黄土塬生态苹果生长发育条件

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温度是苹果生长发育最重要的环境条件之一，各种苹果对温度都有一定的要求，即最低温度、最适温度及最高温度，称为3基点温度。温度并不是一成不变的，而是呈周期性的变化，称为温周期。有季节的变化及昼夜的变化。1d中白昼温度较高，光合作用旺盛，同化物积累较多；夜间温度较低，减少呼吸消耗。因而这种昼高夜低的变温对苹果生长有利。但不同苹果适宜的昼夜温差范围不同。通常热带苹果昼夜温差应在3—6℃；温带苹果5—7℃，而沙漠苹果则要相差10℃以上。

此外，果实生长后期昼夜温差是影响果实品质的一个重要因素。如新疆、甘肃等地由于昼夜温差较大，苹果含糖量高，品质优良，是我国著名的苹果生产基地，苹果的可溶性固形物在黄土高原则高达15％。

黄土塬地区，冬少严寒，夏无酷热，4～10月，历年平均气温在16．3℃，6～8月20.9℃。苹果全生育期昼夜温差最高月12．6℃，最低月9．5℃。有效生育期的4～10月，平均10．7℃，非常有利于苹果生长和糖分的积累。

二．光照

光照是苹果生长发育的重要环境条件。其通过光强、光质和日照时间长短影响光合作用及光合产物，从而制约着苹果的生长发育、产量和品质。

(1) 光照度(1ight intensity)：光照度常依地理位置、地势高低、云量及雨量等的不同而呈规律性的变化。即顺度的增加而减弱，随海拔的升高而增强。1年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱；1d之中以中午光照最强，早晚光照最弱。

(2) 光质(lignt quality)：光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为380～760nm之间的光(即红、橙、黄、绿、蓝、紫)是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效辐射。而在此范围内的光对苹果生长发育的作用也不尽相同。苹果同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光，蓝紫光的同化效率仅为红光的14％；红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加速长日苹果的发育；相反蓝紫光则加速短日苹果发育，并促进蛋白质和有机酸的合成；而短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素的合成。因此，高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳。  

(3) 光照长度(1ength of day or duration of sunshine)：日照长度首先影响苹果花芽分化、开花、结实；其次还影响到分枝习性、叶片发育，鳞茎等的形成以及花青素等的合成。

甘肃黄土塬年均气温9．2℃，年均日照2552小时，辐射总量达123．6千卡／平方厘米，4～9月日照1373小时，海拔1100米左右，光照紫外线强烈，果实旺长着色期的6～9月，日照率达56％，是日照高值区，有利于苹果的光合物质积累和运转，对苹果栽培具有优势。

三．水分

水是苹果进行光合作用的原料，也是养分进入苹果时的外部介质(如很多主动吸收的离子)或载体(大多数被动吸收过程)，同时也是维持植株体内物质分配、代谢和运输的重要因素。其中，苹果吸收的大部分水分用于蒸腾，通过蒸腾引力促使根系吸收水分和养分，并有效调节体温，排出有害物质。

苹果的需水特性：不同苹果对水分的亏缺反应不同，即对干旱的忍耐能力或适应性有差异。苹果的需水特性主要受遗传性决定；由吸收水分的能力和对水分消耗量的多少两方面来支配。苹果属于中性植物(mesophyte)，不同生长期对水份的要求不同。

苹果生育期的4～9月，约需降水540毫米。黄土塬地区4～9月降水为507．1毫米。不足之处是年内降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黄土蓄水性好，不均性降水，可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。

四、土壤与营养

苹果树根系入土深而广，与土壤接触面大，可适应沙质土、壤质土、黏质土、砾质土等不同土质。

土壤肥力(soil fertility)是指土壤中有机质及矿质营养元素的高低。土壤有机质含量应在2％以上才能满足苹果高产优质生产所需。化肥用量过多，会导致土壤肥力下降。因此，大力推广有机生态农业，改善矿质营养水平，提高土境中有机质含量，是实现苹果产品高效、优质、丰产的重要措施。土壤酸碱度影响苹果养分的有效性及影响植株生理代谢水平。不同植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围。而苹果对土壤酸碱度的适应范围为PH5.5-7.0。

苹果最重要的营养元素为氮、磷、钾，其次是钙、镁。微量元素虽需要量较小，但也为苹果所必需。黄土塬地区土层深厚，黄土层厚达100～200米，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质1％左右。土壤属中性偏碱，通过农家肥进行土壤改良后，可为苹果栽培的优良土壤。

五、地势地形

地势地形是影响苹果生长发育的间接环境因素。它是通过改变光、温、水、热等在地面上的分配，从而影响苹果生长发育、产量形成与品质变化。而黄土高原沟壑丘陵区，具有自然调节光、温、水、热的地理属性，非常利于苹果生长发育。

六、污染

(1) 工业“三废”污染

工业“三废”是指废水、废渣和废气，其通过污染周围环境中的水、土壤和空气，从而污染果品。“三废”中含有的有害物质主要包括二氧化硫、氟化氢、氯、氨、硫化氢、氯化氢、一氧化碳等有害气体：铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等重金属及含毒塑料薄膜、酚类化合物等。据不完全统计，全国耕地受工业“三废”污染面积已逾400万hm2。而黄土塬地区属非工业区，没有工业“三废”污染，就根本不会污染苹果。

(2) 农药污染

是指长期不合理、超剂量使用农药，使得害虫和病原菌种群抗药性逐年增强，反过来，又提高农药使用浓度，增加用药次数，形成恶性循环，致使农业产品中农药残留量较高，直接危害人体健康。

而黄土塬地区海拔高，光照充足，林深草密，鸟类等动物生息繁衍，生态平衡，采用以生物防治为主的综合农业配套技术措施，消灭了病虫害，减少了农药污染，达到无害化安全生产的要求。

(3) 肥料污染

现代农业，为追求产量，促进早熟，许多地区大量使用无机化肥，特别是过量追施无机氮肥；导致植物体内硝酸盐大量积累，严重影响人体健康。而黄土塬地区继续沿袭了中国古老相传的农耕文化，以人粪、猪粪、牛粪、草木灰等农家土肥为苹果栽植的主要肥料。因此，对果品不会造成肥料污染。

(4) 微生物污染

城镇生活污水、生活垃圾及医院排出的废水，含有各种沙门氏杆菌、病毒、大肠杆菌、寄生性蛔虫等流入田间，造成产品污染。

黄土塬地区远离城镇，太阳紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，各种细菌难以存活，更无从污染。

(5) 激素与保鲜剂污染

番茄、西瓜、甜瓜等生产中常使用保花促果植物生长调节剂；青花菜等贮藏过程中常使用保鲜剂，以延长贮期。过量使用激素与保鲜剂也会造成产品污染。

    黄土塬是以窑洞和地窖为主要特色的黄土文化。窑洞和地窖具有冬暖夏凉、自动调温调湿的功能。窑洞住人、地窖藏物，是黄土儿女千百年来最主要的居住方式。而黄土塬的果农们采用自然保鲜成熟法，将苹果藏在老窑洞或者地窖之中，避免了激素与保鲜剂的污染。

[ 本帖最后由 shanxifruit 于 2007-12-16 07:39 编辑 ]