然)食品中添加剂的测定(包括：亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工合成色素等)．
    (5)食品中细菌的测定(包括：细菌总数、大肠菌群数、沙门菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。
    6．有机食品发展中心将根据食品行业(粮油、肉与肉制品、蛋与蛋制品、水产品等)的不同持点，按照国家卫生法的要求以及行业检测标准和有机(天然)食品加工的规定，拟定各自的检测项目。
    7．有机(天然)食品卫生指标执行国家食品卫生标准.
                                             （来源：中国有机食品网）