榴莲煲汤两款

lanou

榴莲煲骨汤

        吃过的榴莲壳，用刀子取中间的壳心（软的部分），骨头1－2斤，一齐下锅（煲汤用“瓦煲”效果更好）煲1.5－2小时，即有美味靓汤。

俗话说：一个榴莲三只鸡，可见榴莲的滋补功效，滋阴壮阳、补肾理气。


榴莲煲鸡

        用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。

        材料：一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

        做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

        此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。可作妇女滋补汤，能去胃寒。

来源：sabyzane.blog.163.com

小羯子

榴莲的仔？？？
  是里面的核么？？:handshake

smart

1111:)

zitong

:)

itamy

楼主啊~~~问下你知道怎么拿榴莲壳里面的那部分煎盐水吧?

我刚才用榴莲里面的那部分用盐水煮,555....做出来的东西实在是....

:'( 大家要是知道的话就告诉下小妹我吧~~~~~

谢了~

爱榴莲

郁闷 :funk: :funk:

sunhuaqiang

学习了，谢谢楼主哈