日本种植大苹果竞争国际市场

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日本种植大苹果竞争国际市场

福田博之
      摘要日本种植大苹果竞争国际市场：日本政府已经接受对园艺作物所制定的自由贸易原则，同时制定相应策略阻止虫害和病害的蔓延。这样，日本零售店摆满了来自世界各地的多种水果，因此国内水果种植者必须应对来自进口水果和水果加工品的竞争。

      1995年，随着贸易自由化，日本从美国进口了大约９，０００吨苹果。然而，由于日本消费者不喜欢美国苹果，在随后的两年内，进口数量几乎跌为零。消费者不愿意购买美国苹果的原因可能有如下三点：１）苹果太小；２）苹果容易很快变绵而丧失原味；３）日本消费者不喜欢打蜡的水果。

      在日本市场，消费者愿意购买重量超过280克的大个苹果。家庭主妇习惯于削皮并把一个苹果切成四份或八份，这样可以在餐桌上同家人或客人分享，大个苹果恰好适合这种吃法。因此，水果种植者必须采用先进技术增大他们种植的苹果果实大小。在日本市场，日本苹果由于其大小适中，更具有竞争力。

      目前，已经有相关人士对苹果果实增大的生理学进行研究，报告（1997）表明：重量介于172-390克的富士苹果其皮层细胞的平均直径并未有太大区别。这表示培育植物的果实大小主要由每个果实的细胞数量决定的，皮层细胞分裂发生在五月或六月的细胞分裂期。早些时候，日本种植者通过手工疏花或疏果来加速其细胞分裂。一些种植者通过人工疏花确保结出较大果实。然而要完成这些工作，在每公顷的土地上，每位工作人员需要花费600小时。由于该项作业比较耗时，因而不适用于美国以及其它西方发达国家。

      Kato 和 Narita (1989)认为相对于七、八月和九、十月间土壤的含水量限制对细胞生长期的影响，五月和六月份对苹果生长的影响更大。因此在果实省长早期通过限制水量来阻止细胞分裂的方法十分可行。

      华盛顿的雅基马市是美国主要的苹果种植区。这一地区在五月和七月的降雪量只有13到17mm。而日本的盛冈正好相反，其月降雪量为103到115mm。因此，雅基马的水果种植者必须通过灌溉补水，甚至通过在种植期之前喷布Promalin（一种细胞激动素和赤霉素的混合物）来促进果实的生长（避免六月下降）。美国苹果在个头上不及日本苹果的原因部分在于其降雪量少的缘故。较大降雪量加上劳动力密集型的疏果作业为日本种植者培育个头较大、销路较好的苹果提供优势。